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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。) c5 E/ c5 N4 R% x! [ _+ ~7 }, r/ s
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]" `6 q) I7 m, _# ~# y
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
! {0 p0 D2 N# `: c/ `6 l1.准备好所有的材料~黄瓜
/ d5 |: ~ r \4 a! K5 S2.准备好所有的材料~肉丝" ?' W9 b9 j! w6 ~( F) v. V
3.准备好所有的材料~金针菇
; H0 h) W1 P/ E& i4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
# m$ e) z) T* S! a5.油烧热后，放入生姜
: F+ S! \+ L3 z# E' g6 [; @3 T0 X6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅2 B9 x/ U3 x9 H
7.下入黄瓜，翻炒
5 o9 ?. _% C# ^; F- ] ~1 q3 _# R8.放金针菇，翻炒5 x4 a( j3 V W0 x( ~- |* {6 p
9.炒出汤汁，加盐，大蒜
9 w, \: H+ M" i! y10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
0 K5 W5 P8 ?) g+ ~' yTips：/ G9 Q2 O# B( P( ]4 ~- J9 H
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材7 ] |' \2 o. r- b1 Y( p
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈2 k }6 u) U+ L8 ^4 ~. b& E
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杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
" J/ u, s8 P2 [8 E百搭的美味[杂酱]
- L7 R- J8 U5 N# l0 h- ]: h材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
0 v; h, s) X) ^/ D- r- P6 F7 G配料：生姜，蒜末，葱花
% q& b) j* }* c9 C; R调料：盐，料酒，酱油
" w- z1 i2 P8 t- G8 l( r, {1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
8 J! f# _5 S8 i9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油" E9 k& K- n+ [! |& u& T
10.放生姜
, D- R8 G0 ]' ~! s* M3 x' G$ W11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
* ]6 B6 a% F' h U" X6 e5 U1 y12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
o% \5 o( Y: K* T14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
/ L5 y. h5 v) T6 }& W) m" J15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软; a2 o ?# M( r
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀* D2 L" k' e) e* [9 o6 K) ]7 q6 K
17.加一些开水，炖一会
$ W% ?3 J' l; O- N5 h i18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅* v2 ~% A# K7 s
Tips：
5 q" ~) J2 ~* W3 g1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些 o; S6 h3 L8 o/ r: @5 D
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦3 a* a( O1 U$ D$ g
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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2 G7 p- F; F3 c" M+ F- W0 F过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。1 F! B& |. u" d9 `" d& s
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。; x+ ?/ c+ H' q+ b4 V4 H8 S' M6 |
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
* X% [) |4 C! u" Q材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
& L% l4 [% m2 r! M: ?8 E1.红虾海米先用温水泡软备用
; E' c& G6 |; ~2.冬瓜切成薄片
# D5 \' j; l+ s+ V. u+ V4 ^3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香3 c3 k I. B) j
4.放入冬瓜，翻炒
3 m8 U! K% ^" P2 w7 L" Y; j4 c5.放入泡软的海米，翻炒均匀; h& I y2 |7 r) F% N9 N5 _
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯% w/ }. {/ D8 c7 O( L+ O
Tips：
$ I$ o0 d$ u: Y7 k& t1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味4 o+ ~. G" f& f; {+ K/ r/ O" J
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
3 ]) ^, @" c$ y2 O4 z/ W$ H1 x3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦6 u1 o' ^ K @1 G, q! q
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上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
, u) _$ m9 n, Y$ s3 h( b小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。3 S* c# I6 G3 q! g3 C2 @ ?
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。, E d' T* c6 R- H p# B1 t K
看样子六一表演她是不用参加了。。。
" C$ i6 D4 j( _ |/ d! a7 P& u排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
5 \, M& G# g; @9 n. _材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油/ F; u: H, ]3 D7 J
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料* M, q" I: r) a* N
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀! M. E% {6 S3 {9 l" o1 E r7 M
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
* I5 |9 a% n' w( }) {8 }4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
f$ J6 g% p1 M+ s& P) S5.起锅前放辣椒段，炒熟即可5 C' a+ G, b3 d- G3 C
Tips：; `; C4 u0 B, f) n7 Y
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
8 a/ g$ g0 V9 p. R% i& ^2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
; L6 \9 D& j. `; q3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。: c f8 F2 f$ w
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
