晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14: ) Z X0 \" ]3 w2 ~9 R+ X5 i
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鱼香豆腐干0 d, L& j* y* \( {
豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱; t, U* i6 g% K2 G. y
1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块
~+ T' X) R# P. Q( H$ I: w2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎+ v' b0 d9 A: T( D
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
' ?% }& L. W2 `& j* Q, U4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可 T0 G) B" O! ]3 y( a) A
) a. i: M4 H3 ~, F( [! \/ T香菇炒鸡蛋
. i7 b( E2 |" M8 ?$ d, G3 u+ h香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐
; @. x% k! w. G7 ?$ |+ }1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用. k- M7 c- n8 o7 v! k ~: d. y
2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。
4 ?7 m" A+ e: m$ a8 k" O) X3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。 ' `/ W2 W# K1 d4 N
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下面上图咯：
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% A' }( U9 G7 F# c2 l8 N鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁( K4 [/ t- O. F. t2 K, Q
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香菇鸡蛋的原料图：
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最后成品图哈：; K/ w8 ^* ]; [1 ]" ]. Z
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2 {8 f" G( I# V# i, ~再来一张：, l* q% {$ E0 D) f- D
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1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~
. {6 G/ M! Y' A" Y2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了4 Q3 W' H8 F* ?
3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈2 Y2 P5 l. n z
) J1 V/ i- S) [4 K: W. d" d5 d[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2010-5-4 22:00
发表于 2010-5-5 01:19
