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1 K8 t/ W( y6 ?8 }4 v+ y黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
0 Q$ v" H8 r {4 a8 @黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！* Q2 R7 b2 Z& {& ~# o z
来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。0 d1 E o* }% L
按照我的步骤做，不可能不美味！; V! ~0 p2 X1 t2 b! Y8 w
绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]' c/ r# i3 E2 e8 F4 c* z
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖1 `1 V( M) |2 S* t* c! F) @
1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用2 t( `& _- G5 k4 U/ u( Y8 e) H
2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色' T: ~0 e/ ]1 [
3.立即放醋，白糖，加开水，盐
" V6 K+ z V; G: L2 o, }. M) N4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
% ~7 k2 P6 |- H3 ?5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
5 l) _7 g5 q: W3 `. J/ ]Tips： R. ]' k+ e- p" _: j2 h: `- f
1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样
" N7 E! ^( }* _7 w1 ~2 J0 F+ A* H2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸" }" Y7 H% s8 ?7 O7 a2 t, r8 j
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok6 P1 l6 `! l" \
4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香
$ k4 s/ s: N4 Z5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了2 D/ R. h& N5 L! @, B0 P6 _( C/ t" V' `
6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦" ^& D c9 d# G% F
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
