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楼主

发表于 2010-4-8 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上周做的，偷懒没发，上周简直是我们的牛肉周，整整吃了一星期的牛肉！
　
　　周三的番茄牛腩汤，未用完的牛腩周四继续，先想到的是土豆烧牛腩，但在哪看过这两种常搭的食物却不科学（原因后面有详解），干脆重新搜了牛肉的做法，改为豆腐烧牛腩了！
　
主料：老豆腐350克、牛腩350克
　1 @- _3 A* K$ o4 r" \; B2 A

　
调料：郫县豆瓣2勺、姜2片、冰糖、盐、料酒、酱油，八角、桂皮、花椒、陈皮$ P# n+ n$ O& J, K; \9 K+ G
　( \; c! f, a& B: H% E0 r Z) ~

　* j, B8 D- q- Z1 y4 @( t8 G" \

[ 本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2010-4-8 00:33 编辑 ]

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麦田@xa	+ 20	香的很~~

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沙发

发表于 2010-4-8 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备工作：
　/ W0 L3 \' d* Z5 }6 I
　　　1、豆腐切块，入淡盐水汆烫，去除豆腥味；' K. n" s, q/ V) ^5 w' C
　　　2、牛腩切块，入开水汆烫飞沫；3 g$ s* G" c" _
　　　3、郫县豆瓣切碎，姜切末；
　　　4、将八角、桂皮、花椒、陈皮缝入料包。* N7 @$ o% e |+ z+ v
　$ X M" f1 o8 K. u/ r8 E

$ K2 w5 V9 a6 m

[ 本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2010-4-8 00:20 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-8 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：) t/ w! Z5 `+ f7 a+ u: m7 q% H2 I/ n; R( n
　
　　　1、油热，放豆瓣炒香，加姜末同炒；6 v0 R) I$ M& P0 V7 L

2 U$ m: V7 C4 s: A6 j' F
　
　　　2、放入牛腩翻炒，加酱油、料酒、冰糖；! D# n$ b( D: B. X# j0 c

2 A h4 R6 N# e2 I5 w
　
　　　3、加开水没过牛腩，放入调料包，烧开后转小火炖；

　
　　　4、肉稍烂时放入豆腐，轻轻翻动搅匀，避免粘锅，加盖继续炖入味；1 X% b# r( F2 s% ?: z

2 g3 e2 [: l* ?) l% a9 z
　# l7 Z3 x( l( n
　　　5、加盐调味，盛出撒香菜装饰。
　

[ 本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2010-4-8 00:22 编辑 ]

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地板

发表于 2010-4-8 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成功啦！香香的有营养的－－－豆腐烧牛腩！:wanwan33: 8 Y4 K# s' @2 c9 H2 r( u0 p
　/ { K2 b4 u2 L$ T' p4 r. e+ x! t

# s+ q7 ~/ V7 v# |

[ 本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2010-4-8 00:24 编辑 ]

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发表于 2010-4-8 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下来说说土豆烧牛肉为什么不科学？:wanwan31:
　
土豆烧牛肉－－是大家熟悉又喜欢的吃法，可从健康角度上讲，却不提倡长期食用！因为土豆和牛肉在被消化时，所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
0 h$ V' _7 J0 j0 x
[ 本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2010-4-8 00:25 编辑 ]

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发表于 2010-4-8 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶

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发表于 2010-4-8 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水。。。

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发表于 2010-4-8 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

总觉得牛腩很难炖的，

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可妈

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发表于 2010-4-8 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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满满肥妈妈

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发表于 2010-4-8 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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和妈

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发表于 2010-4-8 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝贝有好主妇的潜质，我看好你哦！

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发表于 2010-4-8 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃

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正扬

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发表于 2010-4-8 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是有些辣，笑能吃吗？:wanwan01:

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渤涵妈妈

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14^#

发表于 2010-4-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-8 14:36 发表 % z' T. x5 \) p" x |; F
宝贝有好主妇的潜质，我看好你哦！

6 P5 S7 C. E+ |5 q( Y% G

:wanwan79::wanwan79::wanwan79:9 C) i4 k% H# S$ P
哈哈

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街道:: 碑林区

15^#

发表于 2010-4-8 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子

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发表于 2010-4-8 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 腾腾妈@xa 于 2010-4-8 13:18 发表
) p( j' J4 t8 O4 F' |$ b. M3 f5 x总觉得牛腩很难炖的，

是不太好炖，时间要长点，我着急，中间用高压锅压了不到20分，结果有些烂过了。。:wanwan49:

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17^#

发表于 2010-4-8 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-8 14:36 发表
( F% I3 Q. \4 K. \宝贝有好主妇的潜质，我看好你哦！

哈哈，最近做饭有点频繁，趁有兴趣多多学习啦！:wanwan58: :wanwan20:

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18^#

发表于 2010-4-8 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 YY妈@xa 于 2010-4-8 14:59 发表
3 i/ l4 H4 p* c是不是有些辣，笑能吃吗？:wanwan01:

: I) E4 L- a1 q2 L1 F! x! N. t
郫县豆瓣有点辣味，但少放些味不重，笑把肉肉吃光了。。。wanwan88.gif

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19^#

发表于 2010-4-8 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香。。。:wanwan76:

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