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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)" [% L3 H$ R$ q
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)
5 I5 i. v- W, S5 b+ P( d( o 葱(半跟或一根)
# K0 S9 G _ P/ J5 ]- ]9 { 蒜泥(5个小蒜瓣左右) Z; P W0 \' I* d# {" T! J
Z/ U: m3 O1 {7 d制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。
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; U( ~) U: D" J0 |/ }! w0 F主食:米饭、面条。
: ] X6 e2 |3 g# y+ W7 C4 G1 ]4 {! y1 Z0 W ^; r8 W5 R. n
彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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