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材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
2 D0 |4 d; ? Z) F% ~) t4 l表面：蛋黄液
! m3 O1 h# ^# H2 h; ^烘焙：180度，15分钟
) c" y, X. x/ c2 V8 X做法：. W1 _: F, N$ V- A6 W4 T$ X1 |
1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
8 y: ~2 ?( r. I$ {& f) M2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄: V3 [" q( e3 M( ]9 }0 y7 p
3.放入过筛的低筋面粉
1 L2 v0 J# e1 Y( S" [4.用手把面粉和黄油混合均匀! u* z' M8 P4 m4 y5 g
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。. P& R4 H, t1 E! _2 T+ A
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片: q% o' J) d. A9 M8 {; L6 N# t ], U
7.用刀切成大小一样的小长方形。
: ]5 ^, b* a) Z6 B. l8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液- _4 E5 ]/ s4 M/ U {5 s4 B) Q- y+ ]
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色$ U r) G- x* N; O! h% K
Tips：
I2 F+ }" j' j0 t" J% `/ R$ U v1.也可以换成葡萄干，味道也不错
% N& b" d$ U6 M! a' H8 p# `: {2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时
/ ?% {- R% O7 u7 ?3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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