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9 k9 k- w( Y1 p/ }4 j+ Q3 h材料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,蔓越梅干40克
* n( f9 ^4 ^$ p8 c表面:蛋黄液/ o4 D; r" S% _) w& |
烘焙:180度,15分钟. d, u Z6 V5 ?6 s$ h4 k; p
做法:
1 ^9 L( L: z9 j( n" b5 K# t1.黄油软化以后,放入细砂糖和奶粉,打发到体积膨松,颜色略变浅
) d/ F( f- h" ?7 `/ {0 D2.依次加入三个蛋黄,每次都搅打均匀,等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
3 ~% U* Z" v; L, _$ @0 {0 a7 n2 J H3.放入过筛的低筋面粉
$ A6 k' P: t+ d1 w0 u5 ]( p- E4.用手把面粉和黄油混合均匀' T( V. v$ I* B: u* M
5.倒入蔓越梅干,揉成一个均匀的面团。
) h/ Y4 {* l. }) M6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
2 Z7 {" A) B4 P' O9 l7.用刀切成大小一样的小长方形。$ O& k4 z f4 I% |2 Q. ?
8.排入烤盘,表面刷上蛋黄液
, H; u3 l$ A: J9.上层180度,烤15分钟,直到表面金黄色, ^- z: n- j* F3 S' |7 m' p
Tips:8 F% j, h# ?& _4 I
1.也可以换成葡萄干,味道也不错# e: Z5 r6 w/ B# R1 g
2.这款小饼很简单,整个过程不过半小时
4 ~; i8 b- Y& b0 O) A3.可以用饼干模来做造型噢,就是会浪费一些边角
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