肉夹馍，我更喜欢外面的饼

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 11:47 发表
1 q2 `. q1 A) \3 T% K面粉是一样的，只是做法不一样，
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以前我也是自己的瞎做，现在才知道人家外面的做法和自己做的是不一样的" [! i9 [* r  a1 N

3 F$ V0 P$ E2 H# d6 O9 W* v* U最近几次做的，是非常不错的

原帖由 允柏妈妈 于 2010-6-18 11:57 发表 ) l# }4 u7 H6 w6 G
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! X* F# c& N& z5 X面粉真的是一样啊，可是吃起来觉得很新鲜，
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另外，那种比较古老的手工的烤炉，有明火的，也是口感美味的条件之一吧。

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 12:20 发表 1 O* x% ]3 b1 \

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面要各硬，加碱，和好的面里还要加干面粉的

原帖由 舞之恋1983 于 2010-6-18 13:19 发表
) }# [9 o4 u4 H! n好厉害哦！

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 19:55 发表 5 W  }7 u: G, \; D
肉夹馍的饼讲究金边银圈菊花心