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做法只有用文字来叙述了，没有拍过程片片，这菜比较家常，大家都会做的，我就不献丑了！
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1：茄子支皮切成大小均匀的小块入盆里洒上干淀粉抖匀！
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2：起油锅，炸茄子至金黄色，捞出控油备用- W1 I0 G# M4 `2 @; ]
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3：辅料备好：西红柿切小块，木耳泡开撕碎，香葱切小段，蒜拍片，生抽，糖，醋，盐，水淀粉调匀- n I# ]* P8 d4 `% E( H
/ L* I( f- i6 m7 j; i0 Y4：起油锅炒香葱蒜，倒入西红柿翻炒，加木耳，炒熟- E3 E+ `' Z5 p3 I9 Q3 Q& v( M7 q
" k9 n! c) t% U( r- t8 A4 a0 x9 D! W5：倒入茄块，翻炒后倒入水淀粉调料再翻炒均匀后无汤汁时出锅！9 L" @8 v7 w) B5 J5 Q+ t D
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-6-12 14:02 编辑 ]
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发表于 2010-6-12 13:47
