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+ l+ C% S0 s; g- @- c3 \黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
0 R2 b) G2 L R/ D# h黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
1 t! L/ _9 V3 n9 ]来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。/ e+ e& x0 z% [0 b! o9 g
按照我的步骤做，不可能不美味！
0 S) J; H z8 K: t X* h7 r. X绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]1 q: M, D+ m1 F8 O6 W
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖
8 _: [; P" T& K" E1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用
7 j. T G5 u& Q v! {2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
, _. O+ h+ @4 d1 x/ ]$ }$ j3.立即放醋，白糖，加开水，盐! W1 m: V, W% C' N0 l, g3 `
4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
8 H# N" N# [- s5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
# N* Q( n8 g* U: [# z" |% Q% TTips：
6 s! N$ C1 c! h. L: |# W; B1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样! T4 @- h( f5 x: Q2 e) s- s( @$ G! d
2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸
5 \- b. E! Y( ?; W3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok
$ x. s/ A" p6 ^: \& y/ F- a4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香
, z1 C) L5 T" }& @! } X/ W5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
* q3 g. n; f9 }* }9 \7 t; p1 B6 {6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
