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[美食DIY]

桃妈--比KFC还好吃的紫薯蛋挞

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桃桃妈妈
桃桃妈妈

初中毕业

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爱心活力豆
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宝宝生日
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Medal No.1

楼主
发表于 2010-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
:wanwan22: 这两天新鲜紫薯下来了，跑的飞快的买回来几个，急不可耐的做了两盘，出炉就吃了3个，妈妈呀，估计又该长1斤肉肉了，管它，先叫嘴过瘾了再说，万一哪天2012了，咱们也不后悔是不。+ `# o$ B. Y( I$ g7 `7 D9 o1 z( b

- X/ f9 c& J5 s) g" A( n+ H- W. M8 x8 }! ~' d
蛋挞皮是在西一路买的现成的，大概的价格在0.53元--0.55元左右，还有便宜的，不敢买。如果想自己叠被子，可以看这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html6 F. K5 A) k# I1 K

, A7 x! s" T, c0 h" ?+ Q2 k方子（18个蛋挞的量）：, }- ]2 }$ ^3 @( ]: D- z* N
蛋挞水：动物性淡奶油200克，牛奶180克，细砂糖80克，蛋黄1个，全蛋2个，炼乳15克，紫薯一个，切90粒。
) h0 I7 C. }  z0 v! b
/ A* l: h* E4 q; A: G' w3 E9 X做法：蛋挞皮不用先烤，直接放入紫薯粒，加蛋挞水至8分满，上下火，220°25分钟，这个温度仅供参考，大家可以根据自己烤箱的实际温度设定。4 Q+ p6 J: m  i" C) g7 k

$ P; h0 O- Z" p: {7 y8 ^6 ~  M
) n/ _# L2 E  G7 \. n7 V
# L( H8 }9 |1 B& `[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-25 18:15 编辑 ]
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哈利德
哈利德妈

高中毕业

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2007-03-08 
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Medal No.11

沙发
发表于 2010-3-25 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
姐姐，，，我要吃
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老蜜蜜

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板凳
发表于 2010-3-25 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
紫薯在哪里买啊？
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小徽徽的妈
冰儿

小学毕业

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2009-01-06 
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地板
发表于 2010-3-25 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能干的妈妈，我咋啥也做不了呢？昨天试着做菠萝饭，就是把菠萝掏空，里面放点糯米，结果蒸了两次，蒸了有2个小时米还是生的。
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妞宝贝妈

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2003-06-21 
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Medal No.11

5#
发表于 2010-3-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼上的，菠萝饭是把蒸熟的米饭和菠萝拌在一起蒸的。桃妈真能干，经常在陕西3看到你！
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蛋蛋妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-12 
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Medal No.11

6#
发表于 2010-3-25 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都想吃啊
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炫色花妖
能能妈

贵宾

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爱心活力豆
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2005-11-06 
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Medal No.11

7#
发表于 2010-3-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能人一个。
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ally_ly

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2009-08-05 
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碑林区　　

Medal No.11

8#
发表于 2010-3-25 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很漂亮，很棒，学习中。
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臭狗蛋妈

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2006-01-30 
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Medal No.11 乐游女王

9#
发表于 2010-3-25 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，真想吃
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莘莘妈

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爱心活力豆
8  
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2004-01-31 
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Medal No.11

10#
发表于 2010-3-25 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 。。。
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zhyp116
丁丁妈

上高中

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Medal No.11

11#
发表于 2010-3-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒:wanwan76:
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guoyingmc
蜜蜜妈咪

幼儿园大班

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12#
发表于 2010-3-25 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃哦，，想吃中，我也想做蛋挞，但是西一路离我家也太远了，自己叠被子做蛋挞皮太麻烦了，犹豫中
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裤子不是兔子
snow

贵宾

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Medal No.11

13#
发表于 2010-3-25 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表 ) m! R0 }  l1 K9 l5 U5 I  Q: C
能干的妈妈，我咋啥也做不了呢？昨天试着做菠萝饭，就是把菠萝掏空，里面放点糯米，结果蒸了两次，蒸了有2个小时米还是生的。

) J3 T! `  d+ w
# B( t- g/ J! _. P8 y3 V) A  O+ b要先把糯米泡上一夜，然后再蒸，或者用熟糯米饭，不过没有一起蒸的好吃
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桃桃妈妈
桃桃妈妈

初中毕业

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Medal No.1

14#
发表于 2010-3-25 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 老蜜蜜 于 2010-3-25 14:22 发表 % D: W1 x; ~- w' @8 F: b& C+ ~
紫薯在哪里买啊？
* i4 `) b: _# O( h5 U0 V( \+ n
:wanwan22: 菜场，一斤5元。
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桃桃妈妈
桃桃妈妈

初中毕业

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发表于 2010-3-25 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 裤子不是兔子 于 2010-3-25 18:05 发表 # x+ Z: ]: G6 v, I2 Z0 I1 K

! M1 K# ?, c# q- C
% L$ Q( j) `& ^5 M9 t0 R. F4 G要先把糯米泡上一夜，然后再蒸，或者用熟糯米饭，不过没有一起蒸的好吃
" N5 Y$ z5 ]! c0 Y8 c0 }
:wanwan14: 对的。
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桃桃妈妈
桃桃妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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16#
发表于 2010-3-25 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表
* D, \& j3 ^3 v* L; c) y, u% o/ J能干的妈妈，我咋啥也做不了呢？昨天试着做菠萝饭，就是把菠萝掏空，里面放点糯米，结果蒸了两次，蒸了有2个小时米还是生的。

' F; d# l  s/ O& z: u9 x& ~:wanwan59:
6 A/ L3 }4 B) o1 u) V做法：1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；0 ?8 U% R) I7 m& C3 H
2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；0 N7 x; q  E# _5 G, K
3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；
3 q0 z' V4 B5 }; n2 P4 X4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，
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涵默默
玥玥de妈

大学毕业

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17#
发表于 2010-3-25 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只有眼馋的份了wanwan66.gif :wanwan59:
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