晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14:
( |' I" G' K& A0 \
" p3 y. a3 W! `$ ?2 X. A! L/ T2 J( T鱼香豆腐干1 a1 R" h7 W4 ?3 k- ?: s
豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
" [3 q: _, c! [1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块0 q2 G6 x. c5 W$ m9 [0 i7 Q0 E
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎& C6 l1 @+ S% F% x7 b
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用9 L6 t- X2 m0 C$ c% o
4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可2 x; V1 ~* V3 ^
3 a$ o: A, X v6 Z4 N! F香菇炒鸡蛋% | t Y! ?# _5 c% S
香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐 # Z1 P( J0 Y2 ~' V
1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用
: o" h- r9 P5 _ T2 \3 N* f2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。
1 p0 J9 _$ G i8 _' |3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。
! [8 x9 ~& t: J" P" C& i4 A+ s7 t4 ]6 x# d( _0 Z3 q4 k
下面上图咯：0 C8 |/ m7 F0 Z2 Y; ~9 Z& Y
4 `( i5 f5 ?5 ?3 @# W9 f鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁) X6 y9 r u& e. p, G5 Z" I) u M
, r! f* |# D5 [& _2 ], G9 f6 Z( ^
* w9 h7 F' o5 b ~, C. s- U
香菇鸡蛋的原料图：
% M( b f: _& l& `4 J6 U
+ r7 e/ Q! b. ?- F7 q7 e
: G/ _9 S) v3 X最后成品图哈：! R" `" j+ B7 Y1 S- w3 ^. H
3 ^3 C# v8 h2 z0 i. M5 {- W+ p
# l3 v- P1 E; N再来一张：
0 R6 g8 f6 y; D" D) Z5 P2 L2 y1 F* ^8 n: w$ W
5 [( Z5 A6 b3 C6 }. J
) H0 c0 @8 m8 U
PS：. J$ j# V V: P. P1 ]
9 T9 C7 W# j6 s7 V# `1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~
7 k# ^/ p: ]+ x4 Q2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了- I0 x2 @7 @4 t& N: y1 H. R; l5 G
3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈' n% F5 \: F- x, A% G
. W( i$ Q' O) V( I. g- o8 C: Z[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
| 
发表于 2010-5-4 22:00
发表于 2010-5-5 01:19
