今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，# C3 M! u& [8 t; P
真好吃。

. D% k [& i8 d
我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，: i2 Z% A, p# N2 M. d

结果，小试一下，做得不错，很好吃。

自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
$ u' d. s6 t3 h
/ X( D3 n7 o; h0 f! i
这是原料：( y! P/ N( y( c. \' U

7 ~; H) N$ s- G8 ^
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤
% I. `* G4 @' [- v# j2 v: P8 y
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，* z' U5 F2 [! z! g/ Z1 }
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，; G) S& R c1 m* G
所以要择得很仔细。。。

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，3 @0 ?# P, N7 f! s; C$ ]/ p8 e
只要叶子部分即可
2 E1 l# C6 E. b) A5 a" t! P% _
3 @2 C" s, d. b
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。

洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
# a) c7 u& y5 d! ^( R
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。# B& @4 X* H+ _
. a5 U: M! {' z3 R; _9 X  _
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。  ?3 N1 H: f' I

/ O+ H; m1 f) G  v. Y
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。5 Q/ \! O$ T) {" }% a) A2 A

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。' _  i% O  Q+ |( M; u

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发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。. T/ K, i6 y0 J6 {* ?

这是别人的做法：直接上锅蒸2 s! ^4 `2 C3 @7 H: z" s W

3 |' {/ T% o, N! S1 x& |' G
# |9 }7 }: N, }$ m3 C
我的做法不是这样子的！ n6 g% _9 X9 G* F E7 C" B
1 ~) N# Z* y: \/ c& R
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。+ [/ c" k$ B* z- F
; ~) i; x8 y9 v7 r7 o- ?
因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

+ W& C# X7 g9 A+ T% w, M3 M) r' d
改天做一下# G) I2 W4 c/ }4 B" Q
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，3 M8 z/ p. V0 o8 i7 O$ g! D( z' _( f
$ s( ^: p, A, Z/ Q2 M. M* x" j
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
9 i$ o. B# p% \- _" e不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

/ D* i' U) P' l) I
; `3 L. g( L$ z5 s+ A3 I1 w
% t/ l/ A0 Y: P3 J0 c; p8 p$ T
哈哈。。。

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。* E$ P, F6 y Z+ i/ ^

其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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