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黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！$ j: |5 X+ C$ v, S# {
黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！9 h0 _1 f- [+ ~
来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。
% L+ b- f1 L" w$ N按照我的步骤做，不可能不美味！
, C: X: U3 v7 V% P绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]
5 X0 o+ O4 a! u( m: j0 S3 B材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖
$ _. o# Q# P" _* ~. ^1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用
$ r) [" R; ^( I2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
2 i) B( X$ p: I; H# C3.立即放醋，白糖，加开水，盐* E9 f8 O/ B$ l
4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖 h* ^2 Y u8 H+ I
5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
3 h9 c+ i6 N% V/ D* \Tips：: w; d3 ?+ R: v$ I
1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样5 d: d C8 g$ g& | e
2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸- j1 O6 s5 ^+ e1 n7 C; u6 u W
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok% h) {1 H2 Y- X) z7 a
4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香: p8 M4 B! }/ y( C/ p' i
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
. I- N/ F5 c1 T% q3 h) D. J- D6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦0 C: i5 p6 S3 W* @3 v2 M, Z
0 g$ P2 D2 G( @- n6 U& n[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
