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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
8 `- X/ U m* y1 l3 a9 A清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
7 U7 {: Q% G }" U6 V9 |材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
9 G5 r+ C/ E, \- L1 I2 d" Z1.准备好所有的材料~黄瓜& \- v4 J4 H6 y8 n6 s& Z. K
2.准备好所有的材料~肉丝0 T* k: X% r' C- F
3.准备好所有的材料~金针菇( }8 G E. f6 q3 S: O
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
I+ W0 |* U: V2 |6 t( u% h5.油烧热后，放入生姜 d9 \% ?9 r4 M$ N8 ?; ~
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
3 H. [9 E; u7 f5 p) r# D. b7.下入黄瓜，翻炒
2 ]7 A& O# ]6 y. i) _8.放金针菇，翻炒6 U2 s7 s" x+ }
9.炒出汤汁，加盐，大蒜* J5 o/ x" ]& {' K2 ]
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
/ _. _0 f5 Z, S' X$ D D5 ~; \Tips：" o7 y1 p5 ~% \" D! C
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材4 r1 l9 Z) X5 }0 A
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈/ x$ d/ O7 e! [# S
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杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
, d3 C0 c n# s5 U3 R% H& z% ]; q4 b百搭的美味[杂酱]
( K8 {( w j: Z1 N8 ^$ g; w材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光5 F* M" ^9 Q$ I" d
配料：生姜，蒜末，葱花5 Z, J: \ G' X- O S
调料：盐，料酒，酱油
& K( s( U7 s" B: P6 ~1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块6 U$ I' R, T9 }' V1 ]
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
' F! S' `, p; B2 _' V& v" O10.放生姜
; G Q$ k7 }9 U/ R' I11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
3 Q9 M6 r" b9 {, E; D6 b5 A12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
9 N2 c& T p: F( Y9 a14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜" p$ W |0 j+ }( w2 z
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软2 N: o: O4 z8 {" W% U: g: v
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀, S" b/ d6 L8 o# @
17.加一些开水，炖一会
: d6 o( o1 N8 g3 `. q' n4 n+ P9 O, L18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅8 m% x4 d& f% M4 J
Tips：9 p% ^' G# G$ g8 D: X& p# O! m1 F
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些( l p- B! U/ B1 T" B; l. K. y! V
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦4 W2 [, s# L' _! _" d, l2 U
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
! Y( o, _0 B' G! S& J- k: R冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。2 F7 G! S( R- ?3 o' O R: j
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
' v5 x; T4 q1 b材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐; |1 M' M' b: ]7 e: F6 S
1.红虾海米先用温水泡软备用. s4 Q6 `0 G; _" i' |
2.冬瓜切成薄片
; y- O! [7 e; i/ n3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香% W# \' ?7 K2 d' d& J# t
4.放入冬瓜，翻炒: W3 C! t( b% b4 Y# | w9 v9 z
5.放入泡软的海米，翻炒均匀
8 ~% v J- {* Z# ?/ O0 u8 V; c6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
7 Z* W+ A% j0 K. L" c+ R3 P$ t- Z OTips：+ F% t8 T2 [2 p, c
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味6 @* t0 m. ]/ }! t
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
5 U7 F5 n( u( A3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦8 o& V& ?4 ~" V& U9 {0 w
7 b" d% P8 _! k" L) \上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。$ H6 I9 ^4 @% L% G; `7 _( l6 e
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
' M* S. A) f+ i! F1 K+ i( u没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
# X+ c" l9 e$ q% S8 d5 B0 a看样子六一表演她是不用参加了。。。- C; n9 F Q5 R1 C9 D+ y# w
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]/ f I- U% j! A2 h- X X$ |
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油" \5 K4 c1 `4 I
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料. o# x6 H7 \/ E! |: P
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
% q. e- g' U5 K$ R+ m0 F" ~3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒; l7 q$ e+ J$ v* R; P7 ]4 @) G
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒 N. o4 l3 Z! U7 J- ~9 p
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
/ v7 j" `2 e6 s& H7 o2 O, m) J3 LTips：
) k6 a0 i. k) F" r) P2 z& p1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
0 e' ~3 J$ A$ o' v2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
! R* V7 S* b" m3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
