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原料:, [& |/ U4 y. Z8 b
高粉:300克 南瓜泥:100克 糖:35克 盐:3克 蛋一个(留一点刷表面) 酵母:4克 温水:50克 黄油:20克
9 W0 t# D; T" y# f4 U1 \
" W. ] U/ Q7 d7 n- f4 V+ t做法:
+ n- U j1 E# \# Q( i' r1、酵母用温水化开,静置5分钟,然后再与除黄油外的原料混合揉至面团成筋,加入黄油继续揉至出薄膜,放盆内置温暖处基础发酵
7 f4 Y# W- S7 {7 f! \, ]" o) w2、发酵好的面团,分成40克/个滚圆,中间发酵15分钟& P% g2 ^8 q# T* C! P" y
3、取一个面团,揉成一头尖一头圆
3 _$ B5 _3 k5 n" c5 N; ~4、用擀面杖擀开,反面并卷起,成型
/ [& \4 B" G& ]4 i5、最后发酵40分钟后,扫蛋液
5 f* O' C" a( U. W( y6、180度,烤15分钟出炉
! L! f( g7 b0 {' N7 k3 L& K; `/ V v+ a# `9 h0 p# Q2 l; r
[ 本帖最后由 zhouguogg 于 2008-9-1 10:17 编辑 ]
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