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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。! x9 C, e' I% g9 E
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
3 Y) ]5 U/ N. ?" f! l材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
9 E3 `/ _. B/ O0 H! ?1.准备好所有的材料~黄瓜
" I- G% h* t& q) j7 I2.准备好所有的材料~肉丝
* E! n s# G3 h, U" l3 @' t3.准备好所有的材料~金针菇
/ L- f' S! H% @5 a: Z4.准备好所有的材料~生姜，大蒜7 J8 ]# t! [5 H% ]
5.油烧热后，放入生姜
8 D8 F: _! R5 X) o7 }6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅8 I+ d1 A9 s1 z5 X1 O. I
7.下入黄瓜，翻炒& v2 T; W! T$ G1 c9 T
8.放金针菇，翻炒
) F# u8 e& q' p" g) O2 M4 {9.炒出汤汁，加盐，大蒜
- @# E/ Q9 M& g* w) E10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
- N u1 m3 C+ E# I TTips：
3 H: R" W' _* Z7 c N6 v% d% u1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材) W/ c6 a' X: Y4 Q
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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' p" y5 N3 B8 w! N杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
# P- x: Q* G2 H+ L- x8 {) |百搭的美味[杂酱]' I! x: u5 D5 M1 O! V$ N- W
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光8 K* @" D# U! L" \% h' W
配料：生姜，蒜末，葱花6 p; x( r6 P7 E2 x; Y
调料：盐，料酒，酱油3 |# F( _2 p& D( t% d: [ w N
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块+ h/ u4 B% g6 i6 a' I' Q! r: L( |* W
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油3 ~" M6 \8 Y; K
10.放生姜8 P: M8 T: a6 }
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
$ d ]- o* Q3 Q! l* p; {1 R; Q/ l. m12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
$ G( _. f, _( O7 m14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜9 h/ W' E' U1 }8 c) R
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软! ]! ~' u1 |6 O1 }
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
- E+ {7 H$ U& F17.加一些开水，炖一会
- m: g+ `& @; E/ E8 t0 n# E18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
7 j r5 H+ Z4 g" FTips：7 F3 [0 \8 a+ s0 ^
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些) \ j8 B3 P) m6 J6 a/ |
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦2 P3 U8 o1 E+ V" R! K2 H
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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$ k# Z* T8 c% O2 d5 t$ ` f过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
5 e& Q/ R% q+ v冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。) k( ]3 U0 J" w) b- L; D+ s
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] ( N) N) v) G. z! N1 ?
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐$ I0 I" r& d( w( I0 D z
1.红虾海米先用温水泡软备用
$ I* @1 [, F+ e9 d! B2.冬瓜切成薄片
) W8 J8 [ E+ V5 _) C' A" Y3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
8 w/ ?$ H$ m0 w4.放入冬瓜，翻炒; J0 L; x. l$ j/ R( i+ a% i
5.放入泡软的海米，翻炒均匀+ k u+ Q+ j& T0 i* u
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
! j$ T# ~) v4 D3 F+ _Tips：# r( X& R8 J' g. A; z4 |7 n
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
- U" N" F# V' ]: E6 t, N2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢, ^1 h) d9 ~0 y/ O2 i: u/ S
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
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, v/ U' }$ W' e# e: p9 g/ w上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
9 e; a" h5 f# j$ ^6 S5 G小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
* x/ L% e3 f7 n+ A! \7 `没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。# D, \( x- k/ C' C2 m2 [) ~2 @2 t
看样子六一表演她是不用参加了。。。
! p+ i9 ^1 m' \$ e8 z2 H: H排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]6 t0 i; {- I: Q J2 t* w6 U
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
. g. R: r2 J/ v+ z1 k- s* I1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料4 ]- f% ?- f- f" ~8 D6 M2 ^
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
$ W L. m# @& }; Z2 m) B2 g3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒! p+ m+ p2 J" i: S( I
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
0 l; M, x+ x* C( \5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
! O+ ^ r/ p, X! B4 L, D! [Tips： W) A/ y& R+ Q( t. L' |; F
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
: K7 b1 z* q! L2 W2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。* f. M7 E( G+ c" z9 p
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
