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材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
8 C6 C4 X( _# S' h; w7 f- i表面：蛋黄液
. d5 c8 f |* C5 {& M& }烘焙：180度，15分钟
. p& [* ~ J7 b' W% x0 ^+ C6 P做法：
& P$ x9 f. M( F- o! A2 ?) i' E1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅2 S, C! _* M1 c
2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
& m# ^" d; ]3 k I8 Q) v* r3.放入过筛的低筋面粉
; b- }3 d9 A8 z$ @" k; w' a4.用手把面粉和黄油混合均匀
I. B- k$ S1 H% x5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。4 v" S' s; E5 x( K' R7 L$ z) r5 S( m9 _
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
( k. O a; N9 I: n2 H- p2 V9 @7.用刀切成大小一样的小长方形。1 ~9 t, ]. C7 q/ z
8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液) A/ `4 \, G! s# C
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
1 `9 u4 {% x: ]5 F* gTips：. a& X8 C( z$ G; T4 Q
1.也可以换成葡萄干，味道也不错
, [/ ~% W. c+ a2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时5 Z% z, ^% m5 L1 f( e- P# P. Q/ k: O
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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