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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~~美味的豆腐干炒肉

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-5-15 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！' s$ A- x) w2 o
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
: o  o: C0 g* G$ t; `9 M1 S" p材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水) [$ q$ w% v) S- @
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
" k$ P9 ^, y5 o/ c' _" f2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用7 w3 N$ x. N: l. e( M
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
( @% Z: l5 S! ?3 e+ G4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用! @+ l6 R, y* R9 t
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干0 Z8 ?4 a; y$ J7 Z4 i+ o3 N
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐4 |" I( o: T0 Z+ n
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
3 ?) S8 d! Y2 j, n6 Q! d, _: ATips：
: f. W7 P5 S, F1 N, v; i1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
% X  n$ Y+ s& j: s0 u% q" w! F/ w" f9 j2.豆腐干斜着切，很好入味噢
. a8 w( g# W- x0 W' i6 @3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
/ Q8 o' Z" i& x1 H具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
$ ~+ _2 H2 i$ b7 o; t5 F9 E  e( ?( C  }; i% z/ S
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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沙发
发表于 2010-5-15 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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melody_qj

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板凳
发表于 2010-5-15 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。
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芊芊妈咪

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地板
发表于 2010-5-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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菲儿妈妈

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发表于 2010-5-15 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2010-5-16 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-16 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
, z5 s: H: U" [: O不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。
豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-16 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表   e4 M9 F% x& B* k, Q2 B; N% R
‘
呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了
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麦田
渤涵妈妈

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发表于 2010-5-16 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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雨龙妈妈

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发表于 2010-5-16 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-16 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 ; H% C  N% f6 h+ f7 m9 M2 d
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

) |9 f' l" K. g! g* r, @  J( s悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵
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雨龙妈妈

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发表于 2010-5-16 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:
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Bonbon妈咪

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发表于 2010-5-17 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了~~
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-17 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
: t' D9 C: M% S& P& [饿了~~
快来我家吃，嘻嘻
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丫丫妈

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发表于 2010-5-17 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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五月辰辰的妈妈
静静

上小学

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发表于 2010-5-17 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，香！
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蓝宝贝

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发表于 2010-5-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-17 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 . q* {& _' h1 S3 q) z
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />
1 K* b0 ?/ @7 J8 p4 }
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的
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臭小壮

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发表于 2010-5-17 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一招
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shiyuer

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发表于 2010-5-17 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记住了，呵呵。
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