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原帖由 annebebe 于 2010-5-27 13:20 发表 
8 m1 T2 a8 }* h: \: R# @我自己会做岐山臊子。凉皮家的是电饭锅做的,貌似比较省事,很适合我这个懒人。我每次做岐山臊子都要下决心——我太怕麻烦。
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/ H* G$ l H. ~0 E! {: V. ?6 {有意思,呵呵,搜索出来他的做法了,图片已删,暂无法:" h! h& b& M) P% F' j
1 u) J' ]% k+ s( M% P
~~~~~凉皮家---之懒人电饭锅臊子做法(白水黄豆芽,减肥呀)~~~~陕西人最爱吃臊子了,相信没有谁家能离得了臊子,
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我家的臊子,我提前做好,放在冰箱里,什么饭饭,菜菜里都能用得上5 w' ]8 A: A3 B! P, C
& G9 N9 U( r( q$ z2 C,随吃随取,也不做多,吃完了再做!
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7 p. Y5 V) T3 ^+ L切得比丁大,比丝粗,比片小,炒菜,拌面条,炒饭,夹馒头都可以的,
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因为肥肉不吃,但臊子又离不了肥肉,那我就这样做吧!6 u1 c% Z2 `$ {# F
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一:肥肉,瘦肉分开切,先切肥的,直接扔到电饭锅里,可以先熬着油。+ m$ W, G# N+ b5 n5 \1 _+ k
9 P- d! ]* [6 i3 F二:把肥肉的油熬的差不多的时候,也就是肥肉不白稍有点黄,但不干的时候就可以把多余的油盛出来,以后做点心用。
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三:这时候再把瘦肉放进锅里,继续,翻一翻,再放调 料(姜葱蒜,盐,糖,老抽,大料,桔皮,醋)
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四:继续熬,搅一搅,20分钟后就可以断电了,这时夹馒头吃是最香的啦!0 E0 G" a5 O" X! b2 W5 N8 e7 c
, `1 J/ {, [1 W3 U; T这样做出来的臊子,不用加淀粉也很嫩,以前儿子不喜欢吃肉就是因为不好咬,这样的做法,小家伙喜欢吃花了!
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