想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦 1 _9 b( z* O. Z9 c3 ]- a% t
雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
. e9 ~0 j' Q3 l! |* H清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]) S$ b a5 p% U- z1 ~+ }
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐2 A5 m) |9 [! ~- S( r
1.准备好所有的材料~黄瓜+ Y5 F! ]3 a. a. @, V/ X6 o" S A
2.准备好所有的材料~肉丝
' `8 N f% G( V0 D2 J; r3.准备好所有的材料~金针菇8 R; h9 j7 \ Q8 z& h8 ~- J' s# j
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜; k9 I6 w9 ^8 m" V2 E& z
5.油烧热后，放入生姜
0 S0 h# u; E$ ?" N6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅2 i4 [1 @5 E5 T' R0 r3 a
7.下入黄瓜，翻炒
* E/ f) G) c3 Q0 [0 Z4 K8.放金针菇，翻炒3 i8 b) t$ P. h7 Q& P& r
9.炒出汤汁，加盐，大蒜 h6 C$ w( S& v7 N
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
$ Z. M( E# E' x& z4 qTips：
7 P* |& K Q6 M0 y! G1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材1 |- p3 Y# ], |) _
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈; F& O9 }9 J5 H8 h
% n V% w* O5 N6 u S# _( `
) y" u( v% V# v( r7 U$ \0 V0 l杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
3 O* a9 l- c6 m9 B百搭的美味[杂酱]1 w/ R* v& B3 n: z- W9 W, A
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光2 y* y7 l/ g+ i2 P5 b6 G
配料：生姜，蒜末，葱花* h" g8 D: Z; W/ z5 w
调料：盐，料酒，酱油
2 ^1 l/ S4 C( H% q) |% U- H1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
8 K& a/ t$ m2 t7 }9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
, _* r. {. S. {4 I0 O10.放生姜
. n3 K0 a* B+ M8 Q8 r" k" u+ \- Q11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下, X p7 P3 B2 q$ t
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
7 f0 o- b$ |* K3 m& u4 w& n; F5 \14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜" o8 g# Y# W6 }9 u% U2 x
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
7 [! y, F$ P/ k16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
# X6 J/ J7 ~7 L3 r17.加一些开水，炖一会* K; L+ z! B/ J
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅1 ~/ Y' G' l) q8 t8 l
Tips：
6 M# E3 k6 e. r, G& j# T) c c1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些+ B( W. {) i/ ?) M
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦; I7 f2 N& x+ D, V4 c
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
& |9 Y) K) b+ W8 e1 I3 a5 e! ^5 @$ T4 S! m/ ^$ X
过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。, n c0 @; `. P/ s+ x) p
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。$ n3 n2 m1 B; e# P9 M
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
5 F1 k( m1 @+ d( R0 W% y材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
& A& b$ }" X$ M, q$ g: H1.红虾海米先用温水泡软备用
" f( a. G1 p1 c2.冬瓜切成薄片
4 g* h' ~* u5 B: Z9 ]" ~* Y7 ]3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香/ \6 V/ P/ j$ k* Z6 x+ k( @3 w' d
4.放入冬瓜，翻炒
- j* l, d) h1 }/ C: ` B$ D5.放入泡软的海米，翻炒均匀5 ~3 G* A) R4 ^3 v* i: R
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
- f* J$ V" I5 W j$ [Tips：
) s, ^, h* _- P9 f5 e) b1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味/ t/ b# ~% j! h7 |# S3 r7 v% l
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
8 G+ C3 b( C1 U |% {3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦! [- ]' `) m* H5 j
: l* c+ F7 k: H上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
; m- @ S S. }. |小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。% Q4 J+ C4 d0 T7 u, U1 r
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。) d |8 I4 @5 Q* \ D) d
看样子六一表演她是不用参加了。。。/ M0 f/ S. }: e4 O1 `
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
" w W) E, J, w$ O材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
) Q- A' q6 p4 p6 B1 A. N1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
& m; Y( K! l% e! n9 l+ S) p: |( D2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀5 f6 d: s- M. P! ^
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
. J" B% ?9 [- j. ^' u$ d4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
5 s8 @% ~$ B; ]8 U4 y5 K1 H3 a2 [5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
7 |, a% D' b' A1 X) t( }7 @* m4 E0 NTips：
+ X0 M- }; d% @' L/ V" R8 o* T1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。3 w& M9 W% m* A) L) r+ q3 q
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。' S) d' K) a0 y1 I$ N( Y4 q
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
3 V* B9 x% P4 O' l0 ]& V5 _0 |6 }, O2 t8 E* x
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
| 
发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
