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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。6 U( N9 k x5 |$ y0 T4 O( }
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]9 z. G9 {; S' `/ X" w0 R" ^6 v
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
1 S! h( U9 A6 v& V6 T6 k9 f4 z1.准备好所有的材料~黄瓜$ k- M( Q& s$ D' C/ k7 u- H- i
2.准备好所有的材料~肉丝
& l1 H5 C* z8 ?3.准备好所有的材料~金针菇
; Q6 R) x' a! u$ A4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
v" }, B. H$ V5.油烧热后，放入生姜
- V5 g3 W9 @* y% M5 w, _* U6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
: U- U5 K0 L% M# q7 g& [4 p7.下入黄瓜，翻炒# e( b @7 X; V& I% x: D
8.放金针菇，翻炒' _" _" _2 n2 [& w
9.炒出汤汁，加盐，大蒜
! H2 q e* Q }7 u* W10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
& L6 |0 C8 v" R- b8 M2 mTips：. z% H' j( ?8 N& o `( ~
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
+ b. h( o& d9 x6 r; |! R2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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; p: o. u4 M. Y9 A9 i杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
" [3 ]0 b! b- s% |! c& }( p百搭的美味[杂酱]5 m t* J1 Y! q: d2 q
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光, I9 L6 X- b* V2 b" g8 f
配料：生姜，蒜末，葱花* J, x4 B& u7 _$ v# m1 V
调料：盐，料酒，酱油
' Q$ t8 ^5 s9 U O7 }1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块2 x/ ^ N% T, j9 p
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
* {$ P4 _- ~# n1 {' D10.放生姜, ~3 o- H ^& _4 a, @5 P( s
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
, D0 C5 f2 K$ J/ l5 H8 O, a' p0 t12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
1 y8 l! m5 L$ D9 z9 z: @' q14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
# x; W0 ]1 i! n# u4 I/ G9 `15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软$ g1 T1 K, V! E* J( x
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
' B$ F8 r# h8 k; ]/ g3 s3 u% u17.加一些开水，炖一会
# b w; R0 Q8 ]18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅 ?# i5 u3 |( j9 C# H8 a/ U/ V
Tips：0 H+ o1 G2 {& [/ Z
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些% r5 h' d/ `3 V
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦$ t' }0 ^; i" A$ L9 b4 L- K5 `
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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) M( r8 t6 X: j) q h) F) i6 ~4 \5 B' U过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。" s Y. _+ U' w! A0 q
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
8 g0 e* K! P$ \娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] & `0 f9 Z7 A6 V9 B0 S" O7 m
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
) X0 J- z( w7 \5 C; j( R' g& V1.红虾海米先用温水泡软备用9 g2 O! v8 D* Z
2.冬瓜切成薄片
/ e8 [$ J( C0 b0 J3 g& w3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香* b; s3 l/ C7 l& t. F0 U6 p
4.放入冬瓜，翻炒) t$ `% r" z) v! x, ^2 q
5.放入泡软的海米，翻炒均匀, U9 y7 M! l1 m
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
) L% l! n# y# X x" ~Tips：
* L2 }( ?7 C3 S; _8 c2 x2 S1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
$ V# F) I! G7 r1 v2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢6 v) _ _3 n6 Z" P6 {# n2 r& Y
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦+ k+ E$ j4 K# A! @ _: m. s
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上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。2 e" M- M+ a- B5 e- {/ [
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。3 G+ P8 j m: _1 r h9 u4 `) o
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。0 g+ b% Z% I+ n# J0 B# `
看样子六一表演她是不用参加了。。。
6 d% B2 L1 v6 v8 Y9 J排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]7 |- n7 Q& A% n k6 }& u5 W! ~
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
7 H% ^) w3 l& X6 S1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料6 z! v. Z9 E2 s G' o( ?3 E
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀/ h- `& Z2 X. C) ~* W* A A" f
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒3 Y! Q: [- n9 w# \
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒6 K+ M9 |; @8 E5 n+ j T1 Z' H5 \
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
$ q3 `1 h. s$ c& B2 pTips：9 P8 l. z0 r# L0 f
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
Y4 ~! p2 r7 ]' _/ i2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。8 J6 ^, s4 ^4 q- |8 p
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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+ O8 z0 G! C9 w& O[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
