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材料：鸡蛋2个，猪腿肉，淀粉，面粉，盐，料酒，香油，淀粉，酱油- y) P1 {9 S& U5 k3 M6 }; L* u
1.鸡蛋两个，洗干净，鸡蛋一定要洗啊，虽然蛋壳并不吃
7 q, F( J/ P& u# W5 {& a5 Z+ U2.把鸡蛋打入碗里，看看，还蛮新鲜的吧，这个牌子的鸡蛋每一个壳上都有出生日期的呢
- l' b' E2 I+ j, N8 d( g' ?4 v3.放入淀粉，面粉
! F" T1 \6 U! ], Y4.蛋液搅拌均匀
w4 h: b, u! A5.锅内放少量的油
" Z) E, f) w* B& [4 D1 c9 E6 g6.慢慢倒入蛋液，转中火，摊成薄薄的蛋饼，不用锅铲，一面摊好后，蛋饼可以晃动，完全不粘锅的9 W# ]* i9 v7 X+ i8 I8 P- K
7.看看摊好的蛋饼，还不错吧- n0 m# V* C+ C- o
8.翻个面，也不错哦6 n3 [* N' s$ i) J) L
9.准备好猪腿肉，洗干净6 c- E; \8 E( L R& E D! Z
10.剁成肉馅，用刀剁一定比用搅拌机好太多6 B o$ z5 C/ a+ e9 u3 T
11.加入盐，料酒，香油，淀粉，酱油
# Y% S) `; N4 G1 N7 ~12.拌匀，一定要往一个方向搅动哦
8 O m8 T3 D8 h4 x# I13.肉馅平铺到蛋饼上
0 p0 a; j/ o% o u14.肉太多了，哈哈，铺了厚厚的一层0 @% w) @4 {' d% e$ d8 [
15.卷起来，因为肉馅很粘，不费吹灰之力就可以卷得很紧3 l7 k: W6 _1 h& w3 i/ Q" ]* c
16.放入盘子中，盘底稍微抹点油，盘子放入锅中，蒸8分钟
9 s0 g- [' F8 s, Z17.开水入锅，放入儿童蔬菜面条
5 x; f! K) N. `- ?7 y9 r- D18.水开后，放入洗好的菠菜6 G2 H: }# ~5 a% V3 W; a
19.儿童面条很好熟，煮个几分钟就好了
$ M- V6 o4 A$ s1 ?- b% E$ R$ ~( u20.捞出备用，面条是现成的哦，不会以为默默要自己做面条吧，哈哈，俺也做回标题党) ?7 ?9 B1 F R# q7 a
21.蒸好的鸡肉卷，口感有点像午餐肉
- m" d" c- O+ M# N z22.晾凉后切片" F: `% x- y; m$ o1 q
23.说实话，肉放太多了，8分钟完全不够，后来拍完照又放回去蒸了5分钟才ok2 m/ q" T3 T- p
24.丫头的晚餐，瞥一眼
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发表于 2010-6-5 14:06
