- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-3
- 帖子
- 2513
- 积分
- 17796
 
- 经验值
- 14614
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
原帖由 annebebe 于 2010-5-27 13:20 发表  $ H Q( j4 p% ^ `# M" |; ]9 S# Y
我自己会做岐山臊子。凉皮家的是电饭锅做的，貌似比较省事，很适合我这个懒人。我每次做岐山臊子都要下决心——我太怕麻烦。
z& k) j( |7 w5 w. O# y
有意思，呵呵，搜索出来他的做法了，图片已删，暂无法：
. C8 [ _, f6 Y7 M2 H. D( @/ K2 a3 m
～～～～～凉皮家－－－之懒人电饭锅臊子做法（白水黄豆芽，减肥呀）～～～～陕西人最爱吃臊子了，相信没有谁家能离得了臊子，
1 C7 S L% @6 q) s8 l" x3 c+ b4 I
$ ?9 C2 k+ w- X0 a我家的臊子，我提前做好，放在冰箱里，什么饭饭，菜菜里都能用得上! j5 G8 A0 K3 s" |5 ~% g3 }
! ?0 ]5 F7 v' p9 Q+ C，随吃随取，也不做多，吃完了再做！
" D* ^1 e I! x6 Y0 w) x8 }* L( a$ c4 r
切得比丁大，比丝粗，比片小，炒菜，拌面条，炒饭，夹馒头都可以的，& Y5 J2 D' z, Q# z# L2 E: h
) P' Q' p* F+ s* \因为肥肉不吃，但臊子又离不了肥肉，那我就这样做吧！7 \- `- F- t" R! I' z' j
% q; f, U( e* v! D
一：肥肉，瘦肉分开切，先切肥的，直接扔到电饭锅里，可以先熬着油。! U) A" o8 j5 m; _. m+ b+ K" s. X
* S$ f1 B8 y* t! ?* v& U
二：把肥肉的油熬的差不多的时候，也就是肥肉不白稍有点黄，但不干的时候就可以把多余的油盛出来，以后做点心用。! q; p" J8 B; D+ h9 o; B" W8 K
' E0 m' a0 a0 S) K, A: Z三：这时候再把瘦肉放进锅里，继续，翻一翻，再放调 料（姜葱蒜，盐，糖，老抽，大料，桔皮，醋）
" i( E! e* H! Y) j+ u" y$ m$ R Q1 A% O
四：继续熬，搅一搅，20分钟后就可以断电了，这时夹馒头吃是最香的啦！; u6 `6 |) w* o8 m
" l$ }0 s) w. T这样做出来的臊子，不用加淀粉也很嫩，以前儿子不喜欢吃肉就是因为不好咬，这样的做法，小家伙喜欢吃花了！
|
|
发表于 2010-5-26 16:03
