‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 17 | 浏览: 2812 |倒序浏览 | 字体: tT
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2010-6-17 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦

! U: C2 J0 c3 ~( a1 k: Q: s- V材料:鲈鱼一条,香菇,南瓜,生姜,葱花,胡椒粉,淀粉,盐,蛋清,鸡精,料酒,高汤6 {, a1 w/ Z/ y4 m5 Q% L# P6 {$ t
准备工作:
7 h/ k) u7 U: T9 h1.鲈鱼洗干净,从背部切开, l8 c1 s, \- M
2.用利刀片下带皮的鲈鱼肉; @; a0 G' C1 h# ?7 D5 W; l9 O
3.再取下剩余的鱼肉
0 y4 O& G3 o! `. ^4.最后只剩下鱼头和一根鱼骨了( p4 L. u: E! C. I6 X+ P, p! V1 S
[美味鲈鱼丸]做法:
/ |1 o5 C6 N: `5 Z3 {" q1.鲈鱼肉剁成泥
- {; p$ E6 z* G+ N& c% M2.加姜末,葱末,盐,胡椒粉,料酒,鸡精,蛋清调匀,往一个方向搅拌+ S! J6 N) l3 y' I. U+ ^" C7 r
3.搅拌好的鱼泥,很上劲,很细腻
! |9 S4 o1 p: X- \- o4.做成小鱼丸,再往盘子里倒入适量的油8 M( a2 [, R/ S. M. K6 {1 I2 _
5.鱼丸被油浸透后,再翻个面,这样鱼丸就完全能吸收油了9 \4 k4 h/ ]7 `- [- ^- ]9 S+ T
6.锅里放一块高汤(还是上次的牛骨汤哦,懒得解冻,直接扔锅里了)
3 k, H5 v: `! G7.汤烧开后,放盐,胡椒粉,醋调味( f' K$ D% @1 d. e
8.放入鱼丸炒匀,淋香油,收汁装盘咯5 k% {6 ]+ k5 N: ~+ ?7 Y9 p
+ H; \& ^3 L8 X1 y3 |
[鲜嫩滑鱼片]做法:! M" W( t6 Q+ a% O; w
1.鱼片加盐,生姜,葱花,料酒腌10分钟6 E7 b: V& q7 R6 @
2.再放些干淀粉,蛋清调匀
! [9 W/ L  i7 A: K3.油烧热后,放入腌好的鱼片稍微炸一下$ J5 M; {' g, {6 M4 z, ^
4.放入香菇丁,南瓜片,盐,炒匀出锅
2 h9 [3 {; _' ?( F8 T/ k5 O7 F; ^- {; g, x% n
[香辣烤鲈鱼-烤箱菜]
3 A* x) h- o8 M9 }1 U( `7 G- |这道菜等过一段时间再做,为了一个鱼头太浪费了,下次补上哈3 z2 d; z# P: h. j
0 r6 O0 K! {/ H* \% q7 i# h
[ 本帖最后由 phia 于 2010-6-17 14:34 编辑 ]
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

自己做个沙发,鼓励一下
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 winne_winne 于 2010-6-17 14:35 发表
) T% S" [) U* `0 @0 g# Q" M2 W向豆豆吗学习。。。。。。:wanwan76:
还是你比较快,我直接bia板凳上了,嘿嘿。
瑞瑞妈妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42991  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-25 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

厉害
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

还要谢谢各位妈妈捧场:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: :wanwan21:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
13053  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

为啥我都买不到很大的鲈鱼,都是一斤多,两斤就算大的了。。。。。。。。。
& j0 y! ]8 e( V2 @; |9 {% b每次都是清蒸
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 执子千 于 2010-6-17 17:39 发表 4 W2 Y) W7 O- U: k  ?+ X. _9 b4 a
为啥我都买不到很大的鲈鱼,都是一斤多,两斤就算大的了。。。。。。。。。( |2 e* a1 @5 s7 Q5 L
每次都是清蒸
啊!我今天才看见一个人买了一条好大的,1斤6两吧,我每次都想要小的

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10447  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-15 
地区:
高新区
街道:
高新区
我是豆豆妈的忠实粉丝

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
原帖由 phia 于 2010-6-17 17:45 发表 % @9 z; P2 I. t: Y$ j* i
啊!我今天才看见一个人买了一条好大的,1斤6两吧,我每次都想要小的
  e/ @* }6 q) s8 V3 }( h
; l9 S0 n1 `  W8 c/ E! ?  Q# j' N% l
恩,鱼还是中小身材好吃,呵呵。卖鱼的老挑两斤以上的想塞给我。。。。
7 C* {% ]0 q: N; H一鱼多吃真显手艺,喜欢“姜汁鱼片”
乖乖娘亲

博士后

Rank: 17Rank: 17

经验值
682374  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2008-05-24 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan79: 。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
209536  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2000-11-18 
地区:
新城区
街道:
新城区
`````:wanwan76: ````````````

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

好厉害
从爸

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4842  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-06-30 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
帮顶
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

帮顶

Rank: 8Rank: 8

经验值
4758  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
其他
街道:
其他

Medal No.11

好厉害啊~~~口水~~~~

Rank: 2Rank: 2

经验值
48210  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2007-10-14 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.1 Medal No.11

这个我喜欢
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 kervin妈妈 于 2010-6-27 21:58 发表 - A. |2 }0 S1 O/ b$ y) h4 ~
这个我喜欢
下次第三吃就是用烤箱来做,那个时候亲应该已经把烤箱买回来了吧,嘿嘿!
‹ 上一主题|下一主题
豆豆妈妈的美食DIY~~~~一条鲈鱼适合全家人的胃口[鲈鱼三吃] ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部