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下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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面粉加水搅匀% {. ]0 o3 {' I, u, X5 A
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老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩* y% @0 L0 i' X" _2 [
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2 ]) B$ I" m, _加入一勺面水4 Q* L" n9 t# M
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上锅蒸三分钟
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* z& f7 l; |- h; `取出凉水里冰着: ?- A. l& H: [( p
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凉透取出，切条
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7 R n8 c3 U: Y, `凉皮好吃不好吃就看辣子美不美! ]6 y* O6 @+ f G l, N* r
岐山的辣子，又红又香% x5 Y5 l6 q( Z8 C* P
! O+ \3 r1 M( k" X. R& Z: G1 `( H0 t调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬$ W2 U7 U2 A& A4 X
/ m7 ~( ?4 f- @* W放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽$ y, r( F! T( Z8 p7 x% q6 R* X$ V
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成品------聊咋咧! U( k7 l5 `/ b# B3 n6 s* {( |+ {
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1 ~2 W5 s0 h- H2 J6 f调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味7 u: x/ B6 y, x- I6 z) M
4 O8 m% N$ }( ] d[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
