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桃桃妈妈

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楼主
发表于 2010-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
:wanwan22: 这两天新鲜紫薯下来了,跑的飞快的买回来几个,急不可耐的做了两盘,出炉就吃了3个,妈妈呀,估计又该长1斤肉肉了,管它,先叫嘴过瘾了再说,万一哪天2012了,咱们也不后悔是不。' T" l* F) a" o3 Y
2 U3 P, H: l- V3 ~+ v) U2 ], Z

/ @/ L' ?5 ]; I( j9 e% s5 C蛋挞皮是在西一路买的现成的,大概的价格在0.53元--0.55元左右,还有便宜的,不敢买。如果想自己叠被子,可以看这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html
8 Y' J) p2 e! ?' i' t- |1 F% e5 C. w3 F8 X2 ]
方子(18个蛋挞的量):$ W* M( P+ ^9 b6 ^4 q- C/ x
蛋挞水:动物性淡奶油200克,牛奶180克,细砂糖80克,蛋黄1个,全蛋2个,炼乳15克,紫薯一个,切90粒。
9 r, _* i4 c! W; ~% h) x& r3 v  w8 u
做法:蛋挞皮不用先烤,直接放入紫薯粒,加蛋挞水至8分满,上下火,220°25分钟,这个温度仅供参考,大家可以根据自己烤箱的实际温度设定。. w" _' ~1 n; {6 X% q: X

. v0 h1 R# z! m! ]
# ^1 H9 T: D  O
, z, y" l3 c  r7 R/ o  d" W& Y; r[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-25 18:15 编辑 ]
哈利德妈

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姐姐,,,我要吃

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紫薯在哪里买啊?
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能干的妈妈,我咋啥也做不了呢?昨天试着做菠萝饭,就是把菠萝掏空,里面放点糯米,结果蒸了两次,蒸了有2个小时米还是生的。

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楼上的,菠萝饭是把蒸熟的米饭和菠萝拌在一起蒸的。桃妈真能干,经常在陕西3看到你!

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看着都想吃啊
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真的很漂亮,很棒,学习中。

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学习,真想吃

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:wanwan76: 。。。
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好好吃哦,,想吃中,我也想做蛋挞,但是西一路离我家也太远了,自己叠被子做蛋挞皮太麻烦了,犹豫中
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原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表
) ^4 n2 x6 ^) {; H" Z+ O4 R能干的妈妈,我咋啥也做不了呢?昨天试着做菠萝饭,就是把菠萝掏空,里面放点糯米,结果蒸了两次,蒸了有2个小时米还是生的。
4 w+ ~: w- _! Y4 r* o
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要先把糯米泡上一夜,然后再蒸,或者用熟糯米饭,不过没有一起蒸的好吃
桃桃妈妈

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原帖由 老蜜蜜 于 2010-3-25 14:22 发表
) O( {; U& c5 t紫薯在哪里买啊?
1 r- B, T8 ?: [& O
:wanwan22: 菜场,一斤5元。
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原帖由 裤子不是兔子 于 2010-3-25 18:05 发表
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- t+ D3 M7 u6 d- r" v) p" N8 a2 s& [5 r( E
要先把糯米泡上一夜,然后再蒸,或者用熟糯米饭,不过没有一起蒸的好吃
" S9 J" ?! F* _6 w% ?
:wanwan14: 对的。
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原帖由 小徽徽的妈 于 2010-3-25 14:28 发表 5 V; \2 E: E' _
能干的妈妈,我咋啥也做不了呢?昨天试着做菠萝饭,就是把菠萝掏空,里面放点糯米,结果蒸了两次,蒸了有2个小时米还是生的。

- |# }  c2 d* N% u; x' q5 R$ y4 [:wanwan59:
$ L# D. g% e  a0 G: e做法:1、糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净;( \4 E% D% E$ M
2、新鲜菠萝切去顶部,用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出,注意不要挖破;
% Q: w$ [* p$ k+ L7 M! A6 l' T9 }3、将糯米沥干水分后,加入适量的果肉和果汁拌匀,放入3-4颗冰糖,适量葡萄干,添充到之前挖好的菠萝中;
! ~' _  v+ c8 m9 ?0 @9 f( p4、将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30分钟,直到糯米完全熟透为止,
玥玥de妈

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只有眼馋的份了wanwan66.gif :wanwan59:
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桃妈--比KFC还好吃的紫薯蛋挞
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