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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
6 |* {9 [: ^0 F% k: e: i1 z清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
" e* r1 A1 z6 a6 Y3 U( \9 r& E材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
0 v( z1 Q. X2 z0 n7 X1.准备好所有的材料~黄瓜
}, z/ U- w: w& q" i- p) p9 t2.准备好所有的材料~肉丝
% t4 @! u; V. G7 _4 p3.准备好所有的材料~金针菇$ F3 {% Z; Y/ N2 T
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
" m% p6 Q+ Y) k* l. ]5.油烧热后，放入生姜
% t2 A9 D- t" ]' i1 ?: N6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
5 i$ D0 K( b6 D6 r, ]7 \% n, h5 C6 F7.下入黄瓜，翻炒
& S* A c( q' J9 G7 r/ a0 O7 T8.放金针菇，翻炒
" r' J- N7 q" J5 D. o. x9.炒出汤汁，加盐，大蒜2 `3 I6 e3 V; t
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己9 j* O- n X% h$ k' [# D
Tips： v4 `2 |) [; X9 f# g0 k V# `
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
9 D2 ?# r2 g, O% s2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈4 S, q ]# W0 x* l; i9 u/ v1 @ D
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7 i1 K5 z& v" N杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
$ l0 ? T% j4 T百搭的美味[杂酱]
0 C6 z' o. W0 I* G$ V材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
: C- T9 N6 P3 D U% j) N2 s8 J4 l配料：生姜，蒜末，葱花
7 F0 \' O7 m, w+ W9 T1 S$ P调料：盐，料酒，酱油
! K9 F2 L1 p+ @& s7 s1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块1 B" B$ P* Q; q: t; p1 ]
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油! m) o h/ R# r
10.放生姜3 @+ | F, ]2 n9 o3 S* n3 e
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下# b; p1 A1 E2 N) |4 R. Q: i
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
' s5 Q4 C( z4 X n% N* w+ J& z. w14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
- e! A5 ^. L% {2 a$ |15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
V8 O$ |1 e1 r$ k" A3 W, s) B16.下入冬瓜，饭扫光炒匀( T5 n* D7 o [6 g
17.加一些开水，炖一会
6 ~! Q: R; S0 I4 q18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
& A$ {1 H! I/ y- `& n/ a8 {Tips：
2 O+ X( P( W- z; T: l1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些
! {5 @" L% R9 M2 \2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦* x5 v$ b0 s- `' E) V0 N
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃/ M& R0 v* r! \# V/ M8 Q j
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。3 r- @# H/ r- n+ U+ |: S6 l
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。: V* W1 @+ b9 X
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] % e. @* u2 D! _, B
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐$ ?4 W6 f, E8 I H. a0 e. c9 v
1.红虾海米先用温水泡软备用: A! r4 d1 R2 e- _% V3 w+ b5 H
2.冬瓜切成薄片
) T8 U0 t2 n# w4 D2 n8 y4 r# ` E3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香' s6 Z( W/ h7 z& O( T# y: v! Z
4.放入冬瓜，翻炒' v) w7 { g& l* N
5.放入泡软的海米，翻炒均匀
0 P/ ]2 x' J4 Y- z- _6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯0 e! `7 |0 u5 l2 C, Q. \
Tips：
" [5 T$ [: r* D. k5 E( G6 I1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
% c- R8 U$ v+ J) p( H; v W2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
6 Y# L6 H t9 {( d7 j$ b' }3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦. J p8 a" H7 m6 P7 P; d
& w2 e' t. Q% x. c m上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。/ l2 W8 i) f5 \/ [
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。( Q5 H/ y. U5 O5 O2 H
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
9 I& g1 P( w4 v. _看样子六一表演她是不用参加了。。。* q T0 N2 @' \; E7 T5 W7 }. a
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
1 h3 @" |% u& r材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油6 R2 Y1 {* j- X7 I, L" d4 s2 n
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料5 e e& R4 H: [/ J# [. M3 J2 Q$ ?
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
8 {- n" }1 b& }0 Y. G3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
8 A1 M3 A L$ v! s4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
1 T$ M- @$ v+ Z) F p5.起锅前放辣椒段，炒熟即可; E$ E1 H0 w/ V% j% G! Q0 t* j+ }8 m$ w
Tips：
/ m0 a- w% U# r7 ~$ U! ?! m- @1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。3 F+ s6 ]6 J0 x. A9 \: J4 f
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
3 n8 Y8 r5 T9 G% n$ @3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
