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丫丫妈做鱼——香煎海鲳！

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丫丫妈

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楼主
发表于 2010-5-11 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
每次看到众多妈妈的美食，总是忍不住口水啊！:wanwan20::" /> ; R' D6 I3 N: J# i+ x1 p

5 H' V4 R. J' [+ w; m6 x前些天看到周六早上播出的宝贝一家亲里面介绍的这款鱼，就立刻实践了一把。
% N* n: |2 i, G1 d% M. P9 ^2 K* @+ Q5 ^% o4 \
照片已经拍了几周了，就是没时间编辑，所以才拖到现在。
/ ~$ k; w" t5 N+ O/ K3 j7 `: H6 |9 Z( U/ D1 S! p
这道菜很简单，不费油，宝宝喜欢！大家有空就试试做吧。
, \1 k. O! q  S+ a5 m* z7 s
4 {4 N' A- O  q) }6 I# _. X照相水平有限，大家凑合看吧。呵呵。
; r  w! v9 N! }7 b6 T; o4 P- X7 L# S; N/ z9 Y+ j
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:38 编辑 ]
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麦田@xa + 10 多多给大家分享美食呀，哈哈

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丫丫妈

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沙发
发表于 2010-5-11 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
主料：海鲳% H/ B1 c6 r# I/ K2 C% G4 X6 g
配料：香菇   红菜椒  生姜  葱  适量
6 X  ~9 f/ r0 K+ o4 G  y9 u4 \2 C8 p0 `
宝宝应该吃点红色的甜椒，不辣，但营养丰富。
6 H+ S. j3 V+ k0 _& `3 ^7 e* Z
: \" d' k$ p7 \[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:39 编辑 ]
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板凳
发表于 2010-5-11 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法已经根据我的习惯改了下。呵呵。把电视里的花椒换成了花椒粉。电视里放花椒的时间是鱼煎好后，放菜前。我放花椒粉的时间是腌鱼的时候哦。
) E$ x/ c$ \4 T- |$ e* N; R/ _" U6 u, G
鱼处理干净，抹上一层盐和花椒粉，稍微腌一下。腌鱼的时间就处理菜，红甜椒切丁，香菇切丁。4 P9 L- S# j  q, C1 T

/ ]# Q& {4 D9 C& I* h5 R锅烧热，放油适量，油热了就放一片生姜，防止粘锅。然后下鱼。
5 Q1 ^) u, `; o: v- W; ^* l6 t
7 h  f9 j) _7 `[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:10 编辑 ]
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地板
发表于 2010-5-11 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
换中火煎鱼。
3 Z0 e- p0 i) J$ \
$ \  q3 ~4 ~& o$ R9 ?鱼皮煎得固定住了再翻面哦。( {" K# x8 Q8 [2 }! G
( s$ c; [  _; N. [" P3 g
然后放一点糖，盐，醋，酱油，让鱼吸吸味。+ f8 c5 \+ p5 P( h
7 X( U: Q# m9 a' R* L, ]) x
放入配菜，翻炒一下。8 Z' C, Z) M; j8 Y0 D
" M5 o7 M2 L  P  V+ U" S$ R: x
最后，倒一点开水，焖一会。就可以出锅啦！   
2 a% J# ^/ H9 r4 B+ h
: G3 x. y6 y/ v  D因为鲳鱼薄，比较容易熟，所以制作过程用时不长。, m# ~: _9 _; x$ ~0 q

! T9 ?2 g4 s% I3 d, ?[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]
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发表于 2010-5-11 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出锅啦！
& A' y, L: F9 K' e
" i5 a- s' E' u[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]
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发表于 2010-5-11 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上个俺丫丫的吃相。:wanwan20:
. X5 ?5 I# D/ P% Z1 O! D; }& c1 \3 ?6 z! ^8 ?. a
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:19 编辑 ]
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发表于 2010-5-11 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再上个全菜图。
! K8 n/ ~4 L- Y1 v: B; ~6 z6 K
2 U+ `) m0 L% I! d$ z1 S7 A一条鱼已经剩刺了，大家原谅俺家丫丫吧。她太喜欢吃鱼啦！吃饭就要吃肉，有鱼就不吃肉的娃啊！4 b$ A0 I- v7 B( u: d1 A2 U
, d. n3 l" X, s: s( ^
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:21 编辑 ]
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发表于 2010-5-11 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煎鱼不粘锅的小方法：! K) H5 u2 Y  G, f
% k: `6 z# _) J/ p. F
锅一定要先烧热，然后放油，油也烧热，再放2片生姜。然后下鱼，真的不粘哦。即使用的是普通铁锅也不粘哦。- H' _% v9 {  L8 i$ e8 w
" d- X" z# f* s) X  P
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:23 编辑 ]
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发表于 2010-5-11 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以后做鱼，我就多照相，多上贴，欢迎大家捧场哦。
4 K1 `6 V- A2 C* ~1 q: h
4 X$ l! f$ c1 P' I. C下次就来个武昌鱼或者黄辣丁吧。:wanwan20: :wanwan33:
' _$ d) ^, H  J' a! m6 _4 k3 p3 B' a* m
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:25 编辑 ]
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大手牵大手

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发表于 2010-5-11 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
插队，坐等美食滴出现~~~~:wanwan52: : G: V) y. c# X6 k+ W& `" E2 _: H
0 A1 |9 l* U! a6 w. _& ?
丫丫妈别介意哈！！！
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开心妈妈

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11#
发表于 2010-5-11 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢你丫头的吃相～～～～～～～羡慕
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丫丫妈

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12#
发表于 2010-5-11 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 大手牵大手 于 2010-5-11 11:37 发表 4 }- N# l  |4 |% A+ L5 @
插队，坐等美食滴出现~~~~:wanwan52::" /> 6 |" Q2 f7 M0 K8 N& y% ~+ U
1 ^9 e2 }3 q4 n5 k* v( [( l
丫丫妈别介意哈！！！

+ v0 I; Z+ j$ r+ T- q0 \, D- i: J
谢谢捧场！:wanwan05:
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龙飞凤舞

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13#
发表于 2010-5-11 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

14#
发表于 2010-5-11 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小姑娘怎么还穿毛衣呢
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丫丫妈

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发表于 2010-5-11 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 melody_qj 于 2010-5-11 13:44 发表 , x1 _5 [( C* x% c3 K% F  l
小姑娘怎么还穿毛衣呢
) p/ W. x/ n; N! F# i

" _) U) M5 E- M9 Z' f! Q4 G照片已经照了几周了，一直没时间开贴子。呵呵
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guoguo2007
依果妈妈

大学毕业

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发表于 2010-5-11 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: 。
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嘉明妈
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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17#
发表于 2010-5-11 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待黄辣丁！wanwan74.gif
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麦田
渤涵妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

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2007-11-15 
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18#
发表于 2010-5-12 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，丫头的表情可爱的很
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yuhao
浩浩妈妈

上小学

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2007-05-11 
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Medal No.11

19#
发表于 2010-5-12 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待着更多好吃的鱼。
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吹泡泡的牛

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20#
发表于 2010-5-12 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 。
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