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楼主
发表于 2010-3-29 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。
) L7 R6 ?1 p: N# N1 k5 E) U" ~6 S# ~1 I; ^* `3 H3 n& x
面粉加水搅匀% {. ]0 o3 {' I, u, X5 A
" @$ {3 n  _5 G: `9 t
' ]: l  F! z$ X3 `9 @
老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩* y% @0 L0 i' X" _2 [

7 q4 n0 A! Z, j  \; \1 c5 V; S7 @2 j
2 ]) B$ I" m, _加入一勺面水4 Q* L" n9 t# M

& U& ~4 W- K2 Q* N8 n" `' Z4 `7 @$ H+ Z* V# d4 ?3 |
上锅蒸三分钟
5 d  O. L" Y* e% p: @
* z& f7 l; |- h; `取出凉水里冰着: ?- A. l& H: [( p
( Y% {8 i+ X0 j( c% P% n
凉透取出,切条
# g! }3 D! J9 F3 q
7 R  n8 c3 U: Y, `凉皮好吃不好吃就看辣子美不美! ]6 y* O6 @+ f  G  l, N* r
岐山的辣子,又红又香% x5 Y5 l6 q( Z8 C* P

! O+ \3 r1 M( k" X. R& Z: G1 `( H0 t调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬$ W2 U7 U2 A& A4 X

/ m7 ~( ?4 f- @* W放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽$ y, r( F! T( Z8 p7 x% q6 R* X$ V

, \4 M. F- l6 ?- S( j& |; `5 a9 M2 u, |* I2 j
成品------聊咋咧! U( k7 l5 `/ b# B3 n6 s* {( |+ {

) F# C9 s& i( `' h5 q" T7 Z9 n4 u; g7 X7 p2 ]4 w
+ ^! B0 u% q+ m; I6 k

! S$ ?  T  e% i! Z0 w& ?. b) ~# y. p
1 ~2 W5 s0 h- H2 J6 f调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味7 u: x/ B6 y, x- I6 z) M

4 O8 m% N$ }( ]  d[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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XAYF + 10 口水哗哗的。

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不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
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原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表 1 w8 J% [5 @5 `: }" A
不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
2 W- ~. h  T( U& v

6 ]6 A" _, q. |" F7 C5 BO(∩_∩)O哈哈~,这个是我家的大的,我家炒菜锅比较大,这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了,2月2老洞庙会又买了俩小的,不过还是大的省事,快呀。

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原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表 1 t. x1 `/ B& [" u
讨教讨教,熬调料水的详细材料和方法?
; _6 u  m! p" G
6 K2 m/ v8 k/ ?3 r
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口水直流~~~~

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嘿嘿,秘制的调料水配方给说下哈!
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看着都香
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美得很!可惜喂奶吃不成辣子~!唉~~~流口水中~~~
ROCK

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看得都快饿死了:wanwan78:

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传授一下调料水的制作方法吧,谢谢!

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看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下?

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:wanwan76: 。。。
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省事加省料的自制凉皮---老陕的最爱(一楼新上调料水制法) ...
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