肉夹馍，我更喜欢外面的饼

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 11:47 发表
, E( \+ ~% o! ^6 @, |: l( c, ?面粉是一样的，只是做法不一样，" E4 q- }8 d, }! C. _
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以前我也是自己的瞎做，现在才知道人家外面的做法和自己做的是不一样的+ g( k6 O! B9 |( x( i
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最近几次做的，是非常不错的

原帖由 允柏妈妈 于 2010-6-18 11:57 发表 , m% @* {! _" O

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面粉真的是一样啊，可是吃起来觉得很新鲜，; ?" f/ Q, ~4 q% A$ k
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另外，那种比较古老的手工的烤炉，有明火的，也是口感美味的条件之一吧。

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 12:20 发表 + }* m& a/ u: _2 [# g
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面要各硬，加碱，和好的面里还要加干面粉的

原帖由 舞之恋1983 于 2010-6-18 13:19 发表
2 v; l# A7 v! a# |( ?5 i好厉害哦！

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 19:55 发表
7 Y+ o1 D; `3 T5 }) Y) d8 w1 ?) G肉夹馍的饼讲究金边银圈菊花心