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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
$ n+ }& `( T3 p# e. ?" Y Z5 `清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
; {( {4 L' f4 ^% C N9 m( K* M! X材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
3 D& b( K8 J6 S1.准备好所有的材料~黄瓜) S" |; h1 P: b
2.准备好所有的材料~肉丝
) m: B" d' v. o+ N3.准备好所有的材料~金针菇! T8 }- W. P* }6 B% s* n& l
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜+ B. g, A' k3 ~0 f9 i# J
5.油烧热后，放入生姜- g( C. ~7 s @$ X: m
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
6 [' G1 C$ K7 i+ b; x# Z5 y+ ]- Q7.下入黄瓜，翻炒
. n! E% D9 Q1 m! J, L5 P# ^. n# s8 c8 [8.放金针菇，翻炒
- L5 v2 L4 T0 ?! X) D1 Z$ L8 J9.炒出汤汁，加盐，大蒜
0 z3 s4 F7 F5 I9 {9 W! N: w- X10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
8 H8 j. Q- h$ A2 l) QTips：
* A0 O5 f" u0 e1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材7 B7 B) ]- H2 g) e& J) \1 w7 E
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈. V# I8 Z* T% R& L0 `
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! ~+ v' M1 x5 I杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。; ~/ F+ u7 \, W) g7 u2 s
百搭的美味[杂酱]
5 P: r% l% }0 V. |3 B: O材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光- _, {7 {$ [, o+ [
配料：生姜，蒜末，葱花
9 v. `. z T$ p3 J* u9 M Y1 _/ o调料：盐，料酒，酱油1 G0 W' x" W# P, H m8 k$ Q
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
, M* `4 U; h8 _& W9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油( Q6 e& ^( I3 i. O5 j4 X0 q
10.放生姜1 S- U# r( T1 {! [, D6 p1 p
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下 T2 E6 K( Y9 Y4 y* b' O
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦1 W; D- k4 h/ X7 A* K$ g- p
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
4 H* M/ {( h8 {15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软3 X% z2 i; M; |' Y) D* e
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
8 p$ `1 q1 j* z& B. h17.加一些开水，炖一会6 d5 S/ X5 V( }. s( ~: d/ V1 g
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
8 H! Y; S1 f. h' i9 y7 U# rTips：. W1 ?% I2 |2 k7 _
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些; b0 Z" Y8 m. r
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦. S8 ?$ f i4 C l% n- C$ B
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃; Q. ~9 A& Z+ ]8 Z
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。* C. z5 S3 _" \ E- Q8 l0 m) h s
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。- R% O& q. b3 w! x. U, m
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
' b! T ]# l' Z材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
" R: s5 A2 k. W2 K% z' F% l1.红虾海米先用温水泡软备用% {* u0 X% O) y2 L& G0 R/ \2 q* R
2.冬瓜切成薄片
) u- C% u5 ~; d% d3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香- {2 q: r, t& _
4.放入冬瓜，翻炒+ V5 ^; p" g3 Z/ f0 L
5.放入泡软的海米，翻炒均匀
/ G+ R1 j* D& P! K7 a* b& j6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
) g: ?% G! C/ a& A) q% wTips：- {" ^/ l% T* | V, _, p
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味* _) D1 }% D5 F5 i8 z: p# @1 I
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢; ]7 i9 H. ? _, ]/ z
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦0 o" p* H. R) c8 A+ p9 W
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上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。" u: T v6 v& A/ M- t
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
+ A, ~0 Q5 \2 ?8 U' Q9 T没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
& J3 J: ~; W5 E7 U5 K- `1 X看样子六一表演她是不用参加了。。。0 z3 x& K7 z6 Z X) \$ A A
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]3 s7 ~ j6 e; z2 ^. f4 o4 U3 P
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
$ J1 o% X6 R5 y' x& G9 {1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
9 A5 n# G' J5 N2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀$ {9 |6 i- e, T+ q' E
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒5 p: U, Y1 \: J& _" m1 W
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒& J& G9 a x$ j* s0 M' h/ G
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
4 x" `7 J$ D, I, j# vTips：
5 S6 ?- ]) N+ M2 J! O. j1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
" ^6 g3 M6 _; j" i2 ^2 C- }' ~2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
/ v: l& h; J0 d; h- A3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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3 Y1 Q* r: h' ]! x[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
