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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~~美味的豆腐干炒肉

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-5-15 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
7 p0 W6 D/ B$ L2 H. D无辣也欢[美味豆腐干炒肉]9 a0 Z8 X7 _! x
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水* v* r8 h7 M, O* X: O. \" v
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
" n- K9 |$ [* W2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用7 ]' s/ m: w" L  a9 a5 w( K" @
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用* @9 N0 o1 n4 D. N' Z$ Y
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用3 ?3 w; z4 Q" U& c) s
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
8 |0 y  n) ?8 y2 G- I, r% `. v6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
5 y3 T3 U; K  D$ I% M: S7.加一小勺开水，水快干时关火起锅8 p( o* z' q2 p/ t3 P7 O9 r/ c
Tips：
- T' W( S8 W; j4 T( h( ?# W1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩7 B7 J: c- x1 D7 B8 ]& i
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
( J- B- p1 l7 f0 ]2 ]' \3 Y3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
' W, Y1 J' `% ^( A' E6 F* I5 h, }具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！1 w7 ?4 n1 H' P3 r( D
% W  H9 B+ Q. s/ ]! w2 W
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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沙发
发表于 2010-5-15 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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melody_qj

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板凳
发表于 2010-5-15 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。
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芊芊妈咪

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地板
发表于 2010-5-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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菲儿妈妈

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发表于 2010-5-15 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2010-5-16 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-16 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
4 D+ M% ], {" `+ g8 L不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。
豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-16 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
8 k+ \0 ~1 u0 U% D) b, x ‘
呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了
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麦田
渤涵妈妈

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发表于 2010-5-16 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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雨龙妈妈

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发表于 2010-5-16 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-16 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
/ v  j4 |$ B7 d" C我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />
- ]) }+ {! P( d
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵
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雨龙妈妈

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发表于 2010-5-16 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:
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Bonbon妈咪

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发表于 2010-5-17 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了~~
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-17 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 ( K. W' z5 g8 O0 I3 E
饿了~~
快来我家吃，嘻嘻
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丫丫妈

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发表于 2010-5-17 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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五月辰辰的妈妈
静静

上小学

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发表于 2010-5-17 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，香！
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蓝宝贝

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发表于 2010-5-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-5-17 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
$ w! i, ?% V1 z* F8 ~放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

' P5 P9 v1 p7 G- l/ R0 p& m对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的
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臭小壮

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发表于 2010-5-17 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一招
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shiyuer

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发表于 2010-5-17 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记住了，呵呵。
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