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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~~美味的豆腐干炒肉

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-5-15 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！) L9 H5 B1 d7 r% z4 z
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
; F) h. x3 A9 i9 X# T材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水2 h$ G- N, z( E9 ?- D
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
$ `7 x5 i& ?- Q" P  d8 w  t+ A8 Y2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用& d( s6 u1 A: v% p* E" T- X
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
  a3 e) A% I) ^# _' M4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
4 c2 U" }; u: b5.锅内留油，放入生姜，豆腐干3 B  `. ^1 d# {1 s) x& s
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐1 G( u7 |/ n) g" x0 V* a
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅" y1 o# U0 F0 N" x% J  a7 W
Tips：4 Z5 ]. m+ v) z" H+ ^3 O! f2 w3 I, |# Q
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩; g/ P5 n& F- l
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
, G; g" R- u3 @6 A1 O3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
, ?, |- N+ f7 E/ j具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
0 j2 C. a1 B2 O+ H+ s+ _7 S0 l. W% _1 D
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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沙发
发表于 2010-5-15 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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melody_qj

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板凳
发表于 2010-5-15 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。
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芊芊妈咪

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地板
发表于 2010-5-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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菲儿妈妈

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发表于 2010-5-15 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2010-5-16 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-16 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
. E. K3 h% t4 G& R5 q3 _不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。
豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-16 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
4 W% ~* w% y9 w  x& ~ ‘
呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了
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麦田
渤涵妈妈

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发表于 2010-5-16 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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雨龙妈妈

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发表于 2010-5-16 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-16 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 # m3 o1 Y0 |0 i' D1 G- O
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />
  i- i2 o! ^3 |7 E
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵
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雨龙妈妈

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发表于 2010-5-16 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:
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Bonbon妈咪

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发表于 2010-5-17 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了~~
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-17 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
/ P; z4 g& v0 w9 G' J1 ^/ T饿了~~
快来我家吃，嘻嘻
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丫丫妈

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发表于 2010-5-17 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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五月辰辰的妈妈
静静

上小学

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发表于 2010-5-17 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，香！
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蓝宝贝

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发表于 2010-5-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-17 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
6 v1 E* s6 S" X放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

9 P% {" l! Y- D对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的
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臭小壮

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发表于 2010-5-17 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一招
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shiyuer

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发表于 2010-5-17 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记住了，呵呵。
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