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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
e/ A9 ?3 U+ I: J6 \! I3 ]清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
) K$ }3 x4 J' Y材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐3 f5 C+ ]- R% {- c
1.准备好所有的材料~黄瓜
9 Y0 [9 |, e) b- p8 i% W* W7 c2.准备好所有的材料~肉丝4 e4 i, O" C9 ~/ l, X
3.准备好所有的材料~金针菇
/ m( p4 N+ V$ F2 {2 g; p- z% D4.准备好所有的材料~生姜，大蒜0 P- g) G8 g0 M2 g3 Z4 p9 h! K; m) X
5.油烧热后，放入生姜
$ n/ K% b, C4 ^/ o6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅( C7 I( U, F; K/ L5 b
7.下入黄瓜，翻炒
0 ?5 N. d f6 \) ^" N0 Z8.放金针菇，翻炒
/ ^8 T, d7 |; L5 Z7 [* d9.炒出汤汁，加盐，大蒜& n* N* p' k. R7 K
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己- g9 ^8 z0 n& | m: D h' z" h9 p
Tips：
3 v0 j! p( H* L: p( W& |1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
* q7 j P" h+ d2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
- y5 n4 n% l; t/ t百搭的美味[杂酱]
6 ^, B/ a }4 z6 k材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
" k) t6 K+ Z" N6 n# b, [配料：生姜，蒜末，葱花
- Z9 z; ^- d7 A$ @4 z. j; z调料：盐，料酒，酱油
% M- ^$ r7 v8 U: r1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
3 N- ?9 y- V$ s; o9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
8 v1 Z2 w: b, S# a2 w' M7 J10.放生姜
' h+ k( l4 |* q& w8 N/ K9 q11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
" I" b6 l. W2 P( D! K$ A12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦# A' _# ?. |# |) O7 I: r2 R
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜6 p$ T, y ^2 Q8 y
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
! Q$ n7 \; `3 f16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
3 L2 Y# r: s" {; L; C8 G17.加一些开水，炖一会3 t+ m2 y" f# Y$ y
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅" \$ c8 [- R' P9 S/ \/ ]' [
Tips：" _3 W0 Q0 m6 O# E& t8 k; _5 b
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些
4 V& X( I! E. A+ N& g! J2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦! r5 F2 a+ q0 X3 p
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃3 ?2 I) d2 @, s7 [0 ?) @( J/ M/ U
! J: j* d `- w过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。2 G" i- q z% `) n t
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。, ^& E+ }7 r: I0 `* s# @- W
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
8 q- z. H1 w2 ~% G, y8 w材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
( H2 I& B5 r0 G1.红虾海米先用温水泡软备用7 b$ Q5 m7 I6 s* k8 U6 G, k
2.冬瓜切成薄片
( E" `! f9 v- C1 v# C# _% U2 {7 ?3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
6 ~( I. ~1 ]/ }# `+ F/ H4.放入冬瓜，翻炒 w$ O3 H3 U2 m/ N0 }
5.放入泡软的海米，翻炒均匀 t, b/ s0 L) G3 Q5 I- L; F
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯- P' s9 A- r1 e5 c$ X, g4 X7 g) h
Tips：$ ?2 [: O4 j d( U( ?8 Y1 g
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味+ w& k- N j; W
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
- _3 l: N# z( s+ r4 _/ b( L3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦! P6 X/ e# S+ K# e
8 o- i( T$ S5 ?) @上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。+ ^: W* \' z% F5 F) S \& u. C
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。* W3 X2 i3 S8 W4 Z0 W; D0 |/ A0 q% X
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
; ~ |* A: M4 ^: I7 O) k/ M看样子六一表演她是不用参加了。。。* X# A, U' y+ i* F' I- z
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
q8 U0 [' w' x1 n材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油3 g( `+ e1 t! J" _
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料# e l4 B, E( X# K9 G5 |. K1 U
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀( e9 l l( ?" P
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
" e" l. @# g; }4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒! v8 p# w& P: r* ^
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
* R5 ]. G& T/ @/ Z. d. p' }Tips：! K, w3 R% o+ H) B; O
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
3 |& r" g* a9 k5 |0 L3 P2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。4 I A: z* s2 m6 I: v
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
