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黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！3 I* F& {" u8 S( S: q% d& P8 ]
黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
! g1 j5 X. {6 L来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。* X/ L6 f8 g" c
按照我的步骤做，不可能不美味！
+ i8 C3 ^; N6 b6 s) h! {% }绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]
: ~ {" l, p; }2 \材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖! w1 s( ?& b: X- P8 a4 [( b
1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用
' B0 y3 ?( q$ h* E! K- V8 Q2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色: ~1 K9 s( T- n% R- R7 u" [
3.立即放醋，白糖，加开水，盐* ]" U1 _6 I, d3 q$ Q, C
4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
3 U" \# d& u7 L9 c2 N5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
! S2 H( P7 @9 `/ z5 @( NTips：
3 {7 p0 m5 `# u' A# G4 ^% C1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样
5 ~( v3 D. [$ f% n2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸
& @6 W }: k/ I# L+ O+ P9 Z. q3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok
8 ]3 G! B' j4 g+ {( A; c4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香* b1 E- I& W) s6 _
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了7 Q* L- ^ @ S! \; h
6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦
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1 V. a" f2 m. j4 w! k8 m[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
