今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，
真好吃。, ^1 u2 @; L8 c6 h. }4 C1 f
) X ~# k+ I6 H) U& y0 r
& B, P! c0 t/ _2 Q5 W5 |
我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，) L ~; f8 e4 }. R ]5 G }8 B

结果，小试一下，做得不错，很好吃。
8 I3 P: k' v% b+ d2 q- a; V, }# T
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。$ T6 Z% ?+ c7 H5 J; s( n4 |9 A; o

; `8 k. }% [$ g, ]) L& I
这是原料：

今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。0 y- d/ i; }4 h

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，8 O4 W" y8 U0 ~. {
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。
! K1 ]3 e3 q- `
我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，6 V, l( f- \8 b% ~/ s/ I  G
只要叶子部分即可
3 J7 f, {- D' i% X$ ?
" D. p0 R& g$ k+ S/ x
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。2 I$ H6 l# R. u' [  N# w

) I0 q8 c( g  M9 i: V' j2 Q
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。7 E# N9 v% X, n1 ?4 w( j) Z
* }% L% ^. y! a, i/ G
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。

我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。7 d5 o: K! ]4 Y( M6 f8 w
7 \+ Q3 Y% _6 O k

洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。. z% N# C- b$ [$ V4 a
! }" G5 Z( X2 X. C% g
不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。9 W5 c- v X- S0 l, A5 K

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。
# m& m, q; k! r
这是别人的做法：直接上锅蒸8 a, k B+ p4 k$ t) x
3 f7 W4 k& g2 c- M/ I5 s! P0 q' E
( L: ~5 N( `& h% g

我的做法不是这样子的！: E& c8 A; R5 z/ h# f# |

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。6 ?! q; E8 P1 c

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
2 u0 k. p. _" k5 R1 q; |
先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

H( O7 j) f, Z- t/ m1 [. }2 b3 x
改天做一下
我们附近市场也有卖的

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8^#

发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。- g( s1 {: j! w" |# Y4 Q
& W) l+ v9 x- l: |8 e
然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
) H o) M P4 z! X
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 + C i( O7 W& N: ]( U; ]' D; ], Q
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

4 P! m# G" Z; z8 O3 @
& t2 o, `4 y# G6 w1 i- c
5 S) R4 F+ Y9 g3 V. J9 W
哈哈。。。6 c& ~0 {) F; r7 j

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。! \% i0 Q" t! n+ o* x
4 ], v, h, I) M9 u; s9 k7 Z$ [
" h; d/ x8 M* w- `
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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