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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。4 c ]9 X' w1 @8 T9 {
; g3 @- b9 B( l一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料$ i" B/ W8 T% M6 o! {( }: \7 M
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5 ]- I$ J0 [; d1 T1 j$ ~ 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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+ V3 p; l, V% ?切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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下来是做汤，很重要的一步。+ e7 A; ~9 w: Z: g0 Z9 s. N7 V& f
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
5 J6 _: v: Q5 e1 W& v' D0 J/ Y1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
/ \. v! q! Q/ _9 g4 R2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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Y$ C4 ^* @( K2 a; S# @面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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再来一碗
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) D/ G1 c! @8 j/ ]. n看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
* m2 \8 H4 r* _* W受到老公和表妹的夸奖。呵呵。' H7 s" Y2 x) F/ ~3 M8 B# N( p
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
