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黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
" Z) e) h% z4 s黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
( C+ G* L/ O- Y0 I |4 w0 F来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。
1 h& X/ n, I# ^, M8 Q9 z/ Z* c按照我的步骤做，不可能不美味！
% x5 j2 }! i4 T" d0 I绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]: ^) c, l3 `9 [1 U
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖
# R, V9 Z' J! a' f1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用! X7 G) E5 U7 I4 b; f) b+ T2 A
2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色8 c) C& `7 l8 y* c
3.立即放醋，白糖，加开水，盐, q8 l! e( ?0 \% j. O
4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
) w2 z! ^5 B* }3 E, d5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅: n( [! f) |( h, O4 R
Tips：
, \$ g- j( g9 z* a- g s1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样
8 h2 }. @, N T' y' s4 W* f7 g2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸; y$ R4 S0 Z9 k! P3 K9 h
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok1 b8 W6 h1 g) a
4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香' i* t8 H8 q4 X5 Z* b1 m
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
2 z1 R5 i. x4 K0 |# q8 b& l9 y6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦3 C; p/ }& v- l( N! Q; s; L
' i+ e) b+ u4 Q2 O. m/ H) W[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
