原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 12:20 发表 2 z% U; F' W" D: _6 V
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面要各硬,加碱,和好的面里还要加干面粉的
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和面的技术掌握一点点了,烙饼的技术我没有,怎么老是外焦里生的,火也不大的。 3 J7 I9 I9 S# M 7 {9 B0 E I, D0 Y C看到别人烙饼,熟的很快,外面也没有变黄变焦。