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材料：蒲烧鳗鱼，豆角，盐，米饭2 a0 c5 H) N' M' u& v" d* M4 L
1.蒲烧鳗鱼放微波炉解冻后，切块备用# ]- j) s) c6 J
2.豆角切成小片/ G6 B% Y$ h8 C7 h
3.油烧热后，先炒豆角，断生后放米饭和盐继续炒
: ^+ T8 ]& A$ G5 ?2 _4.快炒好时，放鳗鱼块，炒匀，其间加两次开水即可9 a) t3 V c8 k- v! ^
Tips：
/ C' I1 c4 {+ m' T, z' ?1.怎样炒饭不粘锅？0 x+ \" G, f+ d4 M
首先，饭最好用隔夜的，这样饭粒的水分少一些
, P, d1 h: R; Y然后，炒之前，先用油热锅，最好先炒点其他菜，例如今天的豆角，或者鸡蛋之类的，炒好之后下入米饭，真的就不粘锅哦，下面有图片为证' w/ C( N0 B* I; A& I: J
2.蒲烧鳗鱼是成品，味道很浓郁，盐可以少放或不放
+ O2 u) Z( {# c3.加开水是为了让宝宝吃起来饭粒不会太干，大人炒饭时不需要加开水，炒出的饭绝对是颗粒分明哦
6 ?8 b! _3 O8 C/ ?4.豆角切成很薄的片，容易炒熟一些哦，有的豆角上黑黑的，不是炒焦了呢，是鳗鱼的皮粘在上面了. S; }) C o6 K! S& C, w
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发表于 2010-5-23 14:25
发表于 2010-5-23 23:34
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