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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
: X/ I( ^; x/ ^) i- C清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
% y* [, Q$ O. J; l1 w( V! r材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
9 ~' P: C2 S/ _7 J: ]1.准备好所有的材料~黄瓜
0 ]1 c) M# Z7 X5 x5 [' y% S2.准备好所有的材料~肉丝
. S R0 U% }: o/ B/ i3.准备好所有的材料~金针菇
- J$ a0 S E2 f8 H7 |; l4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
" X% ?" s4 m1 x# T2 U5.油烧热后，放入生姜
. S, g! `" E* g3 q& A* n# U6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅# S# e/ e( Z7 r) D4 x8 c/ [' l. S. j) I% o
7.下入黄瓜，翻炒" k8 X, ]1 c9 |# H1 G$ P4 [( s
8.放金针菇，翻炒
& t8 `3 C( @/ p1 g" k5 r5 q9.炒出汤汁，加盐，大蒜
: O! u1 l, i" \5 n# O10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
6 H' k1 d0 Q6 s/ k% c; LTips：
5 A5 w# d! r, ~1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
( u4 c, f$ X, `# H6 |" i6 J0 I2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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1 C* c* N* K( o% s杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
# ~2 p4 `& Q) ?; t1 x/ r百搭的美味[杂酱]' T( m( C+ v( E' t0 N
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
; X% ~% Z$ |. j6 M& M9 [2 X; {配料：生姜，蒜末，葱花
/ F2 G4 P L0 }6 I( G调料：盐，料酒，酱油
# ~# h+ y$ w" `: c2 S9 o1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块# l8 `! {3 M9 F$ n
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
6 p$ } P; a5 I: L10.放生姜
4 \: k- Y8 s- N( A$ p/ M0 ]11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
9 z% B" N1 d3 D3 Y. a& u12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦. G& }9 `0 Y) l3 K9 ~1 r# M: h0 o
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
7 k. r5 Z4 ?9 O* u1 P' {15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软( R; c* j0 z* f! b- [& o0 X8 ^" a
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀; b, L: A# J$ t# {
17.加一些开水，炖一会
- w8 a/ c0 v0 M/ O/ ^' F3 [18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
6 p% @/ `& x& R1 {, n" b* rTips：- f8 A/ X: f8 b1 _
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些0 f. Y9 K# Y, p+ R8 ^
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
, A% U2 B. t0 S; C3 V3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃* s( M M7 T0 }: h- _9 ? I
, o3 X& W: G. l# e- ?2 L; s过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。$ ] E+ _) {9 ]. n; [; B0 i
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
' P0 `# S k' `9 E i0 N! B娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] 6 M/ L: M0 @ a6 l3 g8 [9 a
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
; _- M7 {! g+ m8 k/ F9 Z# g' m% V& W1.红虾海米先用温水泡软备用# Y1 C. g# q( f" X
2.冬瓜切成薄片7 E9 k# ^9 u/ G# D$ [ r
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
3 w1 {4 l, N' V9 U4.放入冬瓜，翻炒
2 L2 B2 X. G; G5.放入泡软的海米，翻炒均匀 ]$ |7 D/ d1 g" }, l! k
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
- B* u. A! r! pTips：- _, E6 t4 W' z
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味6 z6 r5 Z" q# e
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
5 L D* m! r- _7 {! s6 m3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦' p H" c8 _) K
& I+ ]4 z" |% F |5 U上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。0 z3 n5 J7 {2 }: ]4 ?
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
0 x( i' \1 R) u4 |7 J* D! [没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。* g9 V. [# [3 e& L! o, Y. }
看样子六一表演她是不用参加了。。。) @5 j. d7 i3 ] ~( C
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉] ?; D) {5 v# X" e1 [
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
5 F9 G( m" C( a4 Z6 C1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料1 w9 _" X- e: F1 c
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
) x; e( h5 R+ ^3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒' z( V, I' f# `& W
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒8 J( X9 K8 d" j" H$ _$ T
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
' ?' q4 R) E2 k& BTips：
/ Z2 r0 q& m! ^# k1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。6 ]; R6 T5 h$ Q9 P7 v) k6 v
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
7 @; z7 W' O1 Z0 I; L4 P3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。6 Q6 U; v* b! |1 t9 L' d+ L1 x
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
