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楼主
发表于 2010-5-30 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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8 S. O% s. E  V6 J- y( T- `: J黄辣丁烧出来不好看?这次要你好看!
, G; g3 |+ ?5 H0 i% g" t7 P黄辣丁不好吃?这次叫你吃到赞不绝口!
3 P# e' y- D" t6 ^来点创意,让黄辣丁出得厅堂,下得厨房,非常诱惑,极度好吃,不信,来我家吃。. J/ v, z* K3 Q- q2 W' L
按照我的步骤做,不可能不美味!; `: y1 j" P& f2 X- a
绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]5 q# _& \" k& I0 ?# Z( ]
材料:黄辣丁,豆腐,生姜,葱段,蒜末,红黄甜椒,盐,醋,白糖
( n8 Z$ D! [; }4 O" Z( z1.黄辣丁洗干净后,两面抹上干淀粉备用
, a' K4 c% h# |2 c: v: W2.锅里油烧5成热,放入生姜呛锅,再放入黄辣丁,炸至两面微金黄色
3 [+ U- ~1 l7 w- I! u3.立即放醋,白糖,加开水,盐# T: a. c: l: a' @9 z! @! l
4.水开后放入切好的豆腐,红黄甜椒,转中小火,盖上锅盖炖
& n% N$ t- j  C8 ]9 w5.汤炖至奶白色浓稠时,放入葱末,蒜末,收汁出锅
$ {# ]# j  ^2 O+ r- kTips:! h5 Q' T# e6 c( |% Y1 }& O
1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉,炸的时候不会溅油,鱼皮也不会破,有大图为证,看看默默炸得怎么样
6 G- i  f# b2 J6 m- ?2 U6 P2 J2.炸鱼的时候不要着急翻面,扔进锅就别动了,炸一会,晃一下锅,等鱼自己能动动的时候才翻面炸
# G, L/ V7 t1 [6 W3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴,促进钙的吸收,又可以去腥味,只要一点点就ok
" e! [2 B2 |0 Q3 ?0 ^4.醋后的白糖也是一定要滴,可以中和醋的酸味,也可以给鱼肉增香' q* |9 _! |. @( U6 {$ Q7 X
5.黄辣丁比较嫩,也很好熟,一般炖10分钟以上就可以了' w& r( v, H6 U( E3 _2 q3 i) P
6.成人吃的时候,加开水以后可以放干辣椒或辣椒油,起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎,黄辣丁很适合麻辣锅的哦) ?6 e/ j& c# M# @7 S- L

% [3 o- [! i  _[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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鲜。。。。2 C. b) W" ~% h0 ?$ A4 u4 f
你这么整,会不会导致近期西安市场黄辣丁的价格飙升。。。。呵呵
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原帖由 shiyuer 于 2010-5-30 15:25 发表 5 d1 ?7 P) S4 \. P/ W; p9 p
鲜。。。。
5 E$ D* L, m; Z& U1 Y; ^: P你这么整,会不会导致近期西安市场黄辣丁的价格飙升。。。。呵呵
哈哈,反正电子城这边的黄辣丁开始抢手了,一般过了中午就没有了.
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比老版的好看了,但是感觉没老版的好吃了耶~~~~~
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我也感觉还是以前那个家常经济版本的好吃!
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原帖由 嘉明妈 于 2010-5-31 17:00 发表
3 U( s2 P2 B( L7 J9 B6 W我也感觉还是以前那个家常经济版本的好吃!
哈哈,是不是甜椒的味道不适合?
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原帖由 小初 于 2010-5-31 16:53 发表
" b: o4 Y" f& H' q9 X3 u比老版的好看了,但是感觉没老版的好吃了耶~~~~~
其实味道是一样的哦,呵呵。

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