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黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
1 N0 z+ }$ j, H0 m3 w黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
& w' w- ]' z \) i5 {; z来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。* O* `( R: n/ A( V
按照我的步骤做，不可能不美味！
) Q+ D- [, Z5 |, x3 l+ I7 B! u$ ^绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]# K1 J) K" ^8 v, ?: A: N7 Y- f) e$ V( _
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖 A+ P( h/ z) | W' s+ q8 |3 O, W! Q# z
1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用
- A4 C( |7 Q- q; n: ^' k2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
% L- c$ r& \" Z: s* z" w: q3.立即放醋，白糖，加开水，盐( `+ K$ M' B& ?% ]( A7 b
4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
5 m! s J7 a& q C" [+ c- w5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
6 o. O' G f1 _+ r" p7 v# ZTips：
$ J* x S2 c( X: @; n) ?4 U1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样
5 |! W$ u. |% {2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸
5 f6 g& V* x4 I: \3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok
+ }+ b8 x# z0 D, G4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香4 }3 I/ D, {! h9 b! Q
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
7 b6 n- k3 N; \9 Y. {9 }, f7 L7 J6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦0 L( n! q+ \& f$ `7 Z3 ]. G
2 @6 ?. |! v# Q7 ~7 O[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
