今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，% y. x1 `$ p* m  X- L" |
真好吃。  ]2 i1 a7 P  I6 V; x

我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
; q2 q% K& H4 D) `8 F; ~
结果，小试一下，做得不错，很好吃。* x% N  Q) A, B2 _* x
! b6 d; E; F7 m' M
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。9 D% e! F4 x4 a$ @0 h7 `/ X* z5 O

3 w6 ]9 g" O1 ?9 q0 l6 S# h
这是原料：- b/ u( w" h/ [$ l/ `4 d; r
" _4 T7 L+ b& |9 W" w
9 l- V- g! B8 B$ h
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。: A1 r. s: o, @# T  ?; y
一块八一斤* n& |+ j1 v- m/ L1 H# I/ g

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。0 t! S# n. V1 [
* N9 v3 X. K% B% Z$ _3 d
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
只要叶子部分即可
2 Z( h) q% J- o. v. D1 f: j% t

如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
! [# j1 Q/ b5 c
. E3 b6 Y' K1 E. g$ {5 P
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。3 Y' X" D) J/ F( E7 @- D

我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。7 p# o* i# ]' y$ U, Y6 R

4 Y& d, j8 Y) N$ L6 o/ R9 V
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
6 e- o, |! V( \& W
不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。( H6 o+ j: u0 N

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。! S% F* W+ k8 M

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。4 n- U) x( q* J, y

这是别人的做法：直接上锅蒸

1 Y1 u1 y, l6 d' d+ l
我的做法不是这样子的！
+ \' p5 l, z5 b0 C' r
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。7 P& j- a5 \; C

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。4 M2 j% ]' N3 C( t

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

6 b8 U$ i2 X* ~# V } e
改天做一下" f Z* q! I8 i3 k9 t2 m) d) |
我们附近市场也有卖的

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8^#

发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。! W$ z0 [* V; k8 `% `
# _. j8 x, ~1 x" O7 ]" @$ ]
然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，, i& l; V& T9 q
( k. l# c: h# q# h R
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
# H1 x9 ^! t; Y3 Y4 j不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

# D [# R% W+ n2 B

+ v6 P D# x1 v7 a5 p" x
哈哈。。。/ \$ O$ ~9 D. b: _7 @
7 {# j0 v3 m- ^' v2 K
我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。$ d- H2 o% l1 p$ P3 [) o! y, R% q

其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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