肉夹馍，我更喜欢外面的饼

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 11:47 发表 ) e7 H+ X' U9 b/ _4 j" A2 c& M
面粉是一样的，只是做法不一样，+ d- Y+ g! A4 Z0 ?
+ L" @) {2 R7 ?: R# A* [- u
以前我也是自己的瞎做，现在才知道人家外面的做法和自己做的是不一样的: j* g/ Z, B3 }4 ~9 N* [; x+ X: m
# E! j. W3 T4 _
最近几次做的，是非常不错的

原帖由 允柏妈妈 于 2010-6-18 11:57 发表
  c" x; k  ?. o; m
, n" F) U6 |( y( y5 G* w5 P0 P- B" O+ x
面粉真的是一样啊，可是吃起来觉得很新鲜，
2 n) n/ l% F0 x2 f. v
6 v5 y6 @8 y( W- h另外，那种比较古老的手工的烤炉，有明火的，也是口感美味的条件之一吧。

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 12:20 发表 ( `9 J( @" T) @" L
1 ?1 H# U6 Z- ~, \  E0 W  v

- }* q& N. j# A$ x; l面要各硬，加碱，和好的面里还要加干面粉的

原帖由 舞之恋1983 于 2010-6-18 13:19 发表 + B! y! J) Q' r3 T* }0 \
好厉害哦！

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 19:55 发表 " t+ d: p9 i# ^& ]9 n
肉夹馍的饼讲究金边银圈菊花心