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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
9 O( Z( C# U: j: p清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
- x' C0 ?/ C4 ^材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐% ~( B- F7 E. Q& l# l
1.准备好所有的材料~黄瓜
+ X' ^, q! `4 y2.准备好所有的材料~肉丝4 }# n: H- |7 r$ A" i, Q+ g9 Q
3.准备好所有的材料~金针菇" \) g9 X# o& B9 ]' y9 I+ V u' b
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
% S7 p$ x: }' D) r* p1 ?5.油烧热后，放入生姜
) j7 |3 y5 x$ f6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅, E6 }* b1 E d+ j7 y3 [
7.下入黄瓜，翻炒
. H3 _& P! t8 ~8.放金针菇，翻炒
/ D9 Y; P/ u( g6 z# G9.炒出汤汁，加盐，大蒜' h" l" {3 ]1 k- F" }8 E
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己. v! b) e \! Z1 B8 l
Tips：
& t, u0 ?) `5 }1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
: s M0 j9 w' N4 y. Y7 q c2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。: ~4 x* ^1 o! D0 ~
百搭的美味[杂酱]0 ]! V4 W9 H6 R0 o6 l1 |* F
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
* L' c. _8 J7 h! E配料：生姜，蒜末，葱花/ g6 @! {8 y+ Y3 x5 Q: z: G% ~
调料：盐，料酒，酱油7 z# h: i2 \% t: ^. K9 r! b. S
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
* N$ g( K( c2 j3 B2 U; U9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油% L; f( L% M; b
10.放生姜& i4 O" e7 U/ P7 M; I. s9 K. E! ?
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下$ v% E- Q7 k& m( w: d1 _6 w
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦' A( e7 k5 l8 H; l
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜/ ?5 K! @! q5 }& z& x0 g
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软/ W3 Z9 ^5 i% X7 ]
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
, M0 z! q* t' Q/ K17.加一些开水，炖一会2 M1 z9 ?2 w! }! _
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅+ u4 x* b$ ]* ]+ U
Tips：% @1 @2 n, C' o3 f$ v
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些8 ?% Z0 i: E" u3 r- }, |+ l
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦3 t; b3 j* x; A
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃- ?$ i9 Y+ c: |
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
- {0 V# g% ?6 _: Y冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。( Y1 y) T, G2 D- q3 `& O' T& K
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
# l7 E8 E( \; u材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
9 a; h' j5 R' ^1 Z' ^1.红虾海米先用温水泡软备用1 f) R5 K% N( ~9 ?. [4 U* r
2.冬瓜切成薄片
# q6 k( Y: j8 W! z* Q& j9 `7 @3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
* H8 w/ O# ^- X: x/ @* }& l4.放入冬瓜，翻炒/ t! T! u+ c- s) j5 |% }1 \' B
5.放入泡软的海米，翻炒均匀/ R+ H& Z# [; _6 w* M
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
+ j+ F* x$ I5 [$ \Tips：3 K9 c; a g& h8 }% a* w& O% b
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
* }+ ]/ h, B3 K+ r# T3 F. m2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
9 w3 p s" l$ Q& W" i1 w' `3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦+ j+ s# p0 Z) {
2 A2 H* q% A1 L3 M, n n: [. v上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。4 O# P" J' X$ b
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。2 d3 M _7 {+ Q7 W- u5 i2 r- X
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。5 M3 S7 X) W% k3 y6 G' N
看样子六一表演她是不用参加了。。。
, q' b, M7 M. z# {排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]5 d7 _2 E0 O4 n- a. M
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
7 \8 j" E. n8 V- r1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料% t: N8 P; g3 r1 o& z
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀3 a' k3 r3 \$ |0 U( T4 t0 L! h( k
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
0 G a9 m: p6 I; h9 g4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
' g$ D7 Z6 S" o0 Z [/ ^' d# x- N3 j5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
4 H$ h P: i+ |2 |- L& Q/ ~( iTips：; p N% }: B6 h- e& u T
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。( {; X V8 |! f# f* P) r
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。+ S" T" z v, a9 L
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。- t6 [' m7 O7 l' d# u* \) G
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
