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[美食DIY]

中秋礼物——鲜奶鸡蛋土司！（大家都很喜欢，申精咯！） ...

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zhouguogg
果宝贝妈

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楼主
发表于 2008-9-17 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
中秋三连休，终于抽了半天时间，把我一直要做的鲜奶鸡蛋土司完成了，给大家展示一下。
+ J5 ~, j9 h3 X2 O1 r
+ M) }4 D7 c4 K2 a# F# V9 S4 I原料：鲜奶140克，蛋1只，细砂糖25克，盐5克，高粉250克，干酵母4克，橄榄油35克（普通色拉油也可以）；
2 S4 t8 v+ I( K, {2 V* y9 ^做法：1。牛奶加热到30摄氏度，放入干酵母，化开；6 z3 I' D, a" c% @: C3 x8 K
2.把除了橄榄油以外的材料放入碗中，揉成光滑面团；
3 t% w( H" ?2 \# a8 d5 `3.加入橄榄油，连揉带摔，直至面团达到完全扩展程度；! G2 y: d! f% M- V
4.将面团用保鲜膜包好放在温暖处进行基础发酵，至两倍大或手沾高粉插入后小洞不回缩
* `2 P* y7 u% x5 \2 t5.将面团取出分割成三等分，滚圆，松弛15分钟；
9 U4 n: }) W: h: Z7 L3 [6.将面团压扁排气，整成自己喜欢的形状，放进烤箱，下面放一碗煮开的水，进行最后发酵；8 ?0 g. H- q6 L( Q+ \) i! A" b$ j1 W" y7 [
⒎当面团涨至8分满时发酵结束，表面刷全蛋液撒上芝麻入预热170度的烤箱30分钟；
+ q; K1 |. d; v' n' W& W8．出炉后脱模，就可以吃了
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leilei

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沙发
发表于 2008-9-17 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真不错，吃起来肯定也很香！:wanwan59:
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ma_2000@126.com
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小学毕业

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板凳
发表于 2008-9-17 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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小洋妈

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发表于 2008-9-17 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的可真好！:wanwan79: :wanwan79:
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奶糖朵朵

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发表于 2008-9-17 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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Amy

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发表于 2008-9-17 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞一个.做的真棒..
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无忧宝宝
上上妈妈

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发表于 2008-9-17 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好专业阿  哈哈:wanwan52:
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zhouguogg
果宝贝妈

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发表于 2008-9-17 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位妈妈的表扬鼓励哦！我会更加努力的！:wanwan58:
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蓝色风信子

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发表于 2008-9-17 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问楼主用得是什么土司模？多大的？是450克的吗？最近也想做土司，还没有买模具，给点建议吧！！三能的好贵啊！！！
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zhouguogg
果宝贝妈

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发表于 2008-9-17 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝色风信子 于 2008-9-17 14:57 发表 5 D* g9 W. L. s$ @/ F. |
请问楼主用得是什么土司模？多大的？是450克的吗？最近也想做土司，还没有买模具，给点建议吧！！三能的好贵啊！！！
" {) C$ r, v: D! f  }2 E

& _1 f- d* E0 P9 u, f我用的是450克的土司模。: }- X+ q/ B' Q0 r; \) e
之前买过一个三能的批萨盘，感觉确实挺贵的，:wanwan49: 不过质量确实很好。
! `* [( a: [$ z3 V0 ~$ z% u6 q这次的土司模是一般的，便宜是便宜，但是实在是感觉不好，:wanwan49: 所以建议是真正的烘培爱好者的话，不妨一次买到位，这样心情也要好很多的。
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巴乔妈妈

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发表于 2008-9-17 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好能干阿。我每次看见面包要发酵的时间，都退缩了:wanwan49: :wanwan49:
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帅宝妈妈

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发表于 2008-9-18 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，赶上专业烘培师了。
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果宝贝妈

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发表于 2008-9-18 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢大家捧场哦！以后我会做更多的好东西的！:wanwan61:
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爱斐妈

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发表于 2008-9-18 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲啊！我离你不远，请我吃吗 ？5 s6 x+ C  C6 k: u5 n4 |9 B# O8 U
:wanwan59: :wanwan59:
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果宝贝妈

上初中

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发表于 2008-9-18 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33:
, K" V9 J' z- o; ~9 Y. d好呀，有机会一定欢迎品尝！
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我爱女儿

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Medal No.11

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发表于 2008-9-19 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可惜没有考箱。:wanwan52:
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爱毛毛
单眼皮男生

幼儿园大班

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发表于 2008-9-21 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，不比面包房的差，但是家里没有烤箱啊
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我的周周
持心若水

初中毕业

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发表于 2008-9-21 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79:
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kakaleyuan

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发表于 2008-9-21 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的手可真巧啊wanwan41.gif 想问问你家烤箱是啥牌子的呀.我的烤箱是很早以前买的.有十年了吧.上下各一根加热管的那种.很简单.每次烤面制品都很失败,想换一个了
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果宝贝妈

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发表于 2008-9-22 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kakaleyuan 于 2008-9-21 20:54 发表
* K" B, y# J- Y% H  \2 `你的手可真巧啊wanwan41.gif 想问问你家烤箱是啥牌子的呀.我的烤箱是很早以前买的.有十年了吧.上下各一根加热管的那种.很简单.每次烤面制品都很失败,想换一个了

: ^* G: ]: G& K7 k! A
# s6 e* d1 a2 {2 i我的是长帝CK-25b的，很便宜的一款。
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