‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 10 | 浏览: 2492 |倒序浏览 | 字体: tT
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2010-5-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦
赣味武昌鱼,就是江西人做武昌鱼咯,鲫鱼也可以用这种做法,个人觉得很好吃,武昌的刺没有鲫鱼那么多,但是味道也没有鲫鱼那么鲜的说,鱼都是我的大爱,曾经记得自己说过,只要是鱼,只要是做熟了,基本我都爱吃,确实是这样,从小我就很爱吃鱼,要不怎么这么聪明,哈哈,臭屁了!
) u6 b8 j' \8 d/ R* f  Q' B今天给丫头换换口味,换种鱼。% S$ P0 @" Z4 w: S" d
好吃才是王道[赣味武昌鱼] # |8 @# S! Y& Q) @( j1 A
材料:武昌鱼,生姜,干辣椒,大蒜,醋,盐,白糖,阿香婆辣酱
' j4 v# p8 I- G! z/ i1.武昌鱼洗干净后在背上切几刀,方便入味* q( n* G# z0 [* W, B
2.油烧热后,放生姜片,鱼下锅炸( F2 k9 [% A4 r; B
3.不要着急翻锅,一面炸好后,再翻面炸另一面% S/ V! u# ?9 ?% d
4.炸好后,立即烹入醋,放少量的白糖1 B( u% ]& G5 G9 ^% V8 X, U
5.加开水,盐,水烧开后放一小勺阿香婆辣酱,转中火炖
: j0 p/ A- j0 G2 o2 j. W6.汤炖至浓稠时,转大火,下入葱花,蒜末,收汁) x0 Z) r8 \& H
Tips:6 Y( |9 p2 L2 m; d( t8 z
1.做鱼时放生姜,料酒,醋都是为了去腥,做武昌鱼我不爱放料酒5 s3 B4 R  n8 i1 Y1 ^. s  [
2.这次炸鱼没有拍干淀粉,也是个人喜好问题,拍了再炸,鱼皮会不容易破的
# q- k- Y6 R) X1 p* ?3.炸好后立即烹入醋是为了去腥,也可以提升鱼的鲜味,还可以促进钙的吸收
; S  D0 S0 t7 i2 U. N& W4.放白糖可以中和醋的酸味,鱼肉也会更鲜
/ V& g% O0 f- Y8 }5.阿香婆辣酱只用放一点点,代替了酱油,味道却比酱油好很多哦, V$ j6 M3 F4 `# Z/ e8 }
6.汤汁可以多收一些,因为我很喜欢吃鱼冻,所以我做这种鱼会多留些汤,中午吃完后放冰箱,下午就可以吃鱼冻冻咯,非常好吃
2 Y# }. y4 n9 C! D( L6 T# c4 w0 N' x; K) i$ k, U
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-26 15:27 编辑 ]

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
76172  
爱心活力豆
61  
宝宝生日
2006-03-25 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

最不会做鱼了
/ {7 q( y7 ]- I. _! g2 {! g昨天下午的红烧带鱼,还是从瑶姥姥家家拿来的炸好的带鱼wanwan56.gif

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
76172  
爱心活力豆
61  
宝宝生日
2006-03-25 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

有机会一定和你好好学学
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 秋秋@xa 于 2010-5-26 14:47 发表 % V9 a7 \+ y' Q3 X5 Z
有机会一定和你好好学学
哈哈,咱离这么近,又都是全职,没事常来玩呗

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4316  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

卖相很吸引人!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
学习了,手艺一流
) |& h1 D6 v" L5 u, k3 C武昌鱼好像没有鱼字旁。呵呵
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 shiyuer 于 2010-5-26 15:24 发表
, [! X$ N  ]( }7 A! e学习了,手艺一流
- W) C/ f0 p  H武昌鱼好像没有鱼字旁。呵呵
我琢磨了半天,后来加上了,哈哈,赶紧改掉

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
71313  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
阎良区  
街道:
阎良区  
`:wanwan76: `:wanwan76: ``:wanwan76: `
团娘

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40170  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2008-11-06 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
我们家也不常吃鱼所以宝宝也不爱吃
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 团团娘 于 2010-5-27 12:43 发表
& N6 l% k# j: l5 v5 U4 n8 E我们家也不常吃鱼所以宝宝也不爱吃
宝宝的饮食是很容易受妈妈爸爸的影响的,还是要膳食均衡哦
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

不错哦
‹ 上一主题|下一主题
豆豆妈妈的美食DIY~~~好吃才是王道[赣味武昌鱼] ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部