- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2008-8-21
- 帖子
- 3283
- 积分
- 19909
- 经验值
- 19909
- 爱心活力豆
- 9
- 宝宝生日
- 2008-07-24
- 地区:
- 街道:
|
想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦 ; S5 k% b& G+ O) w' D
雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。& \$ E1 c# X" I* ?; H
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
. ~4 f0 r' \7 B5 C% U0 L材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
6 Y4 o2 k) n4 q% t% D/ P1 \% \1.准备好所有的材料~黄瓜9 B6 [1 k' I5 c- A b% m |
2.准备好所有的材料~肉丝
+ u1 F: {/ d2 n3 S6 M3 x3.准备好所有的材料~金针菇! @$ R/ l A9 E; `
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
7 n" P [' l# ~5.油烧热后，放入生姜
6 ^& c+ A+ n9 Y; x0 u/ C6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅, N# `# `- {( H3 z
7.下入黄瓜，翻炒1 S" ^4 W1 @, ]
8.放金针菇，翻炒
, i5 b, U8 K5 f6 Z/ F+ N: S+ E. q9.炒出汤汁，加盐，大蒜# c1 N5 E; a8 \7 g/ b
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己* @' Y. N+ E3 J8 h, U2 ]1 _4 g5 U: y
Tips：
4 k% v* N% O6 B2 D. A1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
7 k" v1 b5 ~$ s4 }0 _2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈* T7 A5 `1 u$ I, S; g+ X
" n! T. ~+ N8 d" u; ]$ O+ m; w/ k5 b+ g0 U( @5 K
杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
. X5 n7 D, O2 U9 h2 a& }百搭的美味[杂酱]2 o2 v& U9 L. P: I6 U7 \# o
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光$ `2 h5 W: a3 N% h8 V
配料：生姜，蒜末，葱花9 L v) j9 B* m E% p# X8 I. ?7 L% j6 R
调料：盐，料酒，酱油
7 K2 Z0 w) B+ l, Q. v1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
! q3 V4 E0 k7 b' T! L/ e1 g, @9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油# h0 u j k3 S. q/ p, q% [
10.放生姜
- s P) }; u( J7 L# b1 Z6 _11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下' D& h1 ~/ t7 L( J" o7 E3 B
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
' m8 H; |6 r% N5 g u14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
- b7 J$ s7 |5 V( U15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
' S7 X% w4 o4 N0 D* |# }+ b8 E7 i16.下入冬瓜，饭扫光炒匀0 o$ z" e9 o2 [% J7 V, H
17.加一些开水，炖一会
; I6 q) i8 Q! U$ M18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅8 E7 e, a! R9 t/ ]7 X' O
Tips： Y8 P6 {. d: w& _& m
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些7 w. p: E8 R" w8 h
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦+ A" E' Y/ x( \( Q n$ E2 V& }
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃( y5 [* t6 A7 |6 h
5 { T4 k, L) V- ^过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。# {" ^ X5 Q7 f1 B- D+ t0 ]
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。: V# |) S3 F9 O1 q+ ~- Q
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
0 a1 g0 h1 z% R5 C( i材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐6 B/ W( m; D, d& C4 ~9 _
1.红虾海米先用温水泡软备用
, }" R* A9 ?, F [3 o e9 @' {2.冬瓜切成薄片
' d9 U: F- S7 F0 a, n+ k, K7 _4 p3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香, F) D0 Q" _6 G3 Z; n* j: b
4.放入冬瓜，翻炒/ R' K- N& K6 Q5 r; w, S, k
5.放入泡软的海米，翻炒均匀9 g+ s. R( g/ ^+ ?1 y" m
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯5 E) r# p6 ` O( ~
Tips：8 f8 R" W7 `% w5 N. c& n
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味1 G' J' k% Q- |2 k" x0 p0 ?
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢& w$ k1 [: p8 T. q
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
6 Z. j6 U- g1 p; w# i: H. g
8 {% }, U; Y- u$ c上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。% r+ X+ R9 c! y( q' y" x
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。& L, I9 U3 g- `. f1 L8 q v5 M
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
2 i; o# U7 T2 d0 x1 [$ X/ x看样子六一表演她是不用参加了。。。: o0 L. Z c3 ]- j
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
( u0 u1 V+ Q/ v材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油7 b) Z9 [- g7 Y: M5 S k
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料* }; s2 p( U/ v! j) D0 P0 ~8 g, P2 D
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
, d% Z6 h; G; S: g3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
0 `$ F0 {4 [: b$ o4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
% W l+ ~$ i. B" ~7 ^) m5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
$ w8 [$ z4 V. G# G" x0 Q1 @* @; {Tips：
2 i6 ^) l4 G7 y% ~! V0 X' _1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
+ G8 x7 I4 B. z* X! N, s2 b2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
+ [- h* Q$ j/ l" U9 R! s8 u& b3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
z G$ G7 h# H$ U# D
( h+ w. B0 c) \% E[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
|
|
发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
