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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。, H6 g$ w# c/ Z% j i) W8 N
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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; M) W' d& M2 U4 u3 _& [一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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5 D# W& d2 x }/ R7 P 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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: y g( b1 S' @, o. q- F8 T. J切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。: K! ]5 L+ P7 b2 u3 U
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。( G* ~: r. \4 w7 z
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下来是做汤，很重要的一步。) w( a: D: C; C+ @) L
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
% R/ C# R( z5 E: b1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。4 t9 l" N# i8 ^* l* y* {* {
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.3 _8 N, d" P; @
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. G- D c0 n# N6 N/ V面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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: {# Z3 L4 U$ J X 再来一碗! R' q9 G8 A& |. X( Q# L2 D
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$ o" n& p- P. V) {/ W看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
' B$ r1 h/ y. L0 _6 ]- }受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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" U, ~( w( O' x' u[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
