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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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$ u" k) X3 n& U! d昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。% g6 H' e' U& B; |7 m
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料- ^6 ?2 ^* R- M, J% b, }
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了/ T3 w' v# p( x' j
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8 d' t: u# N- P- q9 ]1 o切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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# K2 M3 H/ P! R* L开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。$ q" i& \2 A7 z2 l
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; d, j: J6 H4 n- \7 U! F5 _下来是做汤，很重要的一步。
" ~/ B. P) ]) Q7 f根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
% ]- f1 Z. Y, n% o( ^7 }1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。3 q4 N$ u1 t# `& o6 E
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.- t. T& W7 R- p5 }
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗
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4 R& F7 V7 K/ ]3 U) C) q8 H- ]' r1 y, _看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
' i- W- }# z. {; k受到老公和表妹的夸奖。呵呵。# i: F. y+ \( {( u" U3 L$ S
' K: r) G% f; N; P! m: E* {[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
