‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 17 | 浏览: 2672 |倒序浏览 | 字体: tT
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2010-6-17 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦

& c" Y" R1 a( j6 n材料:鲈鱼一条,香菇,南瓜,生姜,葱花,胡椒粉,淀粉,盐,蛋清,鸡精,料酒,高汤7 Q' L7 s5 T' k& u6 Q# `$ r# o
准备工作:
3 O/ d1 ~9 Z+ q( D2 }1.鲈鱼洗干净,从背部切开
/ c# a) {/ B7 b  B5 l2.用利刀片下带皮的鲈鱼肉
6 \% H; Z& o( ?% F) u# J- V3.再取下剩余的鱼肉  W4 l2 d2 A/ l- L
4.最后只剩下鱼头和一根鱼骨了
$ [( @7 W! @% c; T[美味鲈鱼丸]做法:! U5 v4 y( k* ?( W
1.鲈鱼肉剁成泥
4 }! U* F+ W6 L. ~2.加姜末,葱末,盐,胡椒粉,料酒,鸡精,蛋清调匀,往一个方向搅拌5 J6 T: }- D4 E6 U% D7 j
3.搅拌好的鱼泥,很上劲,很细腻
/ M( n& N' b' l) i8 P4.做成小鱼丸,再往盘子里倒入适量的油
# @4 N$ k# P; }% U2 G' b% ?5.鱼丸被油浸透后,再翻个面,这样鱼丸就完全能吸收油了! e8 j2 W/ @3 [" }- g8 F
6.锅里放一块高汤(还是上次的牛骨汤哦,懒得解冻,直接扔锅里了)" |& p" p/ b7 j- z/ v2 D
7.汤烧开后,放盐,胡椒粉,醋调味5 X+ ~7 S% u8 O3 u! o" V
8.放入鱼丸炒匀,淋香油,收汁装盘咯7 |* G( k( W  q( ?

, h2 ~; z" [8 ]) M" [! p[鲜嫩滑鱼片]做法:
/ p0 v" j4 h# {2 s3 S1.鱼片加盐,生姜,葱花,料酒腌10分钟
" H) }5 M* q% K8 V3 a2.再放些干淀粉,蛋清调匀
' [2 @, Z8 q6 o5 ?" q6 z3.油烧热后,放入腌好的鱼片稍微炸一下0 b9 a$ O: `, J% K* R2 ?
4.放入香菇丁,南瓜片,盐,炒匀出锅
( G8 a& h- \5 W) R; o
* D; E% l9 I4 }[香辣烤鲈鱼-烤箱菜]3 J% P& B% ^' \' V$ i7 O8 j
这道菜等过一段时间再做,为了一个鱼头太浪费了,下次补上哈
4 j! F/ w4 L4 n8 b7 H& a! z3 h# u7 C( j' @; b
[ 本帖最后由 phia 于 2010-6-17 14:34 编辑 ]
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

自己做个沙发,鼓励一下
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 winne_winne 于 2010-6-17 14:35 发表
/ _+ o( z. M8 i! A9 M向豆豆吗学习。。。。。。:wanwan76:
还是你比较快,我直接bia板凳上了,嘿嘿。
瑞瑞妈妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42991  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-25 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

厉害
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

还要谢谢各位妈妈捧场:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: :wanwan21:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
13053  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

为啥我都买不到很大的鲈鱼,都是一斤多,两斤就算大的了。。。。。。。。。4 r0 S3 _8 i; j) V1 M
每次都是清蒸
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 执子千 于 2010-6-17 17:39 发表
% G, L5 M9 i, D1 p( t  R+ r为啥我都买不到很大的鲈鱼,都是一斤多,两斤就算大的了。。。。。。。。。
: N3 e" c( J- V. f4 `$ _每次都是清蒸
啊!我今天才看见一个人买了一条好大的,1斤6两吧,我每次都想要小的

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10447  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-15 
地区:
高新区
街道:
高新区
我是豆豆妈的忠实粉丝

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
原帖由 phia 于 2010-6-17 17:45 发表
9 n7 I1 m6 Q7 A) j; y啊!我今天才看见一个人买了一条好大的,1斤6两吧,我每次都想要小的
. W6 {% I" J% b; N: R5 k

# e, J* D2 _$ H, u恩,鱼还是中小身材好吃,呵呵。卖鱼的老挑两斤以上的想塞给我。。。。# \2 g. `2 ^# z
一鱼多吃真显手艺,喜欢“姜汁鱼片”
乖乖娘亲

博士后

Rank: 17Rank: 17

经验值
682374  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2008-05-24 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan79: 。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
209536  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2000-11-18 
地区:
新城区
街道:
新城区
`````:wanwan76: ````````````

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

好厉害
从爸

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4842  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-06-30 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
帮顶
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

帮顶

Rank: 8Rank: 8

经验值
4758  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
其他
街道:
其他

Medal No.11

好厉害啊~~~口水~~~~

Rank: 2Rank: 2

经验值
48210  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2007-10-14 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.1 Medal No.11

这个我喜欢
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 kervin妈妈 于 2010-6-27 21:58 发表 & A8 }, Z, a+ m! N: T
这个我喜欢
下次第三吃就是用烤箱来做,那个时候亲应该已经把烤箱买回来了吧,嘿嘿!
‹ 上一主题|下一主题
豆豆妈妈的美食DIY~~~~一条鲈鱼适合全家人的胃口[鲈鱼三吃] ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部