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[美食DIY]

桃妈--比KFC还好吃的紫薯蛋挞

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桃桃妈妈
桃桃妈妈

初中毕业

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宝宝生日
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Medal No.1

楼主
发表于 2010-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
:wanwan22: 这两天新鲜紫薯下来了，跑的飞快的买回来几个，急不可耐的做了两盘，出炉就吃了3个，妈妈呀，估计又该长1斤肉肉了，管它，先叫嘴过瘾了再说，万一哪天2012了，咱们也不后悔是不。7 W. s. R; ]& I$ A: L1 f

8 x0 H4 B, s+ w2 o& c1 _; @' S- G4 `7 N" W9 |8 C
蛋挞皮是在西一路买的现成的，大概的价格在0.53元--0.55元左右，还有便宜的，不敢买。如果想自己叠被子，可以看这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html$ |, C2 K: v- k4 E2 c5 y; A4 F/ S
3 V. P+ U7 O+ X4 I2 m4 q( b
方子（18个蛋挞的量）：
7 I! i% s: |! w4 L0 F' s, i8 Q蛋挞水：动物性淡奶油200克，牛奶180克，细砂糖80克，蛋黄1个，全蛋2个，炼乳15克，紫薯一个，切90粒。
2 b4 m  a0 J7 [0 w  G; T& T7 y* m0 q: j
做法：蛋挞皮不用先烤，直接放入紫薯粒，加蛋挞水至8分满，上下火，220°25分钟，这个温度仅供参考，大家可以根据自己烤箱的实际温度设定。
) _3 T: T3 R- h# b. z) P
! T' Q. ]* V. ?% l
( l( i1 ?/ f9 Q6 u/ p4 c) X6 u) W: p
2 d$ A, [0 j# x! d0 u! f[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-25 18:15 编辑 ]
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哈利德
哈利德妈

高中毕业

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2007-03-08 
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Medal No.11

沙发
发表于 2010-3-25 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
姐姐，，，我要吃
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老蜜蜜

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板凳
发表于 2010-3-25 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
紫薯在哪里买啊？
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小徽徽的妈
冰儿

小学毕业

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地板
发表于 2010-3-25 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能干的妈妈，我咋啥也做不了呢？昨天试着做菠萝饭，就是把菠萝掏空，里面放点糯米，结果蒸了两次，蒸了有2个小时米还是生的。
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妞宝贝妈

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2003-06-21 
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Medal No.11

5#
发表于 2010-3-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼上的，菠萝饭是把蒸熟的米饭和菠萝拌在一起蒸的。桃妈真能干，经常在陕西3看到你！
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蛋蛋妈妈

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爱心活力豆
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2006-06-12 
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Medal No.11

6#
发表于 2010-3-25 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都想吃啊
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炫色花妖
能能妈

贵宾

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爱心活力豆
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2005-11-06 
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Medal No.11

7#
发表于 2010-3-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能人一个。
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ally_ly

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爱心活力豆
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2009-08-05 
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碑林区　　

Medal No.11

8#
发表于 2010-3-25 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很漂亮，很棒，学习中。
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臭狗蛋妈

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2006-01-30 
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Medal No.11 乐游女王

9#
发表于 2010-3-25 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，真想吃
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莘莘妈

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2004-01-31 
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Medal No.11

10#
发表于 2010-3-25 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 。。。
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zhyp116
丁丁妈

上高中

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Medal No.11

11#
发表于 2010-3-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒:wanwan76:
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guoyingmc
蜜蜜妈咪

幼儿园大班

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12#
发表于 2010-3-25 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃哦，，想吃中，我也想做蛋挞，但是西一路离我家也太远了，自己叠被子做蛋挞皮太麻烦了，犹豫中
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裤子不是兔子
snow

贵宾

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13#
发表于 2010-3-25 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表
7 B- N8 Z- ^9 H, W  f* z; f能干的妈妈，我咋啥也做不了呢？昨天试着做菠萝饭，就是把菠萝掏空，里面放点糯米，结果蒸了两次，蒸了有2个小时米还是生的。

( t4 x( r9 V2 M; a( v. P$ S% Q- a8 `  E9 H8 @* O, A& A' i
要先把糯米泡上一夜，然后再蒸，或者用熟糯米饭，不过没有一起蒸的好吃
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桃桃妈妈
桃桃妈妈

初中毕业

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14#
发表于 2010-3-25 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 老蜜蜜 于 2010-3-25 14:22 发表
/ j  W, u& Y/ T紫薯在哪里买啊？

! I2 Y; b. o& J+ A3 _  z; e:wanwan22: 菜场，一斤5元。
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桃桃妈妈
桃桃妈妈

初中毕业

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发表于 2010-3-25 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 裤子不是兔子 于 2010-3-25 18:05 发表 , M3 P: D! Z3 b; K2 d) n& Z6 Y
. [" L6 @# z0 H5 n6 f

1 Z6 c) v! s3 G, G; O要先把糯米泡上一夜，然后再蒸，或者用熟糯米饭，不过没有一起蒸的好吃
  x# J0 c& w8 u7 n6 k
:wanwan14: 对的。
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桃桃妈妈
桃桃妈妈

初中毕业

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16#
发表于 2010-3-25 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表
% p, h7 |/ ^7 W$ q7 f7 ?; o$ l能干的妈妈，我咋啥也做不了呢？昨天试着做菠萝饭，就是把菠萝掏空，里面放点糯米，结果蒸了两次，蒸了有2个小时米还是生的。
) V( X0 R6 y+ R! q4 G1 N9 I, I
:wanwan59:
8 H5 g. s5 T$ W# Z' `  I- c8 W做法：1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；. S1 x) ^$ d! z$ ?6 M& J* {
2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；
- q) Z) n/ f; V4 d4 \, {3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；
) s) c) s0 v8 a+ F* G9 D( ?4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，
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涵默默
玥玥de妈

大学毕业

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17#
发表于 2010-3-25 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只有眼馋的份了wanwan66.gif :wanwan59:
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