今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，
真好吃。

, G- J7 {6 p% k
我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，

结果，小试一下，做得不错，很好吃。

自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。

- [. M! f S) [( A* h2 i0 w' [1 P
这是原料：
& s2 D+ |0 H1 u2 B3 N9 Q
+ P3 o: l0 i. P9 D% L: c
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。$ n _$ Z, c8 r0 Y* c+ H+ D
一块八一斤

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
" ]/ a- d8 [$ {# ?3 S# P' {
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，8 l8 B% m I t, v) M$ T
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。
/ X& ^; w4 X; N' y0 n7 }
我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，1 C9 R2 a5 X3 D5 X
只要叶子部分即可

( j- J9 N/ L5 u
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
g; ~2 L5 B1 m4 o
( L$ R# j' X! `2 u( n
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
: P+ e4 T, a! {
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
: S ?# q- m/ c( H0 F$ A5 y6 }9 S% T
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
7 @0 g# G, B0 v, s3 M( }% b

洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。' U6 z- h* S2 r% C) X; k
5 Y5 t Z3 Z0 N* R- }4 x+ }" s
不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。; U4 X$ C9 x" R. N% {; m2 S3 b

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。+ ~" ?& \- W; G7 f# N4 f) O

这是别人的做法：直接上锅蒸4 {* b6 e; v$ _7 ^+ E- p0 [
) S2 K+ H6 G0 z4 N0 h1 a% M

7 B, O* p Q* U2 d7 F; H
我的做法不是这样子的！

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
' j" B9 o6 d& W# o8 e* ?
先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

改天做一下/ C, i( P: r2 e3 b
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
) ~, \( u$ ? K1 Z0 f/ A7 W
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
7 ?; a3 _3 {- o/ c. H不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

% j7 M a7 v# j# m
哈哈。。。+ b% z$ r7 a1 j- t A

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。3 M$ }7 \0 v% \# i- _
% j. r* P' R* Q! \7 @, }
; n6 `6 {2 _: ^4 G: \- G
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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