求助买了一只鸡怎么做啊

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楼主

晕哦，大师不在家，刚刚家人买了一只鸡，俺不会做哦。: X9 ^7 g8 ]+ t/ C
有什么好的做法吗？既美味又简单点的做法吗？:wanwan76:

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朶朶

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沙发

凉皮大师在吗 ;P 有什么高招

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要是我就做大盘鸡，呵呵

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原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 15:47 发表
9 h9 @5 l0 g) |: ?& `要是我就做大盘鸡，呵呵

" w& C0 D3 \3 H0 b# k
都成哦，具体怎么做哦想给老爸表现一下哦:wanwan01:

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原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 15:50 发表
/ B1 `( ^' c$ W8 B7 d
$ V0 q9 z& R$ s5 o都成哦，具体怎么做哦想给老爸表现一下哦:wanwan01:

哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜，花椒少许，倒入啤酒，用啤酒炖，不要加水，我每次都是一瓶啤酒下去，料酒就可以不加了，大火烧开后，小火慢炖半个小时候下土豆块接着炖，喜欢土豆面点的就时间长点，啤酒剩余不到一半的时候放点葱和青椒还有盐，盐不要放的早要不肉就柴了。炖十分钟后大火收就OK了，要是往里面下面的话记得别忘记多留点汁子
' f$ n& A t- V9 j. H; l
[ 本帖最后由晨曦宝贝于 2010-6-17 16:05 编辑 ]

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我就是这样做的，呵呵，鸡一定要啤酒做才香

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原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:02 发表
1 X4 X2 S( Q, z- v- {哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜， ...

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嘻嘻这么简单哦太好了。
先谢了，那俺就上手啦