今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，
真好吃。

# p5 L) O- G  q' N9 o
我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
7 a4 O7 Y+ }+ g& s/ l
结果，小试一下，做得不错，很好吃。
# X4 R( d) ~+ E8 \% u
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。6 \+ L' y' g0 [0 x
1 }8 ]2 K+ h+ p  Z/ u. D

这是原料：1 U' z0 ~& B( H& k6 I
4 }. E7 b' H; g

今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。3 ^2 p8 l- M) q! G
& l* H5 W  a  Q- @3 p
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，+ Y* V' z2 Z! ?. y( d( U+ o
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。% q3 O3 T8 k" A7 T5 q- S
d9 {+ R$ w- e* _! L
我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，" G, e7 N Z7 N& b8 z
只要叶子部分即可

9 B9 ~! H, D& f9 h
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
5 ?: ^0 J* q, q8 a* s6 T
8 V, I) v( ]( c
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。. i! w. t+ L' z8 I7 l9 I

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。% C( \# B' d; Y7 B" a5 o

我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。, A; Z& N; N$ J7 _5 Z' r* y) z. U7 m2 U
0 x3 u* z' w$ Z1 _, x
5 U# G" r9 }) l; I4 t
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。! y* Z- M4 H" k1 P( r

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。, F, [0 ?3 a/ @. J/ E( O' A! e

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。7 s( J1 H  O- a) U1 X

这是别人的做法：直接上锅蒸  `6 A8 ^. i1 R+ T- h

我的做法不是这样子的！

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。# w  W4 ^' H* ?0 L5 h

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

6 ^: {# x) x' v0 Q0 v, c
改天做一下) @1 h/ D# Y. I. M
我们附近市场也有卖的

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8^#

发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。: s% j) C% U$ C7 A! K3 a) {

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
3 L* w- c( G1 O) f
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 # \* g3 B2 g5 v& l9 `/ |, L# V
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

& K5 G# q& i, S! L5 h' B8 A; }
哈哈。。。% A# A. L* I- d( Z# ?
3 ], o( X7 I; w, H; e/ J: U
我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。- j8 v* r7 P1 f- X! S% k9 K' J4 y6 Z

u8 D/ b0 @$ K0 C( H$ h. N, i
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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