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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)
* `8 ~% {% r2 g( Y2 L Y" {# h& k 虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)$ C1 h& m" w- i& `1 D
葱(半跟或一根)/ V; k! b/ t7 D: v2 q) P; j# W
蒜泥(5个小蒜瓣左右)
, J' k6 d% ~& g+ Q1 n; n3 N; ^5 g# Z" V0 e0 G5 x+ u" ^2 c' Z
制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。* k& v+ ~! F5 u; a1 l
# D& h) `- N" w# A
主食:米饭、面条。* S* t- A/ e2 p. w+ \3 K" u# c
3 T, j7 z* t- M彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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