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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。2 \, a0 ~3 W8 ?. c8 c) [! O
" G" K( _/ T2 G6 V6 K一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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) z4 m" F" A8 C, v0 x+ w3 z( _ 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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+ x) D9 x+ ~. q切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。) C( J* r/ U. c6 B
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3 e6 X& B" o9 c) {) l. F下来是做汤，很重要的一步。
, ?# S: ]4 p3 a, m3 {3 Z根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
6 U' K4 v7 V7 q9 f7 e& @, f1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
0 y5 ?6 t1 M8 v# F- O$ r& S2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.& [ x. P# g% n) E; P" X
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。% f O( B W) R L. B- R8 M% F
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: Y$ ?/ _) G5 M4 F 再来一碗$ x' [1 D4 n: ^" Q5 T7 N
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2 P* m% t& x& |1 `, E% c. f看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
- A5 N4 t4 K9 Y8 S- L) l受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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: S! ~5 h; j0 W: t% v. J( |+ d0 ~6 }[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
