今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，' b9 H% O4 s2 } G6 A4 Y
真好吃。
0 g( y& m) }( \
; a9 o* w3 p! W" u* t+ s' s
我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
- {' P8 @$ F/ @' J" k: Y5 y
结果，小试一下，做得不错，很好吃。+ c$ a. z5 _8 v% W4 S* g; U8 G

自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
1 Y& Q# Q7 D+ k; s! ]

这是原料：
0 c3 z {5 |9 u! H+ g; o
: N& I& c, d* X6 N
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。9 [" u" U, @9 o! k2 c/ E9 V
一块八一斤) h8 w) e3 n. H. P& p8 H5 t# M
/ h& d3 P2 @" i8 }1 ?1 ^
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，， b+ M. p2 y0 x$ Q5 U) B0 i v- Z
所以要择得很仔细。。。8 J2 d) G; G7 E3 s/ S2 |

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
只要叶子部分即可1 g" A3 z+ q% Y2 ]
% L! `' c9 V, D0 q
5 e7 v$ X; ?4 k/ V7 O( Y5 L; @
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。

! h P* x0 A! o2 @5 V% }6 p# [' d9 M
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。" }/ X% |# r! G9 X$ E$ _7 o
; j- D( h+ Z) d" p# k8 s
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
" B5 J& j- N5 U& Z. ]" H
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。# E) e- h7 M3 _8 C

$ A' B: ~6 m; P# |! T( H6 W
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
3 M2 Z" M3 o0 ?2 j2 f: F G% Z
不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。" U/ A: y8 ], H* _( {

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顽皮的鱼

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发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。" C- V3 ] t5 [4 G7 a* [

这是别人的做法：直接上锅蒸/ [0 n# \3 G1 R4 C0 Q

6 [, S/ ?6 ~# l8 c7 \3 b

我的做法不是这样子的！( ~) K. z( P& Y! V* `0 D

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。0 l) ^0 P$ A) L5 p1 N8 w' r
G4 i2 ?% `$ z
先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

' D0 Q G: z( y
改天做一下7 Y! c/ g9 {4 M) a
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，+ ~, [. b! I5 X+ C! z& f4 Z
1 d# e6 Q0 g" v; j# D) Q) n
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
/ V3 k' p3 [) k4 r. d; O: ^9 M不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

* T* P) q, c8 l6 o
$ V( b/ A8 X& N9 m$ u1 m

哈哈。。。9 e! W! @2 U4 M+ e0 u+ J4 `* ^/ y" ~
% J6 R2 Q( y+ I- _5 X! D* Z2 y
我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。- Y8 ], K2 n" k+ X

4 B, b. }) `2 L. v8 s
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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