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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。2 s- n4 M3 f( i
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。: w3 Y- W$ A+ M; L: c/ A. T
, T J! ^( d0 ^4 Z# u c一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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& K0 i8 H/ U5 z! P3 q& P& K切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。/ u& s/ P- ] b1 A- z" F) O
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0 M# `- J, r& U* q开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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下来是做汤，很重要的一步。& D5 |7 f1 y+ m k- q/ }
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。% N( G2 ? u& A3 x( @
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。& [' Y& ? Q9 L+ p3 P9 x& M
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.3 S! ]$ u9 }+ @! Y5 W
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. T$ b! E& j) W2 o面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗
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, D3 ]5 v* R5 j. E9 n看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
9 T9 p5 V( f8 }受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
