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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。+ u% }/ l. _" ^5 D. U1 T+ _
2 w% K1 V( k' C$ ^4 {一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料; e- e' g$ W0 P
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; n3 Z3 T- L. c: _6 d! `# U% G 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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# |# e7 W5 r# B% b) P9 Q切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。0 z7 V4 V) o! K" ~$ u
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。- A+ m) Z* c. ^( j: Z
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5 L6 v1 `0 C) _5 E. m; ?下来是做汤，很重要的一步。
9 S+ n/ [& I8 P# d$ X0 ^根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
0 H6 ^) a% C( h! e" o1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
8 o5 ^: g, h: J" B( o1 `6 Z2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK., I: s" H0 q+ R, Q
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。/ `# D' C& N, D( n4 I" ^
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再来一碗- |+ v. O+ h6 }, v) J8 A
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。$ ~" R' d4 N) _$ E# B; B2 l
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。% J% N Y* r4 E3 ]# M
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
