想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
# a( F4 m! U! C' [# k' I+ B3 i
雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
4 J9 F3 r' ~- G清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]7 j2 }/ ~* O% E& N( n) J
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
7 v* C: `0 f* j* Y7 ]6 _; k1.准备好所有的材料~黄瓜
4 P5 ^+ ?: M) X$ B2 q ]2.准备好所有的材料~肉丝
) S0 W( l$ ^1 r+ H$ W3.准备好所有的材料~金针菇
9 L/ ]5 I c/ B) v4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
% O7 S+ }/ r( E- Z7 x5.油烧热后，放入生姜
( A, J1 X, d) A! G6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅7 G% J5 B) c2 L {3 e4 v
7.下入黄瓜，翻炒3 }( L/ p# _" N# {
8.放金针菇，翻炒
' I+ }9 ~8 G1 @% _7 ?" m' G0 @ f9.炒出汤汁，加盐，大蒜& c& D! s; Z5 L* D0 t3 u
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己1 q6 t* e5 X" ~* M+ b% v* [
Tips：
4 \. r- ] |# }% r1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
3 ^6 ^7 w8 o7 ?$ ]8 _9 i% e! P2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈3 U) t& w9 i5 a
% y$ z, y$ g' |9 N
1 y. s" n# O- N* k8 Y杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
9 b. }. X3 T) @; e$ W百搭的美味[杂酱]
1 j- T% X' H9 j+ j" }材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
0 `1 e6 F% {/ t4 i配料：生姜，蒜末，葱花+ [, \' p H* I* d
调料：盐，料酒，酱油! f: r6 |' S3 V3 {6 O# V
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块$ l b# {0 y5 V. e& H# O2 ~
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油) G3 F+ N: y- J( n6 ]
10.放生姜8 L. |- [8 i K, ?9 y
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
* r% `( E9 y: A2 D! P5 r12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦4 G6 h4 [8 Z ~
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
4 y c$ @+ D1 `3 }# `15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软. L5 u2 u( b! I; _4 d/ f
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀+ e J! B8 d$ ~) o7 ?( d1 i
17.加一些开水，炖一会: t7 F7 a0 b" l( n
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
8 r2 y1 m4 H/ i% n4 ?; G' _2 [Tips：
- R6 v. e. _, `4 |. W: S( E3 b1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些
! _& s6 E) x$ [% a2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦* ^( ~1 }" A1 b, J1 V( z
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃+ E. w) p- \' }1 [; ^: H+ Q
: T. l9 u& B7 L" C4 N
过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
( b3 A7 @5 K, k9 |" C冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
3 ^1 }$ ]9 S& A' ^# l, b" h娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] $ ~7 P2 @( p: m5 o
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
/ s# x1 O1 T: J8 ^' G2 b1.红虾海米先用温水泡软备用) x8 h/ t1 D: h9 Y5 o& |1 ~ M" z
2.冬瓜切成薄片0 Q, Y; F8 d" T* e- J
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
- N5 z3 Q) x* b% M- ?8 X7 }' M. p4.放入冬瓜，翻炒. I& U, w, m& n* b) n0 a7 _
5.放入泡软的海米，翻炒均匀- I6 n4 h; j/ y+ `
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
* S2 B l; A- X: kTips：
( X d9 J7 K3 c' v5 k$ u1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味2 \8 |% y% p* ]7 `1 m
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
% \ ?- h, x3 J$ A) @* H3 d+ l3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦7 ?5 r: v' d- c8 X' x- e% u- n& ]
& ~- y+ V0 P1 p; ^$ t5 q4 k
上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。8 ~& \* T4 T' w1 {0 O/ J
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。' z" X2 Z6 |% A
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
" Q9 d- } f% Q& \$ a! R( y看样子六一表演她是不用参加了。。。6 h1 ~ S' K- \9 \% F' Q0 ?
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
2 p- Y9 [1 u2 c% h材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
" o* V; a6 W% B! U6 L* k( M1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
) m3 s* R) p2 ?( a2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀- |: S- v4 M/ z
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒) ]: z) p8 o" A E
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒, T+ l- `8 C# t2 ~* a8 O( _0 X- R
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可( p: L) W. h& G( K7 z5 ]# p
Tips：3 U+ c# I+ Q' I
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
& z! m' T# ]' T2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。7 \) Q3 H+ e8 _( k
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
3 T; s* T# p7 ]* _+ T, ], J/ {; o+ X* c+ g# S, \
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
| 
发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
