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[美食DIY]

求助 买了一只鸡 怎么做啊

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时尚美妈
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楼主
发表于 2010-6-17 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
晕哦，大师不在家，刚刚家人买了一只鸡，俺不会做哦。, i; X9 d- a0 v
有什么好的做法吗？既美味又简单点的做法吗？:wanwan76:
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沙发
发表于 2010-6-17 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮大师在吗 ;P 有什么高招
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晨曦宝贝

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板凳
发表于 2010-6-17 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要是我就做大盘鸡，呵呵
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时尚美妈
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地板
发表于 2010-6-17 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 15:47 发表
, T: p% z: c0 [$ T4 _8 x要是我就做大盘鸡，呵呵

: b7 s4 y6 a5 g5 _( V. N都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:
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晨曦宝贝

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发表于 2010-6-17 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 15:50 发表
  z+ I6 i& ^# `3 }/ ]) t4 j( Z' [# v. i# a2 i4 {, Z5 _$ ]8 I6 n6 y; i
都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:
哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜，花椒少许，倒入啤酒，用啤酒炖，不要加水，我每次都是一瓶啤酒下去，料酒就可以不加了，大火烧开后，小火慢炖半个小时候下土豆块接着炖，喜欢土豆面点的就时间长点，啤酒剩余不到一半的时候放点葱和青椒还有盐，盐不要放的早要不肉就柴了。炖十分钟后大火收就OK了，要是往里面下面的话记得别忘记多留点汁子7 R2 C, @' S! {' w) a

0 @5 c2 x" P0 H  \/ x& G2 t[ 本帖最后由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:05 编辑 ]
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6#
发表于 2010-6-17 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我就是这样做的，呵呵，鸡一定要啤酒做才香
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发表于 2010-6-17 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:02 发表
5 G; D" J" L" M; p6 r哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜， ...

9 W+ i' G, O6 p% M
0 m& [8 C9 r" ]# V0 _9 k& k$ q嘻嘻 这么简单哦 太好了。
0 b. h5 p: n. B$ R3 `先谢了， 那俺就上手啦  
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晨曦宝贝

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发表于 2010-6-17 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 16:08 发表
' W, }9 n4 d6 p" v$ _3 a- B
9 s- s. m% `4 |- Y7 y, {
. y8 t; f) x) k% T' W嘻嘻 这么简单哦 太好了。* [0 u" z  j% B
先谢了， 那俺就上手啦  
快去弄吧，呵呵，不客气的，也不知道我的做法你是不是喜欢呢，呵呵
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时尚美妈
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发表于 2010-6-17 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晨曦哦，草果大料放多少呢 有什么比例吗？ 俺该放大料啦
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发表于 2010-6-17 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哦  我看着鸡眼睛 浑身起鸡皮疙瘩哦) v1 n5 N7 F8 O
鸡身上有一个像扁豆一样的东西是什么啊？' Z2 }) F0 Y! n8 a( `
母鸡和公鸡吃着有什么区别呢？
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念遥爸

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发表于 2010-6-17 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
像扁豆一样的东西应该直接割掉吧，晨曦宝贝已经说得非常好了！照做肯定好吃！
& k; u. B) {: l, }% b, \6 H4 S% B* R3 u, ?
顶一个！
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发表于 2010-6-17 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
割掉吗？不要那个像扁豆一样的东西哦
; H. i5 z7 y' M! M- I知道啦
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开心妈妈

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发表于 2010-6-17 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan86: 很好
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笑笑

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发表于 2010-6-17 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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梅宸乐
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发表于 2010-6-17 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-6-17 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan01: 有点小失败哦5 K7 u5 i- K( P& \( J/ v
土豆煮没了，鸡肉没煮熟。
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张果妈
小鱼

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发表于 2010-6-17 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次买了我给你做
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晨曦宝贝

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发表于 2010-6-17 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我下午忙去了，才回来，啊？做失败了啊，那可是我的拿手菜啊。哎，估计是火候问题吧
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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发表于 2010-6-18 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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允柏妈妈
允柏妈妈

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发表于 2010-6-18 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红烧好吃，放毛豆或者栗子，不过栗子还没有上市
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