求助买了一只鸡怎么做啊

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楼主

晕哦，大师不在家，刚刚家人买了一只鸡，俺不会做哦。
有什么好的做法吗？既美味又简单点的做法吗？:wanwan76:

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朶朶

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沙发

凉皮大师在吗 ;P 有什么高招

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板凳

要是我就做大盘鸡，呵呵

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地板

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 15:47 发表 ) Z" q3 P+ q: u- y# h5 C) o& |
要是我就做大盘鸡，呵呵

3 l1 T) V5 r( A3 Q
都成哦，具体怎么做哦想给老爸表现一下哦:wanwan01:

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原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 15:50 发表 5 t7 _" D3 e$ _& w
; Z; {! j" T1 O3 w, k+ X) s8 o
都成哦，具体怎么做哦想给老爸表现一下哦:wanwan01:

哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜，花椒少许，倒入啤酒，用啤酒炖，不要加水，我每次都是一瓶啤酒下去，料酒就可以不加了，大火烧开后，小火慢炖半个小时候下土豆块接着炖，喜欢土豆面点的就时间长点，啤酒剩余不到一半的时候放点葱和青椒还有盐，盐不要放的早要不肉就柴了。炖十分钟后大火收就OK了，要是往里面下面的话记得别忘记多留点汁子
3 c! {. G |3 x% T | {0 E. \
[ 本帖最后由晨曦宝贝于 2010-6-17 16:05 编辑 ]

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我就是这样做的，呵呵，鸡一定要啤酒做才香

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原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:02 发表 # A- P# t2 t% c" ^" t4 u
哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜， ...

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嘻嘻这么简单哦太好了。
先谢了，那俺就上手啦