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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。6 J: t2 @8 H: N$ e; R
5 G) H. |9 p; _2 c# V% c昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。$ m; i+ @ o+ |* ^2 U& K' U
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了& A; A2 \. j5 p
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。& C: u) V9 R# l$ T- M3 _
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5 _5 x# b; A b) _: I开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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4 G$ i! S! H% n' x! V) r下来是做汤，很重要的一步。' V. Z5 Y+ s( {, T, ]- ?; t. J' ? T
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
, H/ j! T, j/ c$ i9 u1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。4 [* g1 P0 D; Z4 c) J
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.$ o8 s, C+ b8 q2 z, ~3 I
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。0 x, @. c7 T. ]$ ~' d
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+ `( `, Z4 ~+ R) Z; `9 p0 | 再来一碗
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7 ~. X6 k" n: l$ M看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。: @, d. z+ z8 m! W y8 c7 T
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。$ T/ \4 {7 ^2 D6 S) B
$ \0 U0 v! ^) W. N. T# i# i# y[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
