今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，- x: m0 x8 x7 [6 z' y
真好吃。& ^4 [; |2 ~& |
1 Y- t9 X& x8 U6 S- g+ b  l
" K( E, F: W& `; t5 g) F
我是在老妈的指导下做的，每年都做。$ c( r2 Z1 G0 g
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，

结果，小试一下，做得不错，很好吃。

自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。( p0 `" ^9 K  e
- h$ C+ f- M; n; f; N  {. c
: k' `! x7 L% e
这是原料：" K/ T% A# h: B* I( A
0 d3 _6 A" p) k0 }  P( o! x0 @$ I: r
7 [! z  J9 J1 [
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤
1 y+ _# k) _0 g6 y, J
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
* c. l/ c- ]& N
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，# Z! \' j8 y& m+ ]# a
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。( O/ L9 @4 x# b! f8 e2 u; V7 \

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
只要叶子部分即可2 z( X5 v( _: R5 U, Y: h

如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。7 C' B, Z f4 F% K* T7 P
0 M1 d8 o; o$ H* }, J. K! h

洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。. t- k# D9 M4 r7 \
% g( R. u( Y: [) H4 C8 V
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。

我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。1 I; U$ I6 r. @! p) u/ l

洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
) {2 q; b& |* _5 n% e. H% m* X
不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。- R3 |7 L* ?8 O9 W- V, c( c" s; w

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。
' ~# w$ `3 h- q# P, `
这是别人的做法：直接上锅蒸
; c# |8 }, m! M; K0 |) M& ^. X2 Y, [

我的做法不是这样子的！
, O5 _8 B. P/ @: B7 V/ S
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。3 n; w n, A: @ k$ T
- g! A/ B( z+ B# G
因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。* P8 ]0 K: Y$ C/ M5 d! b# _

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

改天做一下
我们附近市场也有卖的

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8^#

发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
& t' T4 c, B: f; ]- G% \. [1 i; w, f
然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，2 b' I- f7 g+ q

用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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11^#

发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
) ]' ^# ?7 {, W不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

' K x7 Q- f; C+ b$ m1 e K; k) e5 H
. x1 b- \# u q9 M% e, d* v
哈哈。。。
4 H0 W. I" S* x
我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
0 |. U/ Z. h' O4 @7 D
; f5 }0 D; K; W: ]
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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