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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。0 d" Z& }$ I+ ]4 B
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
, v# [. Q9 P& c" ]0 ^材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
4 T1 ?1 ?" N8 o1 D, i8 Q3 K1.准备好所有的材料~黄瓜* v! G! Y! b: R3 Y
2.准备好所有的材料~肉丝0 b$ i; D9 J. L# \8 u$ }
3.准备好所有的材料~金针菇
/ ?$ S* C2 \) w8 h6 Y; J' P5 [0 N4.准备好所有的材料~生姜，大蒜3 u: m& u4 S& Q* P6 \* S
5.油烧热后，放入生姜
2 L2 z. W d, [% p6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅& u2 k2 ^9 r% C
7.下入黄瓜，翻炒3 q" D4 T3 G! O( }- s$ a" s7 b
8.放金针菇，翻炒4 G0 n# Q0 ~! k/ Q% h3 g; I3 a6 k( I
9.炒出汤汁，加盐，大蒜
" ~, f* n, p" O4 X) G: ^0 A" K7 H10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
/ b$ N* g) F. ]; V3 l; ZTips：- p. q! r+ Q$ v0 p% x
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材0 U. T q7 z2 Y2 m( ^( s7 r M
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈+ G% x$ C( ^. x9 F* n4 ^ Z6 t
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杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。! o, y% L2 B& ?+ }
百搭的美味[杂酱]
j3 k: m5 W: O材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光( f8 r" B! e7 r; x2 p8 W d2 i
配料：生姜，蒜末，葱花
8 Y" Y0 d- \( \2 ^& A! K调料：盐，料酒，酱油1 n% G F, W7 [
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
& v7 W. R& j; Q; c9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
& M6 H8 U- t0 n2 c9 L w/ N( m10.放生姜0 y/ C0 N" i1 w; w3 T
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
- L: \: s; o5 ~, h! l( k" W- m12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦, \; _7 z8 a8 w2 a! l4 X! G
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜1 l0 ?2 A8 ^ Y% W- _" l% ^
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软& m' f# S, S7 v& E2 n
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
1 ~- z. g& Q# U6 t2 b" ?1 H17.加一些开水，炖一会6 z. R- t3 r% X: a0 \
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅0 |4 P2 O! K4 b
Tips：6 k! d8 v! @7 ]& E: U5 T' ?6 u4 C, [
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些6 c3 ?1 {! g) P$ h, ]! V5 F% j7 z6 Z
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦3 r3 [- X2 W( m; t( S4 P$ `9 i
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
3 Y9 f& k; X+ i r( T冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。& V2 N: A: O& h% E N4 p9 M
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] 7 N4 y! u$ C! C' c+ S$ O, `) I3 s
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
; x& M: m9 f8 X( N/ m1.红虾海米先用温水泡软备用
- W0 }, y, X( n- R: S2.冬瓜切成薄片+ f& d/ E) {+ q! l
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
3 Z! M1 [4 M2 h0 M4.放入冬瓜，翻炒 m' I+ [, Z) _ W
5.放入泡软的海米，翻炒均匀& ~/ E% i( \- p, F: h% E5 w4 M3 a
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯& h9 {. {. D/ K4 E+ {6 ]* }- I
Tips：1 J/ x* F# g6 D4 e% _
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味6 U+ ]' _, u3 X: Z0 A
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
9 T* h7 ?& k% J0 [; P& f* t3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
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上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
* Q0 ?1 k7 r' @- `1 y/ ~小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
* R6 R2 L- y; j( {9 t& f5 w0 m没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。) J0 \3 {$ M! ^1 ?! g+ Y, {0 s
看样子六一表演她是不用参加了。。。3 Y0 N" }, R1 O# X [# ?
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
$ v! G6 v! ?) b% k# ~5 A8 J材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油: D1 ~. H% o: B+ |, \6 l. u* C
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
# v6 s0 ^* ?, k8 p6 H# @( m( h. F2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
1 I1 g3 v+ g' \1 T" P9 I+ b- H3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
7 J. z B5 M, M+ ~% Y4 n X" D4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒* j8 X1 F& Q# c' U' m) a
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可" M" R8 a' @* G+ i
Tips：5 i- |, b' z% x* U
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。8 c5 n, t/ Y* R
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
; m; D0 w; y: f8 o! @ ~3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。, e" B1 \( N5 w- b6 l% C
8 \ }' j% R4 Y- c# v6 ?[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
