肉夹馍，我更喜欢外面的饼

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 11:47 发表
( ], ~, a3 m' C" Y' A面粉是一样的，只是做法不一样，
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; }6 h" p3 r( `5 V以前我也是自己的瞎做，现在才知道人家外面的做法和自己做的是不一样的
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最近几次做的，是非常不错的

原帖由 允柏妈妈 于 2010-6-18 11:57 发表
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面粉真的是一样啊，可是吃起来觉得很新鲜，
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另外，那种比较古老的手工的烤炉，有明火的，也是口感美味的条件之一吧。

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 12:20 发表 6 g' i; E( C( t: G1 a
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面要各硬，加碱，和好的面里还要加干面粉的

原帖由 舞之恋1983 于 2010-6-18 13:19 发表 5 Y; ?" b; H0 v# q( m& W
好厉害哦！

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 19:55 发表
3 c# V$ q1 F: z- @肉夹馍的饼讲究金边银圈菊花心