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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
, o/ D7 b! [* {4 y5 h' U清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
' s4 T# U$ i7 U' ^; M材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
3 j/ M. B. t( B; I2 N2 ~2 ^$ d1.准备好所有的材料~黄瓜 R$ b/ [4 C% y$ p0 @
2.准备好所有的材料~肉丝# Z9 P" w: V& s- o2 T9 }/ j' ?3 y
3.准备好所有的材料~金针菇
0 P" b) T% i2 V# Z6 N2 o9 r* T, a2 u# `4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
# m, F7 ]5 [, }5.油烧热后，放入生姜; K! t5 P. [: ?1 o- O u- i7 W
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
+ d7 K- E1 R! m* _8 f5 I! W7 V7.下入黄瓜，翻炒7 v) M. U0 o* i$ [% J
8.放金针菇，翻炒4 [) u) h2 y M% g6 y
9.炒出汤汁，加盐，大蒜
3 k/ b a, |$ |* o& X$ s4 j10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己3 d! y* C9 T: z/ Q# ^# m0 l
Tips：5 ^, S. j0 l/ M- _5 G) W B
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材7 M; N2 @* H5 O
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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2 Y1 t6 B. J) }杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。4 ?& `8 b% Y6 h+ n
百搭的美味[杂酱]. I) @' A; g1 m5 L. V/ d8 E
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
- |8 d# O: G4 K3 `配料：生姜，蒜末，葱花
6 X! ~8 h# K' F3 n; I$ Y, q2 D$ B调料：盐，料酒，酱油
' F, ]6 n$ a, H, e" T! v1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块% I- T, n' D1 s8 t d$ k$ |' q
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
9 I% h- F8 P6 s% T3 r10.放生姜$ T( _$ c, Q0 e. ?' ]/ S+ y5 \; a
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下8 e* e( ~: L- o$ t- i) P
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦: N% L; I* v: ^# |' g% W8 k
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
+ P0 N' h. L# ~' _15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软8 N) V8 u( g" H3 k5 l1 q& F! ~
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀! F* W! B. H; D G A
17.加一些开水，炖一会
; i$ T/ ]* l# W! c( \" M i18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅. L4 r! Q" }# R2 k
Tips：5 x" P; P" R# p- n
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些
1 n T6 h) m, m9 o- F; ]2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦1 o; x' A5 ~4 o0 B2 h) W A' n* i
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃 L* u+ I4 t7 `
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
: b2 l/ I9 u0 m& |冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
0 ~9 X* r j2 I' M& k+ Y6 O* p6 S娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] 5 |! a6 o+ {- `. x2 e& D: G Q
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
+ A7 z% d1 h9 y* F2 c7 Y0 ?1.红虾海米先用温水泡软备用
1 T9 B2 c7 p4 K2.冬瓜切成薄片8 E& Z1 u6 h3 d$ \" p3 T1 r
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香0 A, Z9 F% @% b
4.放入冬瓜，翻炒; o R3 B& m( u9 d5 L
5.放入泡软的海米，翻炒均匀
1 M' V1 D% l$ ]4 j+ ~$ _6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯 |% o+ \" o) `$ x7 r7 k
Tips：
6 T% B7 O: m& S1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
" S: T$ e' C3 N7 U) _2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
' O% f! U! K' C1 G" u6 V4 _3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦/ K0 ]* u( X ?* W* q& d# C
) {" T: w& c9 d9 N上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。7 e/ \! E# D! J8 j# V0 D) |
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
& ^' ~: \1 w% y1 E没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。& k- y2 v) S) D0 F% k
看样子六一表演她是不用参加了。。。. Q0 U. D( e$ u& g5 P0 i' d
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]$ Z: v2 p0 H. Y
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
4 p1 h ~. V! z" X% }1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
0 i* b. r" i6 O6 l2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀# _; O' ]1 h u2 q
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒. D: N' {9 Z- C2 {/ n
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
2 b$ g" L# k: A4 K5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
+ K# h, \. f5 ~Tips：
/ Q: h; H( e* b! K1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
; |; o9 X) C) c2 m; Q( A5 L6 @2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。3 v" v5 ^( R+ L) e! E
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
