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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧* M$ ~) ~( P! V+ H4 y5 P
( w4 j) |; N7 f4 e; F5 h% Q6 o. F2 H酱爆鸡丁
4 Y# M( B: o; B8 p
( L) G5 K- ?% _原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）
: r1 y+ J/ }* w7 {/ o7 D辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣5 Y1 I8 [& ~3 d( c
" E5 Z$ r+ H9 a0 b9 w+ x8 R做法：
, F. N8 |. Q0 M: J8 j1 {1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用# ?1 J" P1 b' B3 G( i5 q
2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿/ M6 e1 ]* c' C( |& x! R0 x: [
3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧, g O0 |, |1 J, u; k% b" A
" M# b0 q# X8 d0 [4 K, i* U: _, ? v# p今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~4 |& y8 [4 [- @. q, j- f6 P
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0 j, u0 ^8 W- |. S9 {
辣炒什锦藕丁
2 K7 q' I' g! k原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）
L9 A4 [* y5 c1 I% M, W! v调料：辣酱2勺，酱油 盐
, Y9 Y# C/ l3 e8 G
( ~. x3 H3 e# Y+ f6 k做法：; @$ @! T/ r$ I9 O
1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑( G; g: f' u$ o- V, M
2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可
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看看成品图，不错吧~~~( I Y$ P# y- V) m, Q, u% r
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这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:% n q6 U. y" `5 |5 |
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
