晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14: # k- T8 z' I& e7 w2 M$ [4 X& x
+ h0 R" K7 v0 H) g/ R [鱼香豆腐干
' D v! U; Y8 c$ R0 `3 R豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱; f$ r: W! ?6 |1 P: k0 o
1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块
* p4 o" ^% k2 H$ |/ s3 \4 R8 F9 z2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
' G8 z. u6 | v# o! c% C3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用8 O8 ~. J- w3 G
4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
" Q7 O! U3 [; X3 n' f+ M
; y& g- k$ S; Y+ _( y' Y( f0 R8 Q香菇炒鸡蛋
4 f4 H7 B9 K. d3 A4 \+ i香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐 q$ E; v( z4 a( }3 N
1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用
6 w0 A. }. M. z- {2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。
0 Y# l- U6 ?1 I! R9 o3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。 + G. m! Z; C0 W. A4 H" X$ v
: r' k: ~2 X5 }. F/ v4 ?下面上图咯：7 \( L" Q5 a; _4 @ i: n6 x. L
2 ?1 p6 p d, s9 E( Z* o鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁
0 ~. [9 M c6 v, I- U% C0 O! g5 K/ T9 D# b% ?" F0 f( J
{/ B/ R* F+ w n- i
香菇鸡蛋的原料图：
2 c; c: i, g# K, h
$ }5 L+ _0 F$ \: |8 P& w9 \$ K! s# G% u! Y i. t7 c
最后成品图哈：
& [6 z: t1 S9 }* x
3 ? v9 X# D! h, f* d* t. D A Y: X4 _- r
再来一张：
/ J$ E! k, b5 X* A8 Z8 U' A
4 ]! U9 u9 Z' d' q. Z5 E; Y2 H
4 z: Y1 I2 F' a
8 k$ s" ~4 H6 d$ Q% M. UPS：7 `0 V4 z% g: A% R. A0 n
' ?; u7 }- o4 W% m$ _8 H+ {" v \. P1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~
/ |# Z) w2 N. j& k1 x2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了
" w V A Y( e2 ~$ I) a3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈2 |! j4 U4 ~7 m
! l$ c; S w0 w$ K6 k, N0 U
[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
| 
发表于 2010-5-4 22:00
发表于 2010-5-5 01:19
