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[美食DIY]

求助 买了一只鸡 怎么做啊

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楼主
发表于 2010-6-17 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
晕哦，大师不在家，刚刚家人买了一只鸡，俺不会做哦。' z( c7 c0 K: _. i* S5 Y! `
有什么好的做法吗？既美味又简单点的做法吗？:wanwan76:
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沙发
发表于 2010-6-17 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮大师在吗 ;P 有什么高招
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晨曦宝贝

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板凳
发表于 2010-6-17 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要是我就做大盘鸡，呵呵
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地板
发表于 2010-6-17 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 15:47 发表
" N; e" D4 R! |5 ]) S4 v7 u- h要是我就做大盘鸡，呵呵
) J4 _. w9 e, d2 b, E
都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:
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晨曦宝贝

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发表于 2010-6-17 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 15:50 发表
1 u' o4 u4 C$ h; f0 [, o' z( _4 I4 _
& ]% _: s7 N* p, [/ |都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:
哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜，花椒少许，倒入啤酒，用啤酒炖，不要加水，我每次都是一瓶啤酒下去，料酒就可以不加了，大火烧开后，小火慢炖半个小时候下土豆块接着炖，喜欢土豆面点的就时间长点，啤酒剩余不到一半的时候放点葱和青椒还有盐，盐不要放的早要不肉就柴了。炖十分钟后大火收就OK了，要是往里面下面的话记得别忘记多留点汁子
, \6 U* {6 y9 ^, v1 _2 ?7 Y- x: J8 {7 ]: P# O+ Q2 A6 r
[ 本帖最后由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:05 编辑 ]
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发表于 2010-6-17 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我就是这样做的，呵呵，鸡一定要啤酒做才香
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发表于 2010-6-17 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:02 发表 4 L; j, O6 ]+ r9 S+ G7 f. f: _' ~
哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜， ...

1 w8 n  u2 n  @4 Z9 {! } 5 k6 T' \1 ^( u2 {0 s* I
嘻嘻 这么简单哦 太好了。
7 M8 Z9 F0 g: C, h. t1 W先谢了， 那俺就上手啦  
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晨曦宝贝

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发表于 2010-6-17 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 16:08 发表
  _, I; P3 G, e3 t
- x+ E* A/ B2 L8 q6 B8 M6 H( j
6 S& O( z( o  x  S1 D嘻嘻 这么简单哦 太好了。5 N5 u5 N; g! \1 U; p" |
先谢了， 那俺就上手啦  
快去弄吧，呵呵，不客气的，也不知道我的做法你是不是喜欢呢，呵呵
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发表于 2010-6-17 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晨曦哦，草果大料放多少呢 有什么比例吗？ 俺该放大料啦
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发表于 2010-6-17 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哦  我看着鸡眼睛 浑身起鸡皮疙瘩哦
1 q) T8 ?5 O* X: L2 @; x鸡身上有一个像扁豆一样的东西是什么啊？
, |$ n; K( z% Q. t母鸡和公鸡吃着有什么区别呢？
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念遥爸

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发表于 2010-6-17 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
像扁豆一样的东西应该直接割掉吧，晨曦宝贝已经说得非常好了！照做肯定好吃！" F9 j4 j0 P- V% O: w  B% q5 N
, y& s  n  P( B9 W3 g9 O; a# T# G% N3 x
顶一个！
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发表于 2010-6-17 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
割掉吗？不要那个像扁豆一样的东西哦
( j: R) L5 i# j$ j! |9 j知道啦
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开心妈妈

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发表于 2010-6-17 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan86: 很好
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笑笑

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发表于 2010-6-17 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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梅宸乐
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发表于 2010-6-17 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-6-17 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan01: 有点小失败哦6 E2 `4 O$ _, O, p, r/ T
土豆煮没了，鸡肉没煮熟。
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张果妈
小鱼

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发表于 2010-6-17 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次买了我给你做
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晨曦宝贝

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发表于 2010-6-17 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我下午忙去了，才回来，啊？做失败了啊，那可是我的拿手菜啊。哎，估计是火候问题吧
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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发表于 2010-6-18 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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允柏妈妈
允柏妈妈

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发表于 2010-6-18 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红烧好吃，放毛豆或者栗子，不过栗子还没有上市
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