今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，
真好吃。3 R0 h, R& z% ^! I8 J
: l$ G' D+ S" h+ L
: n9 J6 g0 E. [' n( ^
我是在老妈的指导下做的，每年都做。; T$ q  K3 z! Y# u/ {$ v  c/ s
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，

结果，小试一下，做得不错，很好吃。" a1 j8 W9 R; A% [  |# S
& G  Z+ s9 |5 b6 w/ k
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。5 U5 `. P  p. P5 X

这是原料：+ O6 z" R7 K' u' x, x

# M9 q- j. {2 f9 K
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。  n& r1 g- v% H  T
一块八一斤+ f( t# A  v2 {: A# ^& g

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。2 s: R8 c1 u( \( |) _2 _
8 K# M' j. d+ N
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，$ A- ~$ F  \: ]+ i! F* m
所以要择得很仔细。。。
4 t% S+ e& r. L. d" t$ F- J  }
我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，' g; q+ d' p! i" w- p  W0 [, D
只要叶子部分即可* }% v% o0 Z/ Y3 H4 L/ Q

" O/ q+ _2 i  U2 a) N4 C: K
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。, L& ]! a; R, Y5 i0 ~) Z$ o) S3 x

* B$ y9 i8 @. z7 E9 T) E9 P* o6 T+ A
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
. ^; }; a2 V- u7 b
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
' Q$ l. @' P; l- g, j( U
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
0 f$ u9 g) O, [) R; r( z
) I* z: `# l, V/ S+ m
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。2 t7 {0 \) L- k

这是别人的做法：直接上锅蒸9 W, Z2 S4 C$ o9 u% C- G6 ]

) m) o: x: t; I) X" V6 ^

我的做法不是这样子的！1 C: Z& K! [9 A. j0 F- ~4 e0 \7 X" g9 r# W
5 t/ O4 Q' }, H
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
+ B6 a/ x; v1 S. G7 P. U
先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

改天做一下4 Q( m4 x1 X" S5 i$ k
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。/ P1 ]& `/ M6 S5 U! [" S# z5 A
l" w+ \ D" h1 g1 F5 s
然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，

用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 ' Y: _, M2 b" J$ V+ T4 w# u0 t0 D
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

' q% W9 X. c& M3 _5 C9 O$ P$ W

$ p0 B8 t8 d- B2 X1 l$ B5 h5 z
哈哈。。。

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。) i" S* d, S2 t& h2 X9 p. l
% L e- H0 [* w; f; t: S
1 \! \# u s7 R9 U) k% H2 x! k
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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19^#

发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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