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$ R* W2 a* X+ W黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！7 a% i/ v, a8 _2 n, `* M1 r5 ?
黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！# n: A3 F0 L' _ `
来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。
7 o4 V0 M. p! [1 Y/ b3 y; g按照我的步骤做，不可能不美味！
: a' D! J0 M h/ L( K. s绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]
: k' J8 q) M% Y& I材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖
1 \5 i4 k& P, ]$ s5 S1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用
& e/ [& X, l2 ^2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色6 z7 U& k5 p3 ]$ w' P. ^
3.立即放醋，白糖，加开水，盐
; V% k* _/ z( x6 w9 E3 p( o4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖3 r% R, G& U; ]# e
5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
; V; H" f8 z& \Tips：
; G* {5 h8 c/ p/ k9 w7 ?# R ]" {1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样; l* d# U p$ W4 ~. W4 d+ y( r# l4 q
2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸+ [3 l& x; E9 i- ?/ v p
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok* J: d5 L! ^9 ]. Y/ p: X
4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香
3 ?+ b2 m* W7 f& X* u5 O5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
w; G! Y; E! {: X- O4 Y, }6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦
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, n; R2 r' ^% n0 X N9 v+ \0 l, V[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
