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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料( g' z' _ k6 f# |* m9 h7 e
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! ?& D- k: I6 A& i 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了7 e3 X! C$ h/ |6 y
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。: q! K+ R/ m7 j# w; C
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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下来是做汤，很重要的一步。4 U# s* ?, \, q7 X- t
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。9 @# ^0 ^/ M* \9 N' ?3 M5 G
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
, J* [( Y8 u9 n+ l+ k) X$ O2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.% R" M( L' ~; K* g8 I
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, O2 P, k6 K2 l面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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+ ]! l" F% x0 Q: L4 _" X 再来一碗/ A$ X+ w& T; q( u4 e; x
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7 F) b- ?+ L: Z2 c# b8 y' Y看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
9 l) Y4 W2 x0 l% A) U/ T受到老公和表妹的夸奖。呵呵。4 Z% Z. B$ z3 m+ h
4 o# ]3 C# g( p. i T# n& A3 n[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
