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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
/ i$ G" _ l+ d! R+ f% S& N清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]0 c8 X9 r6 r( E! \* n1 M
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐8 L2 ?! b( P5 D; @8 ~* W. H- F3 k+ V% u
1.准备好所有的材料~黄瓜& b) G8 E6 q( L, [, Z8 M3 |" L
2.准备好所有的材料~肉丝
% q5 a( i7 }3 f: b7 M9 ?. Q+ a0 y3.准备好所有的材料~金针菇
: J2 t" E, a! E2 S4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
5 K- K8 \( B/ P8 S. O' {; e6 v5.油烧热后，放入生姜' O# y* v! ~0 x2 K! b* [% x; g
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅8 ]/ M. Z: w' R2 e$ K3 c/ k
7.下入黄瓜，翻炒1 p: L: ]9 V) F" }. `$ e; P
8.放金针菇，翻炒
# @7 S# |/ [* H2 i& R! u5 ~9.炒出汤汁，加盐，大蒜4 c$ g. {, \; E8 H& s# o) k
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
6 i% |4 F( Q) {0 @1 y. fTips：5 z' Y/ u& f4 Y
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
" t) P; ]3 r6 y' H9 U2 Y/ H y2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
3 @- u1 z, a! e百搭的美味[杂酱]
3 m7 }% z' B' |# N* }/ O/ E ]材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光 O5 G% Z5 M; Z6 X( C4 O4 W
配料：生姜，蒜末，葱花
+ y9 A5 u6 _, n% l- ]0 f调料：盐，料酒，酱油
- Y* J j* X8 V. I: F1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
" u3 f. `* I, w1 q- J4 K0 D( M9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
/ v, d5 t, a) s. ]/ `10.放生姜
9 e8 i) J' T$ L1 r+ M! h11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
& t6 ^4 k8 v0 a7 i; g' D12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
; @! G& Y* `5 K: D- l0 {. r14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
8 A, `- L- t6 J L2 g3 _15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软# R/ F+ y5 G @8 B: M
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀3 Y: {: m/ J4 G# g8 R* [
17.加一些开水，炖一会! u; e6 R# Z5 r9 h- \+ d+ A$ q
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅3 U* Q) G6 n V$ v7 E
Tips：- i; `8 R( N) V
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些& H! C& b* k5 D4 H
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
! m$ `3 F! n. e0 T0 x5 Z/ }3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
$ d) U9 {) \7 h4 x4 C/ u冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
3 q; T; @5 }. {; q V娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] " a/ z1 z* N- A5 e( z
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐. _" S1 h: p0 ~1 ]8 Y& ^; \' p$ F
1.红虾海米先用温水泡软备用
& K# I) k" n* w8 M h' ?" \2.冬瓜切成薄片
/ |3 j n- [9 P0 m3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
1 _. z% K% y0 E2 b# Q4 H A' u4.放入冬瓜，翻炒9 L; U5 F$ T7 T- q1 f+ t1 _
5.放入泡软的海米，翻炒均匀0 w2 R2 w4 h" ^, g5 B. z6 U O- h3 P
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯$ D( C5 x' E5 w. U
Tips：
- g% m6 @% L7 D8 Y6 R. B5 p( K1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味5 `' H7 _! O5 n4 Y2 n
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢: B- N" y U8 U9 t7 w
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦3 D. `/ u! C) ]: N& W$ I% A
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上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
* Q0 w3 I( f) |" h; |- S小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。) Z$ q2 p7 c% Y
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
6 k: n3 v" \& w看样子六一表演她是不用参加了。。。2 P5 E+ X* ^: c- v/ V
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
, k7 z: S7 x& S材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油9 S/ K0 U: Y$ }! x- A3 q8 {
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
% c7 [/ ]) l; u2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
5 x5 x& s" W9 ]6 e9 ~4 o+ J5 Z, E3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒1 L' b& W6 p6 w) Z4 Z9 C; a
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
/ i: x* S* X* o, ]' Z5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
. D2 i- d! D$ | J5 ~; j) v% I+ JTips：
0 V4 w; ?9 q' F9 f7 L; v3 Y! Q1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
. J) X" Y. z# V( p& {2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
. @2 \" C$ z8 f$ e! d3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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0 q+ l5 V1 P) W! @* h- i[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
