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楼主
发表于 2010-5-30 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦
3 S2 p, K7 K( m' K" M, o
黄辣丁烧出来不好看?这次要你好看!
& ]3 c5 G( S# Q3 _9 g黄辣丁不好吃?这次叫你吃到赞不绝口!) [3 ~) D/ X' d  p1 X( x1 J
来点创意,让黄辣丁出得厅堂,下得厨房,非常诱惑,极度好吃,不信,来我家吃。
- V2 D" n) y! L# Y# K5 w按照我的步骤做,不可能不美味!4 j4 u9 d( W4 k! c0 c9 }8 V: @
绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]' m7 g0 t/ U8 j! @* F1 M# |& E! Z
材料:黄辣丁,豆腐,生姜,葱段,蒜末,红黄甜椒,盐,醋,白糖
. q5 H, V( Z  j) G3 }, C1.黄辣丁洗干净后,两面抹上干淀粉备用0 h6 l* s2 E. E1 J
2.锅里油烧5成热,放入生姜呛锅,再放入黄辣丁,炸至两面微金黄色
  g$ G5 J5 R' T( c1 }) N# b3.立即放醋,白糖,加开水,盐! n" G- {2 V1 F/ K) W, }: Q6 ^
4.水开后放入切好的豆腐,红黄甜椒,转中小火,盖上锅盖炖
) S5 D$ z6 n8 t, s& X& q5.汤炖至奶白色浓稠时,放入葱末,蒜末,收汁出锅- f( h) w- C5 z! x- C7 M8 G6 i, [' g
Tips:
  o5 O5 {* G; U$ G$ X9 e* H5 k1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉,炸的时候不会溅油,鱼皮也不会破,有大图为证,看看默默炸得怎么样
$ R/ v6 C1 f1 L2.炸鱼的时候不要着急翻面,扔进锅就别动了,炸一会,晃一下锅,等鱼自己能动动的时候才翻面炸
. G! V3 v6 k: S1 \: f) N3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴,促进钙的吸收,又可以去腥味,只要一点点就ok
4 |% v( P% D! Q& r3 Q- t) b! b4.醋后的白糖也是一定要滴,可以中和醋的酸味,也可以给鱼肉增香0 _) |. S1 n1 L* S' K3 p
5.黄辣丁比较嫩,也很好熟,一般炖10分钟以上就可以了
' M7 U6 @( S# u3 _3 Y3 e6.成人吃的时候,加开水以后可以放干辣椒或辣椒油,起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎,黄辣丁很适合麻辣锅的哦
% M9 Z/ \) l, j5 e9 V& {
* |" m9 T9 U. ~8 {[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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鲜。。。。
. e) X: J% _1 H你这么整,会不会导致近期西安市场黄辣丁的价格飙升。。。。呵呵
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原帖由 shiyuer 于 2010-5-30 15:25 发表 1 e7 S6 c1 b! h& K0 d; U3 ^
鲜。。。。
' R4 ~, K* C/ T! y# `4 [你这么整,会不会导致近期西安市场黄辣丁的价格飙升。。。。呵呵
哈哈,反正电子城这边的黄辣丁开始抢手了,一般过了中午就没有了.
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比老版的好看了,但是感觉没老版的好吃了耶~~~~~
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我也感觉还是以前那个家常经济版本的好吃!
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原帖由 嘉明妈 于 2010-5-31 17:00 发表
" ?1 Z6 B0 i# I9 c我也感觉还是以前那个家常经济版本的好吃!
哈哈,是不是甜椒的味道不适合?
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原帖由 小初 于 2010-5-31 16:53 发表
( r7 P7 S, l% Z9 {9 x, K比老版的好看了,但是感觉没老版的好吃了耶~~~~~
其实味道是一样的哦,呵呵。

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