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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
5 k) a: _4 q$ h1 A0 f' I清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]7 F1 }8 c( j- P" y# o
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
% S1 Z) p. @5 ^" `' W1.准备好所有的材料~黄瓜
% Z5 b" E% n6 b2 V2.准备好所有的材料~肉丝
7 j u. J' k8 R8 v/ |8 t3.准备好所有的材料~金针菇, x# z8 j1 r& M( Q+ @
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
" c' z% W$ ~- z7 t( i4 v5.油烧热后，放入生姜9 l( ]5 D8 k9 Z ^
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
+ s: C, j; P o9 n8 B" k1 R' E7.下入黄瓜，翻炒+ b9 D2 J0 Z' ?( s$ X
8.放金针菇，翻炒) R# m! u6 I$ L) C+ I2 R
9.炒出汤汁，加盐，大蒜
, F% d t# e, U% W( t9 G2 D( I10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己" w1 g2 K& X# Z6 v" h! T
Tips：
5 k2 U, s# @# d4 @ D! R1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
/ V; m/ {# c- E/ G) F* _0 i2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈6 E& q! d5 ^* S# u t
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杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
7 }# _: F" ]0 s {百搭的美味[杂酱]/ C0 [, c4 O" X4 G
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光" s0 w3 j, C4 U4 C# }1 H8 a8 J
配料：生姜，蒜末，葱花
) a1 b+ O8 q2 J: }& M* w$ \) l$ k调料：盐，料酒，酱油
6 E, o$ Z' w2 @1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块/ F! D9 `) c5 z8 L, Q+ ^+ ?
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
' ?. E; Q2 a, ?4 b1 n% \10.放生姜
* C+ P" U; y" z1 x! d11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下- c* s% q$ f$ ^6 z0 ^
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
) Y" P: ]' l% V C# x* i4 {14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
; b( s0 v$ a0 U, |" H9 O9 L" h15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软7 v' o* f$ e; W3 p- {/ H
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
" ]! u) N3 ~) W. B6 S3 _6 y" _9 A17.加一些开水，炖一会4 K! r0 |9 A9 q# K) D9 a
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅$ X( W( R* x$ r a4 \5 G# Y
Tips：3 n7 P2 q4 G0 N3 D1 _2 o9 K) m
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些
8 M- o! ~* `9 W+ y; j6 ?2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦0 r3 `' o) @2 M
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。! \3 O( J: u1 _' m) \$ N- E
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。! Y& m5 c/ J% \* M
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
N9 l C& b; T: t: e; E+ r7 J材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
9 X8 K% ~- F {/ Z0 w3 t1.红虾海米先用温水泡软备用
* c! Y/ e- ^3 E2.冬瓜切成薄片
: _5 S4 k: w7 y, c. D4 f" p3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香/ O% `' p( e, U, r: y y0 d
4.放入冬瓜，翻炒
" x, i$ f% F; D/ k; y/ \5.放入泡软的海米，翻炒均匀
6 a, H$ R% T% s6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
; x( c x5 J# ]9 B" qTips：
4 Y d0 q; N7 b, Z" _% `' z1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
5 b& t0 x2 U3 }: @' h0 V6 X8 n2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
$ \. v5 L3 Y/ X! G+ V3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
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7 X: g9 P2 X) E: C4 @' W" X上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
2 z, ^& N- A, e! C) k4 g* x) ]小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。! x# Z' o9 N8 r5 }3 U8 R |
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。: |( n& B+ d: j8 f
看样子六一表演她是不用参加了。。。. F6 {5 p- M# N2 p' `+ r" p6 z
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]5 o# ? `( w9 b" b% n
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油; _- o+ e/ Y1 X
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
% c2 l3 K& M' { k( E! u0 n2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀' | ?# `2 A5 y' y3 V* ]
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒) X( y8 }3 I7 L& B) z
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
; h8 D$ j" ]; x8 q. d$ |5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
! ^' u! B: j8 X3 R8 LTips：
. r0 P/ H' B/ M" q b1 f6 {0 o( t1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。+ y9 s1 r8 u# U& h$ p
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
8 X+ ]8 N5 B; t! V3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。& m% @' P% a" [2 h6 F7 J; f5 Y
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
