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下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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面粉加水搅匀, O0 ^& i& h* _
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老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩, l+ T; B# ~! u: {( [
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4 M- c# e4 B* t6 Y5 U; W0 H$ |2 o$ {加入一勺面水8 U1 l1 R( D9 B
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上锅蒸三分钟' ?/ a, K- b# w) U R
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取出凉水里冰着
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凉透取出，切条
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7 S' k7 o, p3 M( b, x- I1 V" ~/ X凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
$ C. S% o& |' @岐山的辣子，又红又香
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调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬
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" [# Z' }( ]+ D; L4 f放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽) h% j3 e0 L# f" u& T
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成品------聊咋咧
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调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味
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[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
