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" N0 h" i4 ]( P/ M3 v, |材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
* l# G9 x/ g5 n8 H) M+ ~# C表面：蛋黄液
+ z- [' v! m9 T6 {4 h0 B" J烘焙：180度，15分钟* ^1 p$ Y7 x: E4 ?/ a/ P
做法：) n7 }: x! e' n) Y& }
1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
+ O' Y$ p! E: Y8 m" u) w2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄. u' H1 `3 p; a& E0 j4 V
3.放入过筛的低筋面粉
1 e3 |1 j% @$ @3 d1 {: t2 X" \, _% d4.用手把面粉和黄油混合均匀
7 W `3 B( H+ @# c0 b: O" q5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。3 |6 _6 t/ K- n) I' e
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
2 e9 e) V: v; I5 `. ~ i7.用刀切成大小一样的小长方形。4 V1 h/ m$ t1 a) `
8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液3 k- {; P* |" H3 ?, V5 ?3 o" m
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
' {3 d8 q7 n0 o% h. P+ jTips：
2 ^+ H1 j* Z* O# g# t( c1.也可以换成葡萄干，味道也不错+ k9 ^+ \$ w" D* ]) f! z
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时
" f" g+ [* D# O5 J% C3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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