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下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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面粉加水搅匀
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# r0 b- y z% o3 C( S老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
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加入一勺面水 F7 C& _ I& T6 _
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: }, I9 [ [9 r, u) ` D上锅蒸三分钟
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取出凉水里冰着; S+ B. W8 w# ?4 B( `
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凉透取出，切条8 D. T) l$ |$ y/ Z7 ?' Y' F
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凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
5 f* m3 W7 u% Q7 z8 o岐山的辣子，又红又香
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调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬
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放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽- B2 L: e9 W0 }6 C
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成品------聊咋咧
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2 _5 t& k5 e9 g; S( }$ g调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味: _0 C; k0 s5 j3 j- {
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[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
