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下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。7 ^5 @* _$ l' A% W% M
. S- T# I+ {8 `0 K7 v) H/ o1 H面粉加水搅匀: A& y! z1 y; F4 y1 H8 F% t
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; n* u \; A# g2 w9 J+ Y老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
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4 C' G$ U+ b6 S" X+ X* q" ]! N7 T+ K" V加入一勺面水
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上锅蒸三分钟. C7 r& R/ e9 e" Y$ \
) K& s& W; h( D9 D& f2 B8 ?取出凉水里冰着$ \0 h8 f. @3 c- O1 u5 p; v' m& w
0 M# S& F1 r2 A2 n+ G# I" J& J$ b凉透取出，切条# P m/ I& w& z1 Y$ q
! o M5 D z# ~$ p凉皮好吃不好吃就看辣子美不美. T, E; \' t; \+ G
岐山的辣子，又红又香
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调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬) O* W# T8 i4 j9 k# E0 y. s: l. i/ b
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放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽
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成品------聊咋咧; M6 o: \$ j% K) }% o: o5 ?* z, W
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调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味
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[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
