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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。; m, F7 ]3 V1 W# R
6 {' O7 y+ V- r- y6 K" Y一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了, j6 _7 \: [% `2 ?6 Y+ N
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2 H6 O, ]4 e- y; V( | D3 ^- a切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。 L: O. A+ ?, z
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" x0 J. z- T' ^: q开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。+ T& ~- R, R- J3 `
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$ W, a1 m$ |9 V* l6 h5 ]. [7 j8 v' g下来是做汤，很重要的一步。( b9 ^+ c' \, a$ {- z$ Y
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。+ N) G/ Z9 h0 |0 I0 W
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。3 R! ^% c. f& m$ k0 S1 \+ p
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.$ W7 B, ^% W7 [; Q7 X7 B h" w
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。3 ~! C! m L+ }' I1 m$ A) k9 G
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再来一碗
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/ s9 R6 W" a7 g; }. K0 {$ t4 r看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
/ X- D6 M# m$ `6 O8 o受到老公和表妹的夸奖。呵呵。: O$ T5 d, b2 G+ I, G) {
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
