晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14: 6 i/ }6 a0 o' D4 ]6 L0 e4 I
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鱼香豆腐干
) x5 |0 x; w4 h& K: f. S$ o6 ]豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
7 t; L2 p2 L2 ~% v/ q6 t1)先把豆腐干切成2厘米见方的小块
; L6 l; ]; K O* e- o0 l2 v2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎% g3 u7 J1 z4 X) e
3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
8 r! i i2 K/ p6 A4)热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐干翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可
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' w5 R1 E) e% V+ d6 {' l# [7 [4 ^, d香菇炒鸡蛋- l& G8 \9 Q( l6 j/ ~& E
香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐
( r) z3 m/ K4 v! `/ Y1)炒鸡蛋,大家都会哈,炒好后呈出备用
2 F0 d3 D [5 x% F2)热锅凉油,倒入香菇片,翻炒30秒钟后,淋入生抽,老抽,加入盐和糖翻炒2分钟。
8 f$ R, G# I, m" i5 x! s" q% \3)香菇出汤后,翻炒一会儿,加入鸡蛋,翻炒均匀即可。我今天的汤不多,如果汤多,可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。
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下面上图咯:
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9 U( Z, i4 g; f; I: J% n9 }2 |; y鱼香豆腐干的原料,旁边的小碗里就是调好的汁
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+ H/ S k1 P; B1 s香菇鸡蛋的原料图:0 |( ? Q' Q+ X- o8 V5 Z; i
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最后成品图哈:
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再来一张:
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e' t" h: J& l, P1 ~8 ]PS:
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1)今天我用的是比较劲道的豆腐干,用豆腐试试也可以哈,味道应该也不错,嘻嘻~~~! Q% d) Q6 i7 q. A5 ~% l: ]
2)我用的番茄酱比较酸,今天放多了,口味偏酸,下次一勺就可以了4 v1 n$ I( r9 }
3)我没有撒香葱,直接把葱蒜一起爆香了,其实差不多哈3 w' h J- R: ~, g
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
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