- 阅读权限
- 100
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2007-8-30
- 帖子
- 8660
- 积分
- 44308
- 经验值
- 44308
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 2000-01-01
- 地区:
- 街道:
|
下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。/ {! Z+ Z. o2 |# p& [* N) r
* M: h% b3 Q, e0 b u) i
面粉加水搅匀
: C9 S! g, |( a4 Y' x" d/ C+ w% c0 Y3 L! b2 i
5 u, R& V& |, N6 }7 s/ L+ }" f: ~ O老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩1 j6 o% O7 F( \3 v* P" k9 R/ W
1 q4 `, V# i$ M# P
) Z$ |% Y# r8 v z# b) T7 F z加入一勺面水
/ {9 k! K J8 s- N5 L6 \6 ^
0 K# z' ?+ r' {3 `3 c; V0 Y; X/ r# ~8 M
上锅蒸三分钟& b1 U! |! G, a' k
6 a* L+ x F& w( L; i/ [6 k
取出凉水里冰着8 m, w. v6 `$ p+ `
l* T$ w, T4 x8 w& K8 ]7 J: z
凉透取出，切条
, c2 d- o |* f6 p' [2 j2 i$ s
) F) |' E7 H% e凉皮好吃不好吃就看辣子美不美" y$ o$ G' ~# h% k
岐山的辣子，又红又香8 J+ ~2 F9 e; F0 g6 C6 Z$ m
/ ^0 L5 I: v6 s; R0 J5 g l调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬
6 ]6 u$ [5 G& e5 C3 n6 w
8 {& M8 ~ s1 [, l X+ k) {/ c放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽9 J5 r+ W: E# }2 O) A9 [% c; B/ J
" E: @1 n$ W% A6 N( w* @. k" }4 Z
; c- d/ j) e' T1 @- Y2 T& c
成品------聊咋咧: n+ E! a$ b( b, Y
+ t& o1 d6 L9 L" F0 I- ~% S9 a. h9 q6 T
: c; H7 O9 k/ B2 {
$ A: r- ?. v0 P, d- m
% P# n, s2 Z/ [+ ^' P5 M调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味+ J& s0 @# h z9 i! I( a
# _5 g/ H3 q) V: F
[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
