晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14: ) Z X0 \" ]3 w2 ~9 R+ X5 i
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鱼香豆腐干0 d, L& j* y* \( {
豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱; t, U* i6 g% K2 G. y
1)先把豆腐干切成2厘米见方的小块
~+ T' X) R# P. Q( H$ I: w2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎+ v' b0 d9 A: T( D
3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
' ?% }& L. W2 `& j* Q, U4)热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐干翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可 T0 G) B" O! ]3 y( a) A
) a. i: M4 H3 ~, F( [! \/ T香菇炒鸡蛋
. i7 b( E2 |" M8 ?$ d, G3 u+ h香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐
; @. x% k! w. G7 ?$ |+ }1)炒鸡蛋,大家都会哈,炒好后呈出备用. k- M7 c- n8 o7 v! k ~: d. y
2)热锅凉油,倒入香菇片,翻炒30秒钟后,淋入生抽,老抽,加入盐和糖翻炒2分钟。
4 ?7 m" A+ e: m$ a8 k" O) X3)香菇出汤后,翻炒一会儿,加入鸡蛋,翻炒均匀即可。我今天的汤不多,如果汤多,可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。 ' `/ W2 W# K1 d4 N
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下面上图咯:
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% A' }( U9 G7 F# c2 l8 N鱼香豆腐干的原料,旁边的小碗里就是调好的汁( K4 [/ t- O. F. t2 K, Q
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香菇鸡蛋的原料图:
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最后成品图哈:; K/ w8 ^* ]; [1 ]" ]. Z
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2 {8 f" G( I# V# i, ~再来一张:, l* q% {$ E0 D) f- D
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1)今天我用的是比较劲道的豆腐干,用豆腐试试也可以哈,味道应该也不错,嘻嘻~~~
. {6 G/ M! Y' A" Y2)我用的番茄酱比较酸,今天放多了,口味偏酸,下次一勺就可以了4 Q3 W' H8 F* ?
3)我没有撒香葱,直接把葱蒜一起爆香了,其实差不多哈2 Y2 P5 l. n z
) J1 V/ i- S) [4 K: W. d" d5 d[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
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