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楼主
发表于 2010-3-29 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。$ p- v7 F1 B; j7 h- u

" s' [- C7 J$ Z7 v+ C7 s面粉加水搅匀
! ^; Z$ \5 d  X- k. q9 @7 {: Q
! x7 s$ _! v5 J2 u+ N& m) T% ?. A4 F6 m2 _" }; R
老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩+ d% ~! V5 u+ ]1 x
  `% H* L$ b, n, ]  l  L
2 C- I0 @$ W" ^9 t1 f, _
加入一勺面水3 u' m- y0 B4 d3 ?
, u0 p& u7 Q7 |
3 j/ [* j6 x, s! D/ z! N) f
上锅蒸三分钟% A( B$ ~3 Z+ i" n
1 C) u' G- k/ b2 e) m# _! c
取出凉水里冰着
, ?" c% E( d+ q( e% z
6 z* l$ }, ?* _9 |- ^凉透取出,切条) i& r% V- d. ?" r6 ?& V) o

7 B$ F7 w) k  B0 ^5 ~5 n凉皮好吃不好吃就看辣子美不美" w: @. g2 D# \2 N/ x2 l/ R
岐山的辣子,又红又香. [, Q* d& U, p: r' k* U) s" H
1 C( ]- ^( x* _1 F1 S
调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬, j# Q; o0 H, S9 e
- A+ p1 Z  S, c7 L8 {
放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽
, K  d; `: `8 H
) A- z. X$ l9 L$ O9 `0 i3 V3 m
  Q! w& L4 \) P5 x2 V6 R7 A" h成品------聊咋咧
7 u. i% {$ X8 ~1 r+ Q2 |/ I, O  i2 m/ H! i, t' r/ S
% n( Q" N) \; [$ k2 t( m7 \
$ Z6 ~4 I; j% `( H: k! I8 h# U

, k, {  K" p. e% r( N: W/ u7 d
$ u7 W7 V' a  t' H1 n调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味2 g8 }8 _$ r* F3 L" k# R! Y) M

  N" V/ }1 D6 L- y9 i[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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XAYF + 10 口水哗哗的。

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不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
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原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表 * V6 Y2 B5 a4 B4 ]( j  M3 o
不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
" A% }3 x1 q( N. `! Q( ?& ~4 Z

6 d# f- W- z0 J: Q- FO(∩_∩)O哈哈~,这个是我家的大的,我家炒菜锅比较大,这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了,2月2老洞庙会又买了俩小的,不过还是大的省事,快呀。

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原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表 " Q4 D# z' }8 s" E. W, ?7 V' P
讨教讨教,熬调料水的详细材料和方法?
% L& W( Z/ O! f4 {7 I( R

; ^9 U- @# ^7 Y  l" q* w$ N1 \* I同问

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口水直流~~~~

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就一个字,香

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嘿嘿,秘制的调料水配方给说下哈!
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看着都香
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美得很!可惜喂奶吃不成辣子~!唉~~~流口水中~~~
ROCK

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看得都快饿死了:wanwan78:

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传授一下调料水的制作方法吧,谢谢!

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看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下?

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:wanwan76: 。。。
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省事加省料的自制凉皮---老陕的最爱(一楼新上调料水制法) ...
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