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楼主
发表于 2010-5-11 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
每次看到众多妈妈的美食,总是忍不住口水啊!:wanwan20::" />
3 R) v8 r7 u0 M( e5 e
- a9 H  Z. U3 V: j8 w0 j前些天看到周六早上播出的宝贝一家亲里面介绍的这款鱼,就立刻实践了一把。
8 F5 {6 O$ n* K+ O: e/ [
5 g" b& O' S* Z5 G  W照片已经拍了几周了,就是没时间编辑,所以才拖到现在。
5 U8 K2 }* k9 O) A( P3 d1 j/ M1 ?) H" E8 ~2 ?# a- a
这道菜很简单,不费油,宝宝喜欢!大家有空就试试做吧。
& h+ Z9 K: x. p# c7 w& u1 |' v5 Q. n/ B: u0 |
照相水平有限,大家凑合看吧。呵呵。
% R" S( @" l+ k' q+ v+ @
1 M1 p. X) @, v+ [[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:38 编辑 ]
已有 1 人评分金币 收起 理由
麦田@xa + 10 多多给大家分享美食呀,哈哈

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主料:海鲳3 F% d) B2 ]" O1 n
配料:香菇   红菜椒  生姜  葱  适量. z' g/ e. i, x& [
0 j# P+ k+ y9 }, [5 |# \7 G
宝宝应该吃点红色的甜椒,不辣,但营养丰富。8 N( J! U$ v/ X  j4 }
( v9 `+ c3 K2 W
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:39 编辑 ]

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做法已经根据我的习惯改了下。呵呵。把电视里的花椒换成了花椒粉。电视里放花椒的时间是鱼煎好后,放菜前。我放花椒粉的时间是腌鱼的时候哦。
6 x7 z# C8 c4 [4 O3 H  v9 @$ R# E) C( ~) f: p
鱼处理干净,抹上一层盐和花椒粉,稍微腌一下。腌鱼的时间就处理菜,红甜椒切丁,香菇切丁。
- u- ]. Z4 i% w; D
4 j$ z' V9 l& A0 }6 W& t$ Z- V. c锅烧热,放油适量,油热了就放一片生姜,防止粘锅。然后下鱼。
9 @% s: t0 Y$ c6 R
, @& k3 g1 Z! t( g9 D$ Q[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:10 编辑 ]

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换中火煎鱼。  T$ U0 Z  j; g  V) O$ L! X/ u
$ N6 x. o/ i0 G$ O  T& d  I
鱼皮煎得固定住了再翻面哦。3 ^* R$ C- ?6 ~
5 `% d& _) I2 |
然后放一点糖,盐,醋,酱油,让鱼吸吸味。
. m. J& v. @2 a! N- A0 B, q6 s& v
* y" D" i6 j6 L+ B7 l8 T& f( O; S7 g放入配菜,翻炒一下。; r: T0 Z# A1 L/ V0 c
3 X- G, X; [! I8 s" P
最后,倒一点开水,焖一会。就可以出锅啦!    3 }* g& w; r/ q/ v# D$ }

: C3 B, y/ [. @+ J" u/ `; w因为鲳鱼薄,比较容易熟,所以制作过程用时不长。
* \$ Z% o8 i  ^% k+ A. Y$ r
0 i5 P& _8 o6 `7 c9 D! ~- s[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]

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出锅啦!
1 `# V) T1 z' m) ]5 p9 V
# S# H* q5 X  X( U$ u$ Z[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]

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上个俺丫丫的吃相。:wanwan20:! h8 R, Z  j% _8 N4 N

7 S: ?9 _# ]( v3 ?+ h7 Y[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:19 编辑 ]

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再上个全菜图。9 f" W4 o1 @# B/ i+ I4 ?9 T" v( \1 B
% ~, W: Z0 E" L0 q- u
一条鱼已经剩刺了,大家原谅俺家丫丫吧。她太喜欢吃鱼啦!吃饭就要吃肉,有鱼就不吃肉的娃啊!8 d9 j$ z# A( l8 c% R8 P

- t0 R6 ^+ y0 ]9 c: F8 Y[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:21 编辑 ]

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煎鱼不粘锅的小方法:0 |" ^& f. `$ W1 X: x+ J
7 u( @4 v8 \/ T
锅一定要先烧热,然后放油,油也烧热,再放2片生姜。然后下鱼,真的不粘哦。即使用的是普通铁锅也不粘哦。" R; M3 S! c' C6 a& H
( a) e* J: F. e, f: U8 Y
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:23 编辑 ]

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以后做鱼,我就多照相,多上贴,欢迎大家捧场哦。7 g( K5 b9 I0 r3 {3 B7 ^" _  l
0 Z* S% g+ M1 j' ?' d8 F: ^
下次就来个武昌鱼或者黄辣丁吧。:wanwan20: :wanwan33:
4 c9 P4 z. z) \2 |. @, V9 H5 i# U- t  X* y/ i* C7 ?4 l7 x
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:25 编辑 ]

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插队,坐等美食滴出现~~~~:wanwan52: 4 _/ H# b$ v7 d- |' O1 S- h" A

/ x- }* z8 [3 [0 b丫丫妈别介意哈!!!

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喜欢你丫头的吃相~~~~~~~羡慕

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原帖由 大手牵大手 于 2010-5-11 11:37 发表
! s3 S6 ~4 I; x3 n* E$ y' O插队,坐等美食滴出现~~~~:wanwan52::" /> ( i6 |! Q+ K7 Z

: o: j; e( ?+ W1 x4 Y$ ]  D丫丫妈别介意哈!!!

  m1 |9 z! @& ]- D: E' V1 A8 H; P  w6 @8 Q/ o
谢谢捧场!:wanwan05:

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好吃。

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小姑娘怎么还穿毛衣呢

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原帖由 melody_qj 于 2010-5-11 13:44 发表
2 j! b9 \* ]9 |7 B! ^小姑娘怎么还穿毛衣呢
  d4 p: {! l, u% \' |

+ `1 O/ n/ i- O) q/ ?% k) O照片已经照了几周了,一直没时间开贴子。呵呵
依果妈妈

大学毕业

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:wanwan33: 。
和妈

贵宾

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等待黄辣丁!wanwan74.gif
渤涵妈妈

贵宾

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2007-11-15 
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谢谢分享,丫头的表情可爱的很
浩浩妈妈

上小学

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期待着更多好吃的鱼。

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2009-08-06 
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:wanwan76: 。
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