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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。3 i! k( |7 ?* y5 g- e+ ]
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉], k- W, ~7 J; T' m
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
: N& w6 m3 B6 h# {. F' V1.准备好所有的材料~黄瓜
% I- I- `5 l- r" R9 }+ `1 c2.准备好所有的材料~肉丝
, W: M1 |$ @- k5 a) r4 f3.准备好所有的材料~金针菇, Q4 V! [$ M7 k! q+ \
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
5 ~' k1 f6 l+ ]0 [5.油烧热后，放入生姜6 H- s8 k$ c# _5 A
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
+ q' p! A5 @/ F& B' L: ^6 D7.下入黄瓜，翻炒! k# y# L) k$ H, E3 q
8.放金针菇，翻炒" l0 P0 ^5 p- n' M
9.炒出汤汁，加盐，大蒜 V7 L1 N1 q/ E9 r5 t: W0 C% j
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
$ q. p' ^* _6 o$ NTips：9 c% ?" H: o N" L9 d
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材9 i+ A" {# }! l1 o& E/ p. [
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈7 I+ v% ?9 y7 E% M2 D+ t6 ?- K
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$ t# m6 w+ L+ E0 k3 |杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。( X8 W7 [% S' w1 W7 u/ }) m
百搭的美味[杂酱]9 z5 A6 z9 ?% b3 S" M+ q+ \0 |
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
A/ n, S6 A4 E8 u, G1 l$ E配料：生姜，蒜末，葱花
0 v1 j% `& C, {0 T! Y7 F调料：盐，料酒，酱油
% H# M: e5 ~' N1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
3 O' N, c4 M& ?9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
m9 O* t9 X$ C1 h }* w, w: }10.放生姜# s7 z8 M# p0 v* ?, |
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
5 R% K0 K/ @+ X; N$ R* `0 ^5 l12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
6 b W& t3 H" O! T# G) U$ S14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
: |( F9 @& q U: k' a3 C9 o' _7 ~% W15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
' C; f- m" N- r. k16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
' S; q4 T; [( k0 J# C* U" W @ Y' A17.加一些开水，炖一会
6 R5 t; q, G' O+ l& |; p18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
- ~' B! T9 q' m2 w! [/ h( k3 U+ U: iTips：& l' [. G! Y p- u9 X, I: p+ l4 l. S
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些. N* E) D: K$ x. U# o8 a s
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
% A9 u2 k! I6 I, ?; N# D5 ^, r V! x3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃1 e: ?: y+ q8 ~# ?8 Z+ C2 [4 X
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。) N) Q3 d' ~+ G; s0 }9 E5 a: H4 ~
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
8 J5 G1 w' v4 ~: x/ e: k" B4 L娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] ! q& h; w1 ?- |2 p
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐. e$ d; {! N t& o) ^) _
1.红虾海米先用温水泡软备用
- I* T/ u. y% G/ d* w. z' @2.冬瓜切成薄片
' x7 L1 y9 d v- o) \' F T' ^3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香2 L' |" S+ {+ w: ~
4.放入冬瓜，翻炒. s" Z( m/ t: |5 B$ T; y
5.放入泡软的海米，翻炒均匀6 r$ Q; \+ S0 l& z, ?
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
, @9 D- N' s6 Q# g+ t$ ~' G2 yTips：
5 J6 o; B7 m3 P; ~2 R; V0 u& a. Z2 E% B1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
9 Q( m# t( l2 ~6 B0 k2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
6 {$ q$ c& O" ~1 s9 A1 P/ A7 @3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
3 R) N+ W& @9 B i- ~
/ @: _1 F: }! G+ ?7 n上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。" \, F* Z {. f& e5 r
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。1 ~' v2 w% S4 a) F4 k- v
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。8 Z k& ]. {( j( `- x
看样子六一表演她是不用参加了。。。$ L+ X, v. d( I6 }
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]6 K& L% V$ p4 v4 k; c: I' L3 T
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油/ i' N2 g5 W; J/ X8 @
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料6 K5 ?- C' _* l% ]& d8 ]
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
: |, z5 |9 V) i3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
) A1 X+ y9 o5 h8 T0 H& m+ B4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
, l! B; n# J! Q! G3 J6 f5.起锅前放辣椒段，炒熟即可- }5 u9 g( l* u3 {2 ?, S6 i* b' c
Tips：
' x7 k/ p6 b9 Y8 Z1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。. Q/ \: `" e4 F' }
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
$ c* J, ?* h7 w" V) a: C' W% U3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。: ]2 G! O$ @' s- n% v: ]( S9 \
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
