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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~~[香酥蔓越梅小饼]

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-6-24 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
5 }) y; x/ Q& y( k9 ?/ c
材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
; i4 G0 J6 V% d  e/ O# N  Z( P1 o表面：蛋黄液
$ u1 @8 k9 F; m6 Q2 }! G烘焙：180度，15分钟
  g+ N1 u4 C' B& ?5 f" F做法：
/ G7 s2 ~- J) @8 W1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
# I8 C( Z( Z: _6 I/ `8 g2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄. |* j# X2 E' Q- b. |
3.放入过筛的低筋面粉9 U$ }+ g# f5 p3 b. J# e3 z/ l
4.用手把面粉和黄油混合均匀
/ X7 N* i& |5 @( i& E1 u2 ]  p5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
# [$ Y3 r8 O9 j# v: c6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
6 N9 y9 L" g1 _  ?7.用刀切成大小一样的小长方形。
% T0 r5 c6 U! {$ B+ ?' x8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液
: I% Q% B; N% A1 Z* \" w' n9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
5 _  c5 v* ~' ]! n& D  v% zTips：/ C. W3 l/ `. W1 V8 C
1.也可以换成葡萄干，味道也不错, N4 C  v; p& [- U6 z/ L6 R
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时# f' ]% l0 Q4 @# {) k9 G3 h
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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向日葵糖豆豆

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沙发
发表于 2010-6-24 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 亲真是一个好妈妈哦，顶！
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向日葵糖豆豆

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板凳
发表于 2010-6-24 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你家人太有口福了:wanwan86:
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可可妈妈{奕辰}

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地板
发表于 2010-6-24 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan14: 看着都想吃
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一恬妈妈

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发表于 2010-6-24 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃哦
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都来我家吃哦
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满满肥妈妈

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发表于 2010-6-24 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我羡慕这位妈妈和你的宝！
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岱颋妈妈

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发表于 2010-6-24 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 岱颋妈妈 于 2010-6-24 16:43 发表
- `; b6 i+ x' d  }:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
没问题，顺道的都来我家拿。
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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发表于 2010-6-24 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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sxxawd
嘉祥妈妈

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发表于 2010-6-24 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

实践报告

看了豆妈的介绍，忍不住一试身手，因为第二条Tips实在是太吸引人了，尤其是对懒人来说:wanwan14:
( |' B, \8 I+ ?$ @1 J" p: W1 F
# S  |" a2 I6 |7 ?, _( J' O; B/ k9 _2 M中间改动了若干，包括：$ F9 ~9 i1 x: D7 p4 a, L& Y9 U
1. 没有黄油，用了80g菜油代替。感觉量有些多，弄完到处都是油渍，下次打算减至60g试试。
# V2 b3 g! o9 S, `2. 没有奶粉，就用65g鲜奶代替。
' _/ c, S$ w) y+ L, `2 A3. 糖只用了30g，其余的用上次生日蛋糕剩下的巧克力代替。因为家里有老人，不能吃太甜的东西。4 [1 h% ]& x4 n; i) j, _$ |& N( o
0 r' N! ]" k/ r+ N
结果：2 E7 k1 S! d8 n" E8 x' x9 i: O( K
非常不错哦。妈妈一尝再尝之下，一小半就下去了:wanwan20:。
8 c% i( @* h/ e9 k* O8 k
2 {  ]0 k8 |" {6 v; z感谢豆妈:wanwan05:7 Y* n9 U( K5 G; R

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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补充

蛋黄剩下的蛋清，用来摊了几个煎饼。
- K0 E& J, p7 a- `滩完煎饼后，就着热锅做了一锅自家做的酒酿鸡蛋。0 f/ J4 D7 Q6 V: A
能源充分利用了，咸的甜的也都有了，一家人吃的皆大欢喜:wanwan37:
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汤圆妈妈

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发表于 2010-6-24 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致诱人的甜点！！！:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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妞的妈妈
妞的妈妈

幼儿园大班

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发表于 2010-6-25 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害的妈妈，很没来了，一来就看见这么有人的:wanwan21:
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小妖精她姨

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发表于 2010-6-25 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
` ` `
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-25 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2010-6-25 08:46 发表 2 O- V, U/ Y* @3 Y1 b: V- d
晕，看见这些个东东我就想哭呀，( d" X" a3 X/ x. i3 I+ ~
" T' X$ ~4 [: X9 w; M
让我长胖了N多斤肉肉, k9 O! A% w0 e7 U
+ K9 d& l; I' E! M8 j7 b: ~
现在坚决不做黄油多多的东东了,
4 d! [) `4 I# Q9 v
哈哈，可是很好吃对吧
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