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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)
7 E( A5 \) X5 U1 y 虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量). U! Q3 y8 @3 I7 a( x5 U' @
葱(半跟或一根)
4 L* I- w- A$ x1 S 蒜泥(5个小蒜瓣左右)
$ C1 R: S, A6 o. A4 L* ]! s4 J% O% ~& g- {4 T7 _* q8 H: O
制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。
; S B! ]7 U4 ^5 u$ u8 l0 V( D
; Z8 F( v0 v4 n+ r/ q7 N0 H* i主食:米饭、面条。) T; @( ]1 k, t$ L
( x! @( E2 c' u; @6 p彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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