肉夹馍，我更喜欢外面的饼

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 11:47 发表
) _4 k! M3 c9 R3 D! u面粉是一样的，只是做法不一样，, e' v3 w1 x  V0 @% _

' \/ n! U: g3 I7 w" H以前我也是自己的瞎做，现在才知道人家外面的做法和自己做的是不一样的6 ^' p$ n, L, G1 G( U1 N2 e4 S  `
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最近几次做的，是非常不错的

原帖由 允柏妈妈 于 2010-6-18 11:57 发表 / B5 x- U# p) ?$ J; N+ g

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/ Q# {* f* I+ m1 z- J8 v) a0 j面粉真的是一样啊，可是吃起来觉得很新鲜，
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: ?8 g/ t) V1 D; e3 M/ h. P1 Y另外，那种比较古老的手工的烤炉，有明火的，也是口感美味的条件之一吧。

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 12:20 发表
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面要各硬，加碱，和好的面里还要加干面粉的

原帖由 舞之恋1983 于 2010-6-18 13:19 发表
' i& m. P9 X1 T( d: P2 A好厉害哦！

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 19:55 发表
2 L4 W1 ?) K+ ?- O- a4 A, j( j肉夹馍的饼讲究金边银圈菊花心