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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。# ^! ]* C( J& k9 o5 c r
! D' W+ t6 R' j/ ^0 ?; Q' x一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料/ L; S4 h) X! _3 i9 o
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% F( f4 J# A$ q }- d1 Q* e6 y 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了& ?, y6 |7 M) u: R( m
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。
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2 x8 S5 D* \9 ]) [5 H3 i. X下来是做汤，很重要的一步。
: c) z% r9 e1 K- I( e根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
( b- w6 f5 W' H; @. F1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。0 C7 p" y$ F) ^1 s" ^2 o" o' `
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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, I3 G9 n8 }! `# J! x8 S面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。: a/ ?+ a+ \# [* v3 N) i
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. v/ k& Y7 z7 p. z, x' y 再来一碗
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' \- b( x& Y, g0 `4 I看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。9 w! W# m9 \ v8 t3 Y
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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7 p! W* `3 R1 l[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
