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手撕包菜

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爱你一万年
贝贝妈

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楼主
发表于 2008-9-4 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
:wanwan59: , }7 \0 e8 q' ?% d7 a$ d$ C
- I: e+ F  \# \. I& q% ?. [
手撕包菜油
+ n8 D$ A6 i# z' {1 C材料：包心菜、干辣椒、花椒、油、盐
6 C3 f4 N5 A' Z8 G8 ]
9 K: I. j+ [# v" ^! C# C3 ~- ?8 D5 f1 A* ?: u5 N$ n7 q
做法：
' Q0 }9 X( W6 t" e2 C' i- Q1　包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状
  W$ A0 J+ T& y/ W0 q4 K5 K2　干辣椒切成丁
% F: L+ h- \5 g0 W6 s3　烧热油，干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢
1 n7 X3 u; z8 j# N4　倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。% Q( g9 q+ s6 h0 `3 \
5　加入盐炒匀入味
% R2 u) ]/ l9 N) N炒8成熟就可以了+ r' }- z# I9 ]& J: P
8 C. p- L4 |3 V. m7 ^) P& w9 o
5 a, w) V! s) V, [& b/ C3 U6 x
/ H  F6 @) w3 }( g& p0 H+ l

' }& Q0 L$ c5 D, W- ?) k! {2 ~' I9 P* }
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茜茜妈
宝宝欧茜臻

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沙发
发表于 2008-9-4 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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爱你一万年
贝贝妈

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板凳
发表于 2008-9-4 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
茜茜妈，鱼香茄子做的时候必须要有豆瓣酱才能做吗
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格格宝贝

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地板
发表于 2008-9-4 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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爱你一万年
贝贝妈

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发表于 2008-9-4 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以前每天下午下班回来总是想办法做一些不同口味的菜，但是都是素菜，肉菜不会做？不知道羊肉都有啥做法？
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轩轩070918
轩轩妈

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发表于 2008-9-4 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
经常吃手撕包菜，就是不会做，哈哈
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腾腾妈

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发表于 2008-9-4 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
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11妈
我叫yiyima

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发表于 2008-9-4 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
特别喜欢卷心菜啊!!!!!!!!!!!!
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202299

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发表于 2008-9-4 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，俺家现在做手撕包菜都不放辣子，就为毛毛也能吃几口啊！:wanwan49:
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淘气包

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发表于 2008-9-5 07:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
昨晚就已经看好了这道菜了，今天就准备试试自己身手了。:wanwan49: ( j) ]4 u9 l5 O
. K0 l! ~0 t" ?$ @/ s# D* R

7 Q/ H4 o+ x( t/ E, X+ M; k:wanwan79: # G+ }: x$ M, u: O* _
3 K2 `; h4 B5 m/ @/ d. n9 V

) E8 J: [% ~" I4 V7 o. V:wanwan79:
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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发表于 2008-9-5 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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faye
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发表于 2008-9-5 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
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爱斐妈

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发表于 2008-9-5 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱你一万年 于 2008-9-4 16:13 发表
! J6 Z3 f# L! w; K+ t- k茜茜妈，鱼香茄子做的时候必须要有豆瓣酱才能做吗

9 i, _% G+ k2 M# s. U# D& l
5 {( s) b1 a5 r: U$ M% U4 Z我用鲜辣片
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无忧宝宝
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发表于 2008-9-5 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般先煸几片煮熟的五花肉3 W4 M' u- ~# X: a5 e- R' o
然后下蒜  辣椒尖  7 w2 C8 r9 p& f
下包菜  放糖  醋  盐  鸡精  一点海鲜酱油  小火翻炒   ' g( c1 i0 \  _% Z1 q$ e
最后出锅之前 在放一点蚝油    味道更好噢   嘿嘿
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爱斐妈

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发表于 2008-9-5 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱你一万年 于 2008-9-4 16:14 发表 1 H9 G$ H; R4 `; x0 u# d
以前每天下午下班回来总是想办法做一些不同口味的菜，但是都是素菜，肉菜不会做？不知道羊肉都有啥做法？
' l# l$ `( S, C

8 r% V' }5 s) R红烧  卤制  包饺子啊
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爱斐妈

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发表于 2008-9-5 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 202299 于 2008-9-4 18:43 发表 + e8 x/ O) x! z5 |* `5 h. ]
呵呵，俺家现在做手撕包菜都不放辣子，就为毛毛也能吃几口啊！:wanwan49:

1 a3 C9 t% b: M7 ?& {$ E8 V# v% ~. Y* _6 N$ l( v$ m7 w5 F
不放不好吃啊，没味噢 ！  干红辣椒不要切，整个炝锅，基本没味的
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爱斐妈

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发表于 2008-9-5 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 zzqyhp 于 2008-9-5 11:12 发表
- Y, {/ g# `+ `3 j上次在湘菜馆吃的手撕包菜特好吃，回去自己操作，没人家哪个味，不过还是爱吃。
+ I) D4 O: Z/ ~* |( m
" V" `6 J* Q/ m0 f# S& |% d

% d7 N5 n# ~% Z$ M, F9 K( V有些调料不一定是西安的
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ma_baby
ma_baby

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发表于 2008-9-5 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就喜欢吃大片的包菜,甜甜的.不吃饭,光吃菜,很美哦
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妞儿宝贝

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发表于 2008-9-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包菜=莲花白？？？5 y: Z+ E( J) X+ M& E1 }
8 P# B! n1 F- J3 l* x
包菜=白色生菜？？？？
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