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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧* h; N. T. M3 H4 u
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酱爆鸡丁
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+ ]& M3 I6 h/ e3 R原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）$ x4 k* y% {+ T5 c8 r
辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣1 u4 J" S/ A: ^7 K! Y
( a1 S, ^" q: Q* w- Y. _做法：& A( y% t/ s7 r9 M! W2 }" K
1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用
2 j. K. n- ~ w H2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿5 j# q1 U2 \, k( l" }
3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧4 |2 P o. \; n; N" C( C6 v
- K) n2 R' d5 }1 @- ~ G
今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~
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辣炒什锦藕丁4 ^5 f7 }7 I5 q* Q
原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）5 D; ]3 X N* J& f' F
调料：辣酱2勺，酱油 盐
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做法：
2 D: b+ q0 Y$ N4 q4 a! ]2 W- R1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑
3 R! z* k: H8 ?% B2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可
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看看成品图，不错吧~~~
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3 o5 E# h9 u# \0 x这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
/ r) ]" o3 |. r/ S8 z4 C% X+ S/ E* v a0 @: Z( }
[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
