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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
: X( D% h. `0 l% T$ v% C1 ?清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]' F- ^$ p" J3 j9 ]: U
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
& H$ j2 l3 S9 G w6 j8 \1.准备好所有的材料~黄瓜! e% i5 j q" H# G9 ^; w2 D
2.准备好所有的材料~肉丝# p b" u4 ]( ~+ ~, d; S) \" h
3.准备好所有的材料~金针菇
, _- V* a( j( C8 G! N9 |7 F: d4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
% c- L( L0 P( S. ^5.油烧热后，放入生姜7 }* b; `; {8 Y2 P) p; H$ I. M4 n
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅1 ?! x, |/ l B6 l
7.下入黄瓜，翻炒1 g# D: K/ R+ L6 H7 w
8.放金针菇，翻炒% b) P" R$ N/ S
9.炒出汤汁，加盐，大蒜
. e4 \) q8 b( c* j& X10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己8 V+ m% m' k: P/ Z
Tips：
' @* g" ?' C, j" Y+ K1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材$ y+ W, Z6 D) s7 ?
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。- P R- F1 ~( E& F8 ?. c9 Q P
百搭的美味[杂酱]
) u% y% {- A k/ {! I材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光+ u8 ~, H9 L& N7 ^ n
配料：生姜，蒜末，葱花
n+ _$ m! I# N" r. u$ P调料：盐，料酒，酱油( L! u1 s* L4 t( S/ k4 ~, n0 V- [
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块2 y' t* G2 I* N) K) O8 ` @
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
& A+ ^4 Q4 O0 O. s0 A10.放生姜4 Y3 ?% ~9 O' f2 S+ }' S
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
, t9 p* l. A' d1 N% j12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
- ~0 o' O- {$ ^14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜* A: M l% V. ?; L
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软( d1 [# ?- I. ~: t. t
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀& |1 T. @' w( Z6 B' @2 u
17.加一些开水，炖一会
% S& Y {" n* r18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅4 E5 E# D; `1 v M; ]' b2 Q, L
Tips：
) o: J! f' Q. U3 K6 _. x; }1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些+ l8 Y3 \: M% G, B
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦9 G' R2 [2 u+ q+ g7 A* a8 }
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃 l1 S( e, x* @# F: }0 |
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
' A6 P. O! n# X冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。" p# }/ A" Z* F0 z6 L
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] 3 Y1 o* {8 M1 H8 `: M# p/ W# ~
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
0 x% N8 B7 D6 f; j/ f$ q/ Q9 P. X1.红虾海米先用温水泡软备用
+ T3 L- F2 |' I, K2.冬瓜切成薄片
# w/ e, \- h$ K) e7 L, p3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香4 H. M% [: G i9 }& H( v( i6 e5 @
4.放入冬瓜，翻炒
! g C7 j4 v) U5 Y" C5.放入泡软的海米，翻炒均匀+ Q4 D T( p& t# K3 m$ A
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
+ t/ T7 G( j4 a4 }) r gTips：
( Y! l9 R7 X$ C. z1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味 w$ Z* `! g/ a P
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
3 W6 o" g# w# _1 g3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
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上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
9 Q- B6 N# |# c' `' P; @小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。 F. ?3 b( _' G% ~/ C2 P, C0 P
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
: |' g+ c4 T ^ J8 w看样子六一表演她是不用参加了。。。8 H! S3 X9 p4 F8 L8 M7 x Z
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
+ W9 G) ^/ b* }! m( e材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油' E, u& P; ^9 V' n% z4 z
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
6 A% j, m6 {" }& B5 \5 x: c2 t9 d6 E2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀% l! [5 ]* H* i- [) U, W
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
! ^/ c* \9 x; o2 d) I. d4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
) ]8 ~- i d( f* d( m) P+ T5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
, `' ^" c1 w- wTips：' k/ c/ L' W2 U
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。& X2 |$ N+ ^2 v6 D u6 \3 q N N
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。9 r, l1 N E! I) t, ^/ W
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。/ i# g, Z$ K0 d' i5 s
$ G5 p) s! V2 f9 p! n[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
