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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。4 V- Q' K ]- y7 V" }& F
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。/ |+ ]1 l" i- P* i
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料# P" A) K9 n6 J. ^( Y# L
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/ h& v2 Z2 \* Y/ j5 Q: c 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了. C3 _# Q# e! C: e$ U2 z7 e* Z7 O
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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O, v* S, m U5 v开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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& D& u# O8 r2 h下来是做汤，很重要的一步。+ p8 d0 U9 L5 x- n$ D
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。8 a6 x) a- j6 S) G2 E A& @( ]
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。. ]' J3 g" i0 G* M
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.: a R& i& y T4 f" ?) V+ h1 q; a4 \: I
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0 D3 \8 ]; G: h) n! Q: P% [面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。3 I) [2 x M5 p% k6 E- F2 x
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$ N/ j. [7 ^8 C6 y* Y 再来一碗
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7 Y9 J, W9 J M7 e R6 ?看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
& T3 K2 S* O2 W* q6 D( {受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
