今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，) G$ A: w+ w4 q( b3 x+ y$ k7 T
真好吃。
5 E1 Y L! K* H' t# r& e% @( P
# X/ Q' v7 Y/ U( i6 O: a; Z
我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，0 q( a" F. o" w1 H$ _. k/ O) G
; i% J6 U* a7 S3 ]8 m
结果，小试一下，做得不错，很好吃。
- u$ Q% Y6 J4 n* u* S! E# T: K
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。

$ k) ?/ O0 K) H* e
这是原料：3 a1 e5 J- R" ]

今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。& Q8 V- M3 W" p9 k) ?
一块八一斤
1 w+ m; }- [ w
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。* {+ I: [2 |7 X7 t
+ t! R. M( j% {. |
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，+ m3 B( t# ^' I; F
所以要择得很仔细。。。" |- y) o0 K& O( [" T

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，' l& N. N% I( X) G) l- R. x7 K6 g
只要叶子部分即可

+ M& \8 j8 R- v/ R
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。8 B5 d& w5 A( B' x

洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。3 {) p$ u6 }* L9 a5 ]$ w" ?! b
3 x3 j- j* m7 W& U
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。 I [3 s" h4 g k- Z

我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。

洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。4 y6 t& Y! q6 }4 r9 L5 l

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。0 S* a8 U" N: L% v. C: }. w5 j! h

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。1 R6 r' O0 A5 ?7 Q+ S) s; D

这是别人的做法：直接上锅蒸
0 N* f4 ]/ E+ |, ^
( g; F4 Y& y# |, E$ }

我的做法不是这样子的！

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
! ?0 Q% V# V- E9 n8 B6 i
因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

改天做一下
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，

用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
; L, t' A9 o' _' z1 c3 V不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

- d/ B, r% H4 W: o# t' j
哈哈。。。3 B0 F4 {" y4 v* {- Z7 h7 ~: i

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。% g( j9 i+ b' O' Q& ~9 X) h+ n& Z
4 v3 l9 v3 t; |! x0 V- @
, B m. l# q# s8 N# Q, H2 S4 R
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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