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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
% f9 K' ^' B# X: Y, R" {清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
% @, P5 I! P* [! u3 M7 U; T材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
$ I8 X5 y5 C9 y7 a1.准备好所有的材料~黄瓜8 L! _7 Y3 V) V. f: t: v8 P: l
2.准备好所有的材料~肉丝5 a% Z) q8 D, V1 J
3.准备好所有的材料~金针菇
! @" p, Q" D6 e v4 O8 Z+ U5 }4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
! k: L# R) S( Q2 \- C h5.油烧热后，放入生姜+ p. p% D6 `: D5 M
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅, D% W) q& Q& F& `: f& g
7.下入黄瓜，翻炒
& y% L/ H% ` Z9 S K) L8.放金针菇，翻炒: b8 J" n2 L% C" M3 |% z* w
9.炒出汤汁，加盐，大蒜
: [9 k: V4 d; J# D$ j/ K% K10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己: I! o4 S' c" L. l, w
Tips：' d) l7 r7 _2 X
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
- m4 z) y8 l, m( z2 t2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈, i" K! }, i- U+ e% ]
3 Z9 z. ^6 z# V1 x9 S* H3 T
1 {+ w7 c8 G5 J, u杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。' a3 y! N% b( L$ u' D2 \
百搭的美味[杂酱]
( @5 @" Y3 I8 k材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
/ P2 @2 _$ D4 i* q配料：生姜，蒜末，葱花
5 E/ {3 r) E, Y4 H/ @调料：盐，料酒，酱油7 I4 [' _( @* X& B' d6 l D
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块; A7 u" z# ^1 e7 I, E) H4 n
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
8 o# m% V/ V3 I9 E$ d- e0 I% ?8 P10.放生姜
$ K7 \! u" h0 D- j) K' _' O11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下9 U* s1 r. }' l
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦" N" R2 ~! V/ c- w- x1 i: c
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜: b$ T3 ^8 V! C- a4 n8 R0 I- V* Z/ M
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软4 B! p0 O5 R7 [2 R5 l+ @: \ u1 ~, ^
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀5 j3 R, o3 T$ ]- R
17.加一些开水，炖一会
. m: C8 R Q, [3 V. h- D. w! ` T2 Y18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅9 b U y8 H1 h: o, Q: \4 @
Tips：5 L5 C- i% S3 h
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些& _, Z2 Z; @( P
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
: a8 l3 l! @; B5 W3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
% }! N! p" z3 K- h4 }5 Q- ~: G. C! ~ p0 A" _; w3 V
过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。0 A* A7 l {3 r! S$ \2 E
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
" W' `. T' H! b2 \* L娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
: }; }1 i, `5 P7 E+ d; ^材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐* ]" E8 B% X& @& Z$ Z: B% W; H; h
1.红虾海米先用温水泡软备用
# \3 d N9 z) W2.冬瓜切成薄片9 c8 n" N1 _/ T0 w5 V
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香7 ~- M7 r# q; n& B: ^
4.放入冬瓜，翻炒- ]) v7 N$ j/ i( e( T4 ]# S+ J* M
5.放入泡软的海米，翻炒均匀7 C% o# A9 u) {0 ?. j, [: @
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
, \+ L# I j( s! t3 HTips：
1 s' _1 H# e/ x% a1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味, _1 B* [9 w1 j2 X; J* H- v
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢' i7 a4 k9 u+ X% M; c
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
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上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
3 `* O( B* ^5 \" p* m7 E4 H/ x小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。. R& K7 G7 P/ k. f* p6 f: O
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。2 s+ e5 V6 `6 w( i" k! E s
看样子六一表演她是不用参加了。。。
# W, O; F7 W3 L* G排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]4 k3 P; G+ b! Z) r" S( t( p
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
6 I' A0 x' p5 }) J. Y7 o% s4 U" @1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
0 Q0 f* _& a% Y! d. `7 P2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
2 s# h0 D4 p1 j H, ~; `( \6 u3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒, l' D9 y+ f* M3 X6 N7 v5 z* e3 h- B
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
6 y( J" }2 ]- U" O7 H% J6 o8 B5.起锅前放辣椒段，炒熟即可# G8 C w; p/ V, z: p
Tips：# C; n; x, e; R- b5 p
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
& r! c- G2 }' p2 {2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。! N" Q; t- `) q1 p9 V7 e
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。: \, [& X% U- b$ `7 O6 j; k
) e7 U6 y# X7 ?" j) t[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
