- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-3
- 帖子
- 2513
- 积分
- 17796
   
- 经验值
- 14614
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
原帖由 annebebe 于 2010-5-27 13:20 发表 
) L, E& \! s! `( M我自己会做岐山臊子。凉皮家的是电饭锅做的,貌似比较省事,很适合我这个懒人。我每次做岐山臊子都要下决心——我太怕麻烦。
0 D: N& |! ^; W0 W2 q/ [6 U, B5 b$ g
) i; K# g) f1 [) [有意思,呵呵,搜索出来他的做法了,图片已删,暂无法:
" _5 B# P. p3 b/ E
' v3 o+ X$ v5 ?4 y9 K2 {" z4 d: Y; V~~~~~凉皮家---之懒人电饭锅臊子做法(白水黄豆芽,减肥呀)~~~~陕西人最爱吃臊子了,相信没有谁家能离得了臊子,
4 [* k5 e ^) ^ M% f! j1 X7 }" }+ U* r' L$ V! Z
我家的臊子,我提前做好,放在冰箱里,什么饭饭,菜菜里都能用得上7 h5 A1 c5 v6 f8 X c3 q* ~/ D2 D
1 @" B+ i4 | H: O2 a- y,随吃随取,也不做多,吃完了再做!% Q0 v" a7 V6 r! {
* `6 s& y+ d0 p) x8 x/ e切得比丁大,比丝粗,比片小,炒菜,拌面条,炒饭,夹馒头都可以的,: j: ^5 m W2 X- i
: j- M' Q9 I d) D) f
因为肥肉不吃,但臊子又离不了肥肉,那我就这样做吧!
3 d$ n8 ~8 d! }9 T# j
- n# O3 L, v0 X6 B* J- ]一:肥肉,瘦肉分开切,先切肥的,直接扔到电饭锅里,可以先熬着油。
/ V: l5 t4 L: [5 q4 ?+ Q* q. T
二:把肥肉的油熬的差不多的时候,也就是肥肉不白稍有点黄,但不干的时候就可以把多余的油盛出来,以后做点心用。
) b P9 v( O4 `& }2 p- ^
! W3 @0 `5 R! u; R三:这时候再把瘦肉放进锅里,继续,翻一翻,再放调 料(姜葱蒜,盐,糖,老抽,大料,桔皮,醋)
) ?5 X( U- w1 U7 R: J2 l6 \5 ~5 U/ s U0 R! b, |4 d. |" c% k* V
四:继续熬,搅一搅,20分钟后就可以断电了,这时夹馒头吃是最香的啦!2 R- w# F8 _% Y$ _- ~6 H
. P3 _5 b2 j3 O7 ^
这样做出来的臊子,不用加淀粉也很嫩,以前儿子不喜欢吃肉就是因为不好咬,这样的做法,小家伙喜欢吃花了!
|
|