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下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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; ] M. L, M9 H ?4 Y3 x面粉加水搅匀
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3 [" Y. T4 ]: j i" }$ J3 i* Y老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
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加入一勺面水
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上锅蒸三分钟
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1 @9 P4 ~3 m, B取出凉水里冰着, u, Q1 J3 x. [- Z9 {8 R
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凉透取出，切条
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4 K0 g) o2 B, \! D; ~凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
4 G6 G( k2 ~- t; b6 l; J# f岐山的辣子，又红又香
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- X* T M* x" B2 ?/ S5 f2 M调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬: ~1 r; `% }$ _6 g" z$ |/ W' `
1 h) B# O! m, M9 n4 {9 v q$ ^放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽0 K: Q, F7 G- m$ g+ r
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7 W% G( S0 N$ u+ q9 z- \# ]成品------聊咋咧. _3 O( U# K6 o; ] A
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) @! x8 C+ {) d0 [3 |" j调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味& b+ `$ t9 q$ R- g1 I" S
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[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
