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贝贝妈

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发表于 2008-9-10 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
:wanwan59: 除了手撕包菜之外,包菜还有啥做法??妈妈们来谈谈。。。。
, F, S/ `3 U; p我知道一种:番茄炒包菜
% l/ o& X$ \* ~) e6 n/ G味道酸酸,颜色红红白相间

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1、醋溜包菜:将包菜切成丝,炒熟时多加醋,酸酸的挺好吃。
( k" o$ ?" _# H2 q  M2、泡菜肉丝:将包菜腌制成泡菜,和肉丝一起炒。
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泡菜是咋做的?能不能讲讲要的材料以及制作过程?

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原帖由 小豆苗 于 2008-9-10 10:58 发表 8 P8 d8 U  ^1 Q) b) P  b
我觉得醋溜包菜,再放点糖,就更好吃了
" g+ `- Z4 i+ z/ F6 a& `

& |  J4 r0 Q# I5 V7 [2 w9 N; Bwanwan41.gif
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是这样的哦,你真聪明。/ t9 [/ O2 O. E9 d+ e3 N
我们同事的老婆也这样做过,确实好吃。

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我也爱吃番茄炒包菜啊!很好吃:wanwan79:

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炝汁包菜的做法

*1)包菜汆水,过冷河(可以保持蔬菜的爽口)备用~: I* f. {6 b( b; k8 A' W' G3 y
*2)锅里热油放进葱姜蒜爆香3 ?' S" l# X7 ^, t5 Z% @( m
*3)加入花椒和辣椒接着爆
8 ~8 x% p4 Z. X, j) A. G*4)加入酱油
' y* h% U( n3 J5 T) F*5)加入醋,糖,盐
*6)加入半碗水
& g8 s! Y2 ?! \*7)调料水煮开
; n9 D# w" J) S5 `9 @; E/ I*8)把备用的蔬菜倒进调料里拌匀,稍微收一下汁即可!

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干锅包菜

用料:1 o: C- E' n3 q
  1、包菜一斤。
1 D# X8 a4 C6 |# n7 J* g. _  2、香菇四两。
0 j' q9 |( N: E& M  3、笋尖四两。
- Q" E$ O# E" {1 w* h( s7 q  4、青椒二两。
" L! f' n( U) P' ~  5、朝天椒六、七个。1 w# k7 s& _$ A6 C
  6、红油一汤勺。
0 O2 C+ K. U1 [# n* u# f5 a# s  7、老干妈香辣酱两大匙。% F) `# f' P" D- d5 E
  8、白糖一咖啡匙。
. F0 d% J2 W: e7 y  9、干辣椒十余个(可依个人喜好增减)。
9 I6 r6 u9 O  G  10、花椒一咖啡匙。# e3 E& R% r1 Y: j9 V
  11、盐、味精适量。
& n4 K/ l& ?6 R! g  I) |$ I  1 F5 i# R8 Z; P3 K9 t/ n; L
做法:6 B3 m( k  p: H8 s/ c
  1、笋尖放沸水锅中煮几分钟,捞出用清水漂上。
9 l& |; {8 |; U# U  2、包菜洗净,撒小片,放少量盐拌匀稍腌;笋尖捞出斜切成厚片;香菇切厚片;青红辣椒切圈。% d* Q* O$ x, Z8 A! x6 s
 & b- p# A7 N4 ^: i* G" x
  3、锅中放油烧到五成热,下花椒、干辣椒炸香。( w2 ^2 I, F& }; \" R
  
) A* N7 P4 k% E9 Z) X  4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油,炒约五分钟至香菇断生。1 t) T- ?+ e0 N0 Q& R. ]! ^
  
2 z  |" z2 C- }1 m! T) \' A  5、下包菜、适量盐,续炒约五分钟到包菜蔫软4 T5 ?$ ~% Z4 y" h6 f
  6、下白糖、老干妈香辣酱,翻炒约一分钟。
% r! ?) l+ [' [- P; D& Q2 t) W  7、放味精,翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。

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包菜粉丝

主料:圆白菜400克
& h; k9 w: o  ?" @" C辅料:粉丝100克
4 @7 A3 B' g1 @调料:料酒10克,油10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花生油40克,胡麻油10克,大葱10克,姜10克,大蒜
! u7 W$ l" [  c- h8 W8 c* G圆白菜粉丝的特色:滑嫩爽口,咸鲜味美。 ! K0 C6 K2 Q: N, d  U/ ?0 K
圆白菜粉丝的做法:1. 将圆白菜洗净,均匀切成4厘米长的丝;
+ @  D( i) m. c2 T  d2. 将粉丝用温水泡透,切成段;
) t  n( N! y- k) o: x6 e3. 葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用;3 `, Y1 R) g6 L8 m( m" n0 f
4. 锅内加油热,放入葱、姜、蒜末锅;4 C, X$ S/ q3 t+ Q2 ^
5. 放入圆白菜丝,加料酒、白糖、油煸几下;. g. m* {6 L6 a+ b$ K. ^
6. 放入粉丝、精盐、醋匀至熟,加味精、花椒油匀,出锅装盘即成。 5 W) v4 t5 _4 s0 b+ d
健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

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还是我们美食版的版主厉害哦!!!:wanwan79: " G, P$ A1 N) o6 k& b! _% L, b
% G# k1 X- g' }& C% ?

: i( M) G: e9 @% t7 S& B看着就有食欲很!:wanwan59:
! V' z$ J. F# P/ |8 W. |# n, P5 N
7 X- [1 Y5 ?' I6 v2 t
1 e; k$ p# X+ w: Y一定照着做了尝尝!:wanwan59:
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:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 2 O4 W! @5 g' u0 Z
呀,不行了,口水都已经流了一大堆了,超赞!!!
: `: A! q5 g! g2 u8 G8 U爱斐妈,我要拜你为师!!

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今天就做包菜粉丝!:wanwan61:
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原帖由 小柠檬 于 2008-9-11 10:31 发表
+ t5 ]: d6 U- X# N+ l( Z% |今天就做包菜粉丝!:wanwan61:
* E: V& w. q; x
同感同感。

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看干锅包菜不错,平时都是加点糖炒的。学习了

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:wanwan79: :wanwan79:
闹闹妈

初中毕业

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