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楼主
发表于 2010-3-29 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。
5 k( H0 r0 c" y& ]+ q: y; x: M* T1 Y7 N" i2 C
面粉加水搅匀7 E9 N4 S, n3 z+ M, N6 ]9 g! M8 v" n- V
' C2 Y) t; N1 L0 h1 G

# A/ a- i& ]8 b0 C老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩* o4 X. C4 ~3 v0 Q/ m2 b7 L

* n6 O0 }4 _, A' M8 P( v# C8 J5 ~, C/ T
加入一勺面水- f/ a+ l$ _% C4 |) b) U
2 ~1 v* L9 G0 H) [$ Q

4 _/ J! h- ]9 B) e, Y4 X% d  r3 w上锅蒸三分钟
. d8 Z5 |* j- Q% D) Z) i  x. t. ^5 f% v% w
取出凉水里冰着5 M3 ?3 v- S7 z: m: `/ o* J5 m
  P4 _% }: L! P7 c( V
凉透取出,切条& A; Z# z" {) V! A  ?2 W; ~# h  p9 X
8 @* l6 J( v  J
凉皮好吃不好吃就看辣子美不美0 _. N6 k, c! T
岐山的辣子,又红又香9 P2 H" U* C% u8 E
+ ?6 o+ m. {3 c; n8 x+ ?+ y
调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬- R; ]: V& o' A
# X/ l! `9 j# c
放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽8 h8 k/ d1 |' N0 u
# e4 ~7 j+ h- {, N- Q0 J1 d

) D8 Q7 p' k$ }" a成品------聊咋咧) ~9 V+ A  K, w/ J, k) `
% V0 d7 \. z+ v* Y* [  W+ e& u1 l

& [- V5 y# U% B) e0 e" D: B
) c) ?! |6 Z2 A1 o# h2 ?6 p' Z* t: E3 N& c  c1 ~% ^1 V

! }5 O  k8 B2 r# `: p调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味4 P  T! f1 j, |. B; x, ^' N
7 A2 I+ g+ V5 T6 C2 a: d+ A5 b
[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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XAYF + 10 口水哗哗的。

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不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
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原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表 ' D9 N. z. U4 W$ N( [, q6 f
不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做

3 d1 K0 B7 _. S0 v; F* t
# p6 f2 `$ f7 p7 o0 KO(∩_∩)O哈哈~,这个是我家的大的,我家炒菜锅比较大,这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了,2月2老洞庙会又买了俩小的,不过还是大的省事,快呀。

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原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表
" S6 W: l" B( {3 {9 T讨教讨教,熬调料水的详细材料和方法?

- r8 e7 @0 S% D$ c! o# I# H5 u
& D3 f" I% O- L同问

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口水直流~~~~

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嘿嘿,秘制的调料水配方给说下哈!
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看着都香
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美得很!可惜喂奶吃不成辣子~!唉~~~流口水中~~~
ROCK

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看得都快饿死了:wanwan78:

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传授一下调料水的制作方法吧,谢谢!

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看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下?

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:wanwan76: 。。。
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省事加省料的自制凉皮---老陕的最爱(一楼新上调料水制法) ...
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