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黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
& z) P0 h; E4 g" R4 q8 X' k黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！( U# \) e3 [) E9 j+ `! J( G' O
来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。) f! R- d7 m+ o) Y% Z5 x9 j
按照我的步骤做，不可能不美味！
" B3 L: I+ V5 |绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]! @1 W* B% m1 m5 i
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖* i9 Z. T6 v- t! y2 f- w0 F
1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用, y4 d& B& o J* j2 i" t$ D* ~
2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
D0 v% n% `% p9 I3 E! }2 q3.立即放醋，白糖，加开水，盐& G, \- h* Z4 U+ |& c V
4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖( [2 g& `6 _: m" N) F
5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
5 t T/ [, \4 JTips：
. z4 R8 }. d6 x1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样
$ U2 J* o: ^/ v! W4 @* `2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸( B3 I9 H+ Z0 q) ?6 k
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok, n3 z# ]3 j( B7 U. c
4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香
8 W- }% k; S( l1 {4 ?5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
: F! U: H1 x& ]+ m6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦8 C7 s0 N. A. z& c. a
) F. l" V( h" m& L9 s2 p[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
