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6 k& u1 a3 p" J4 X2 d黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
0 U5 a/ y$ }9 i$ h0 j3 n黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
2 W+ q0 P- ?, A3 g1 Y+ f3 { o来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。$ U/ x2 h8 p2 a$ H/ m
按照我的步骤做，不可能不美味！
4 d, e7 a) e' [' u$ k0 i; s绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]
0 C S& ~7 P1 C& f1 S材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖! e& k, U! K3 x
1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用. A! x" l. k6 [9 Q
2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
0 a/ ?, T) y M m8 y0 c3.立即放醋，白糖，加开水，盐* @2 ~$ K* \7 ]5 Q. c! r
4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖3 `/ z- {" m2 J# V$ J! s
5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅2 l7 x9 F& z# |! M
Tips：
+ r) G8 k' m# z1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样
3 Y% I( q7 U$ B4 O0 C7 I! A' u2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸; V/ N: H& Q, @3 q1 ~
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok
0 v9 j! Y) p% P* E. W9 b/ u4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香2 G! _/ L9 h( [1 f
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
' V* J _, p' y7 f- N5 n6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦
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: E) d" @( ~8 |6 v% ~5 }1 V! k6 x1 p[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
