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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
, i, P7 E) t( g) \' W" G8 i/ r清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
; m t8 j, [) Y, z% n4 E! \材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
6 \9 `) [# x: @1 S/ r9 `) b, e% |1.准备好所有的材料~黄瓜
3 g9 w: v* v& N) |# O' \2.准备好所有的材料~肉丝
1 y, ~+ v; H: Y7 U' b3.准备好所有的材料~金针菇
! R) P5 Z/ W1 e9 g6 L8 n$ c4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
2 g/ B# c2 R0 ]! X5.油烧热后，放入生姜, R3 _/ } W$ ^ H1 y
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
7 s0 {) x! B, i- z T( V' ^4 ~7.下入黄瓜，翻炒
) J; g. p* ^" z9 y! r8.放金针菇，翻炒
# M/ X# w+ W; u' [3 G: l% ^9.炒出汤汁，加盐，大蒜
1 W7 ]2 u4 z r10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己. E4 _1 o: ? [: s' V1 |
Tips：
* H" E5 W/ f! ?7 ~1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材/ f) w) f5 `! F4 s0 x
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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/ t6 L8 ~9 M/ T% F杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。: ^) O( a. _8 w8 _( Y
百搭的美味[杂酱]
8 y- A) W& K) c5 j$ {& n材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光! {+ U9 ?. _) c
配料：生姜，蒜末，葱花
8 N7 |1 `) C7 \调料：盐，料酒，酱油& T6 k$ Q" Y% E& G
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块6 P2 k% j! j% ?2 r+ T
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油3 B' {# b% _2 o+ S
10.放生姜
M0 S# H+ p/ P. K2 \& a11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
7 p, K `2 Z. j- J& F12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦 `7 U, |; I4 X
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
' R6 b- M5 R. ]' ~* U0 t15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软+ E. T5 c9 Z* U" X6 W0 B7 V
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
4 N U/ e! M* a9 b+ v17.加一些开水，炖一会
4 O$ Y8 U m7 b# ^6 A# ~18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
. R- d8 j% ?! V& l7 N1 Z# a) F% _Tips： o* |8 J5 G3 O4 |# f
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些
# G0 p. z* [0 ]6 k7 h( K, S2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
8 [& P5 \5 V; j( T' I; W' L3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃+ k9 w' m3 E3 ^& F7 D, i6 Y, E9 [
( G, s4 I4 }& T* ]% H: ^过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
8 T0 \: V! L, m冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
! U# {! c2 D; d, Z娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] K# H0 A/ x, w+ B4 z# f2 @
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
+ e/ M1 |) y3 i+ I5 Y; n, p- V1.红虾海米先用温水泡软备用7 L# F* w# ?3 \& i3 N9 w3 Q
2.冬瓜切成薄片4 P: A) p7 c. J; L6 X) |/ |$ c
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
' ]: c& [; i+ D9 H1 z5 O4.放入冬瓜，翻炒: w# e5 w! S1 x5 W/ q
5.放入泡软的海米，翻炒均匀
+ [/ x* p+ f# \: c: }' l2 x( G' }6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
$ i, l: G6 {! e/ h7 F) s' F3 G! k: |Tips：; d7 e' o, `4 M6 Y0 |
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
, C8 a- d" ]* l' Q4 V9 w& P8 g2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
: N! e! o9 O4 F. u3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
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$ ?2 _9 z. }$ q9 i上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。( x, \ j Q+ N" @, D l/ x
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
4 P! p! d5 k. n" }6 i" y3 k" k7 O+ T没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
0 M) Z! n9 H* G1 e1 k( s看样子六一表演她是不用参加了。。。7 \$ x" G3 c' g- s
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
& d: a+ ]) K6 U& {! `8 C6 j材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油3 ?" N# p4 m- d, T6 n( A
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料: R9 p) ^+ j2 x3 b
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀) ^$ L9 g; L3 S. w) A: D% x4 x
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
6 M8 |6 o6 o0 J/ ~% X/ g4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
; l0 d3 s& u3 j: E3 g5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
* V/ O* c6 ?& |, C9 R/ z4 K1 bTips：8 ?& R0 u! J5 _7 Y
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。) { t% l; q4 J7 b: k, `
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。$ k) h/ n6 N, c" K$ @% g" w8 K
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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- a6 J+ b. Z+ H* ^. {[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
