今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，
真好吃。
8 `' y8 W6 \2 {# q
- i0 E8 z1 N, n( x/ r9 j7 Z# r
我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
5 ]0 [" J& Q8 Y  V5 r( _
结果，小试一下，做得不错，很好吃。
- }4 G0 B2 e  F& j1 T$ S
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
: m1 i) @, w5 _0 ^6 w) l* [, R
( O2 R, S8 T* Z( C8 ?
这是原料：
7 N- `) _4 u/ z2 _& ]% N
% E% M/ k9 Z( [1 @. t, V1 w1 K  `
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。) `/ ?! ?& m2 Z9 k; H. Y  N2 n
一块八一斤

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。7 v& B# W# u& a  }

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，1 _( Y, Y2 a# u3 U) s$ S( }
所以要择得很仔细。。。
3 o% P0 m' a( N/ Y) U% ^' \" C
我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
只要叶子部分即可
/ O& G! D" q) [4 G4 M0 H! g. ^+ z6 ^
1 W* x2 P, `$ c0 J9 {8 t$ S F' l
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。

洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。; r. S( e1 l8 l
5 g( C1 A6 G. h+ q: f( }0 P
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。) K* d! x9 _. U, C, d7 m

我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。) r0 N- Q. k% D4 b5 d

洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。1 Q$ x5 n, r0 s5 ^) s

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。1 r- e5 n2 @4 t6 A' p/ O9 R

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。% B& `8 c5 {' }: s5 M, P

这是别人的做法：直接上锅蒸8 P) e3 s. {2 ~# m) J( P y5 L
" [' l# M- `( A, K& t0 ]

我的做法不是这样子的！7 C& m% D# I+ w5 C
( W" ^, w* k1 A
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
3 C+ ]% U1 Q) j g4 `
因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
# i7 v4 O7 S1 p) f
先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

# B# N" }/ J5 \* l5 p1 J j
改天做一下: F6 _; H2 r8 s5 n* t. o
我们附近市场也有卖的

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8^#

发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。7 J0 N1 X0 S; K4 _; j7 O4 j( t

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，9 H* v* e7 B N+ S4 P# \) f

用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 P( W: C; o' M. ]& b8 Z
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

$ B* A5 U$ Q t$ L& V9 E6 Q

哈哈。。。/ w! u( o, g2 @. M" S
; a0 }) Y6 j! R( }& i
我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。& ~* @; }% |' C4 z0 Y6 w- E( A

其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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