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原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 12:20 发表 
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面要各硬,加碱,和好的面里还要加干面粉的
9 S" N: j; V) Z+ o0 K: k$ h3 A9 g& F% n$ ~. r# c" n% M, N4 k
7 F( U2 `3 H3 R V$ o; ~和面的技术掌握一点点了,烙饼的技术我没有,怎么老是外焦里生的,火也不大的。9 ]+ ?; B4 m' y5 @& @' D& E) r
3 t, D4 Z- X8 w Y
看到别人烙饼,熟的很快,外面也没有变黄变焦。
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