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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)1 w6 R. k4 ~+ K9 T2 y1 G
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)
. w6 N' I/ H9 i: q5 j 葱(半跟或一根)
) C6 s1 o% _! g, r, n 蒜泥(5个小蒜瓣左右)- H9 b0 A3 ?4 u7 S# m7 ?' n, \
* s! x" H; [! Q制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。
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# v+ R O+ v, |主食:米饭、面条。
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彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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