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黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！3 z+ ^& W% {, n, M, n9 K- q
黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
9 T9 Z$ _# U$ Y1 b- z. r来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。
x5 a5 {% t; l# R; j& W0 J% I6 [按照我的步骤做，不可能不美味！
! Q2 R( x4 r: }( d! b绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]
# J% P, C0 I. o6 Z; Q材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖
7 J. S0 s m2 R8 k8 f1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用
^# @3 ~7 i1 S: w$ Y4 w2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
2 N9 e+ E1 s% y3.立即放醋，白糖，加开水，盐
6 p' _, i* |: n( A& l4 r4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖8 J4 F; x9 e' l: ?: d/ C
5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅! V; H% l' {3 |( \3 D
Tips：
1 J& a! S9 t' L7 C0 W1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样
' [/ j' Z; P' g# z$ Q8 P$ ^% ^2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸; u2 x9 Q# F# f/ B7 s2 b+ X
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok
1 T6 B9 U! a( E. L" ~4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香! y$ \$ N% E: u
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
+ G/ K% H2 M$ H6 Q4 F! h: E% [6 Y& L' i6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦! U# ?# M# L1 e1 c8 d8 q: T5 i
( A! @2 i' s6 W5 [. x9 H[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
