- 阅读权限
- 100
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2007-8-30
- 帖子
- 8660
- 积分
- 44308
- 经验值
- 44308
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 2000-01-01
- 地区:
- 街道:
|
下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。( Z. Q$ {2 u3 ^! i2 X
! v1 c; R% Z" l- f9 _$ M
面粉加水搅匀) R8 N& Q& d7 X/ K
2 c: t8 c/ B: _* n* m# m
L' q0 x/ V/ h; a/ i0 H, W老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩! T; Q' Y6 T5 I* |- Y
% w" `' M9 m" L
M8 @( U% b; ^* J- Q0 ?4 ?) B+ g加入一勺面水2 W9 z- J$ B' v& D3 u/ J/ d) Z, r
# u( _4 e; m! g8 W/ {' r) R+ e$ B, d1 I8 E4 O
上锅蒸三分钟
8 g9 b' Y0 \4 r' e8 Y+ N: [0 ?6 \( |1 [9 R# Y3 V. j
取出凉水里冰着4 C6 \9 ~1 a6 z3 Y
# V/ F% V" n% l* r3 h7 L2 g凉透取出，切条
6 o8 V- E$ f% C* W+ V6 o" _9 r0 d1 @/ ?, j( `0 s5 [ O
凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
B9 ^2 e! E+ z* i( \岐山的辣子，又红又香
2 x- _" [8 u* j- x) T9 t4 C$ K# p' t5 g- W1 X5 H2 g
调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬
1 w6 V9 z0 P2 ?8 n5 Y- S$ C
a! R9 z$ e. W3 S, Z8 E3 G8 n放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽. q' E- v- h1 Q f% l
8 m/ v. W+ A6 n2 X* h' ?6 L
0 Z, e6 v1 I" k4 ^9 A) N: R
成品------聊咋咧
! ?/ ] M( b: W t6 h- ], @
* E- p, c, \. a2 Y) l) I6 Y2 B; ^/ ]# {4 z6 D8 \
" R! \: j, ^0 u2 M$ O+ u' [6 @
1 V) j, y" x, f3 r, T/ Q! x Z3 r: z4 H! q$ N
调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味0 F( H# _% {: E# }7 l( H- w9 {
- _& q& W9 P* Q" {# b1 V[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
