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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。" h. [* w4 {7 r/ z7 Z, t+ O3 z+ x
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料# Z' i( i9 j, U1 h# e
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了 s4 v& ~! C2 h9 B4 e( Z* M
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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下来是做汤，很重要的一步。% V: `9 I$ S, E+ X$ v$ M( p0 v
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。' s0 K# ?2 M' \( W4 l- r% E4 ?- v1 A
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。 {4 ~6 N' d. r" i5 A+ Y% S" D
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.0 e$ Z7 L9 Y0 \8 m
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。" b# l1 _+ v" o4 m r" J
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再来一碗
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
. }+ R8 F% h7 Y& c4 R( l/ A受到老公和表妹的夸奖。呵呵。4 @- N L( B: M7 Y& {* y9 }# `
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
