豆豆妈妈的美食DIY~~~~美味卤肉饭 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 豆豆妈妈的美食DIY~~~~美味卤肉饭

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 24 \| 浏览: 4509 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 豆豆妈妈的美食DIY~~~~美味卤肉饭 [复制链接]

豆豆妈妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 19909
爱心活力豆: 9
宝宝生日: 2008-07-24
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

发表于 2010-5-16 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第一次吃卤肉饭是在台湾御上便当，会员价8元一份，觉得吃得好香好饱，味美到会有一种罪恶感！
材料：五花肉，青菜，鸡蛋卤料：八角，桂皮，花椒，香叶
调料：盐，冰糖，酱油，料酒，油7 t2 _9 P$ ]9 \
配料：生姜，蒜，洋葱$ O; O* {" x; o9 `% Y3 n
1.五花肉洗净，切成1cm见方的小块5 L6 x& n$ I6 r6 L0 v
2.油烧至6成热，下洋葱丝煎成金黄色捞出
3.锅里的洋葱油加热至6成热时放入生姜，蒜炒香
4.下入肉丁煸炒出油后放入酱油调色7 H' L1 V- g  J- k  z
5.放料酒，温开水，刚好没过肉即可，放入卤料，盐，冰糖调味- Z( F& {7 p- _
6.水开后放入煮好的鸡蛋，中小火焖最少2小时以上
7.肉丁酥烂后，转大火收汤汁，颜色红亮，香浓
8.锅内加入少量的开水，放入青菜灼熟捞出+ y/ n/ f9 X3 o  Y, \
9.卤好的鸡蛋一切两半，将灼好的青菜和鸡蛋一起摆盘装饰8 ]/ _5 \- t4 w0 P3 s
Tips：
1.台湾正宗的卤肉饭用的不是洋葱圈，是红葱头，这便市场很难买到，就用洋葱代替咯。如果买到红葱头，同样也是炸成金黄色捞出，然后用擀面杖擀成末，最后烧到汤里，味道更赞哦！1 Y/ F/ l. i: |3 B  N
2.冰糖让肉的颜色更加艳丽，红烧肉不是都用的冰糖吗？看人家多靓！冰糖不要放太多，根据个人口味。
3.卤肉的水要一次加够哦7 l6 ?& Y, J8 e7 h4 F# r5 u
想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦. T2 M3 @. H* @" U
" O# k; Z% m  a9 r6 I

[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 21:56 编辑 ]

已有 1 人评分	金币	收起理由
麦田@xa	+ 10	好香啊

总评分: 金币 + 10 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 14

经验值: 75098
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2009-05-28
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

发表于 2010-5-16 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很棒

回复引用

Rank: 10

经验值: 16545
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2006-12-12
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

发表于 2010-5-16 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错啊

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10011
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2010-01-08
地区:: 新城区
街道:: 胡家庙街道

Medal No.11

地板

发表于 2010-5-17 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆妈做的饭都是我的心头爱！！:wanwan59:

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13096
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-12-07
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

5^#

发表于 2010-5-17 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

回复引用

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2010-5-17 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好

回复引用

豆豆妈妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 19909
爱心活力豆: 9
宝宝生日: 2008-07-24
地区:
街道:

Medal No.11

7^#

发表于 2010-5-17 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:12 发表 6 @' c/ g) K4 h
豆豆妈做的饭都是我的心头爱！！:wanwan59::" />

真的啊！快来握个手，我很喜欢做饭

回复引用

Rank: 14

经验值: 64526
爱心活力豆: 54
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

8^#

发表于 2010-5-17 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香哦！

上个月也做了卤肉饭，到现在还没有发贴，看到这个才想起，哈哈，整理下改天上传。。

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1810
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2005-02-12
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

9^#

发表于 2010-5-17 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很香

回复引用

嘟嘟妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9121
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2006-12-29
地区:
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2010-5-17 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 276
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

11^#

发表于 2010-5-18 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊

回复引用

小虎虎的妈妈

小虎虎的妈妈

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3570
爱心活力豆: 11
宝宝生日: 2003-12-16
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

12^#

发表于 2010-5-18 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香呀

回复引用

小虎虎的妈妈

小虎虎的妈妈

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3570
爱心活力豆: 11
宝宝生日: 2003-12-16
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

13^#

发表于 2010-5-18 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定试试

回复引用

笨笨妈

Rank: 14

经验值: 65723
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-02-26
地区:: 高新区
街道:: 高新区

Medal No.11

14^#

发表于 2010-5-18 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

回复引用

豆豆妈妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 19909
爱心活力豆: 9
宝宝生日: 2008-07-24
地区:
街道:

Medal No.11

15^#

发表于 2010-5-18 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快试试哦，真的好吃

回复引用

瑞瑞妈妈

Rank: 12

经验值: 42991
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-08-25
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

16^#

发表于 2010-5-18 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试试

回复引用

Rank: 1

经验值: 21
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

17^#

发表于 2010-5-18 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也有这个想法，但从未实现过。

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 22206
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2004-01-31
地区:
街道:

Medal No.11

18^#

发表于 2010-5-18 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哗啦哗啦。。。

回复引用

小米和胖子

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 1651296
爱心活力豆: 112
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

19^#

发表于 2010-5-19 01:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

回复引用

Rank: 13

经验值: 55685
爱心活力豆: 14
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

20^#

发表于 2010-5-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

豆豆妈妈的美食DIY~~~~美味卤肉饭

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部