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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~~[香酥蔓越梅小饼]

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-6-24 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

; B3 |$ E. ~6 @( D4 y材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克9 [  _3 s- `+ J4 ]
表面：蛋黄液0 A# }5 C! J2 t$ {2 H' z% Z
烘焙：180度，15分钟
: l+ p3 L) ]/ M7 V% [& z+ f, u( W做法：
3 h9 E# g+ {( S, k5 q( p1 S1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
% u  O3 J+ ~1 f' Y9 @2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄# H2 E- t# t) U2 }5 l/ R2 W- j
3.放入过筛的低筋面粉
& |8 T* N  i" T  q) F" R4.用手把面粉和黄油混合均匀& H/ y+ V# N/ ]# y7 S1 g9 p
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
1 q  d2 r2 u6 o' }! G! ~: c% b5 E6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片. s) M& Y; y4 P- m
7.用刀切成大小一样的小长方形。6 E1 ^- Q) @2 `1 |! {' [# K2 C/ P
8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液) ?! ]: ]* }& }8 n$ h5 P
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
  j5 C, P  [, u' s2 U# ITips：& V3 ?! V0 Y' [, l0 \5 P" w
1.也可以换成葡萄干，味道也不错* j6 ^4 D$ O" R+ @' ?
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时
' X6 a2 v2 Y0 z- `2 g4 r6 ]3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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向日葵糖豆豆

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沙发
发表于 2010-6-24 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 亲真是一个好妈妈哦，顶！
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向日葵糖豆豆

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板凳
发表于 2010-6-24 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你家人太有口福了:wanwan86:
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可可妈妈{奕辰}

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地板
发表于 2010-6-24 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan14: 看着都想吃
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一恬妈妈

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发表于 2010-6-24 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃哦
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都来我家吃哦
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满满肥妈妈

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发表于 2010-6-24 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我羡慕这位妈妈和你的宝！
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岱颋妈妈

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发表于 2010-6-24 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 岱颋妈妈 于 2010-6-24 16:43 发表
+ h' X8 ?8 T" q* h9 G:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
没问题，顺道的都来我家拿。
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佳佳
乖乖娘亲

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发表于 2010-6-24 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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sxxawd
嘉祥妈妈

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发表于 2010-6-24 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

实践报告

看了豆妈的介绍，忍不住一试身手，因为第二条Tips实在是太吸引人了，尤其是对懒人来说:wanwan14:
4 v% a. ~8 k% Q+ I) m2 t7 w
9 X0 S% r" @7 G, n8 _中间改动了若干，包括：9 v8 D! O$ O, V9 L
1. 没有黄油，用了80g菜油代替。感觉量有些多，弄完到处都是油渍，下次打算减至60g试试。) A5 T3 K, v8 [
2. 没有奶粉，就用65g鲜奶代替。
! n2 N& a' r. E7 v5 |3. 糖只用了30g，其余的用上次生日蛋糕剩下的巧克力代替。因为家里有老人，不能吃太甜的东西。
, Y$ T" y9 U& }# x( q' W5 S$ Z% B6 D( T+ J
结果：
% @+ G8 s" d3 f% M非常不错哦。妈妈一尝再尝之下，一小半就下去了:wanwan20:。+ k) I5 d/ u+ ]

" x9 Y$ S) ?; y8 G4 o) r感谢豆妈:wanwan05:0 K' @1 o, h9 ?+ c" ?4 ^

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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补充

蛋黄剩下的蛋清，用来摊了几个煎饼。1 S8 b1 }1 U0 R3 Z5 z) H: j% }! P1 b
滩完煎饼后，就着热锅做了一锅自家做的酒酿鸡蛋。0 A9 ?- T0 y) j1 D- ?/ o
能源充分利用了，咸的甜的也都有了，一家人吃的皆大欢喜:wanwan37:
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汤圆妈妈

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发表于 2010-6-24 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致诱人的甜点！！！:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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妞的妈妈
妞的妈妈

幼儿园大班

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发表于 2010-6-25 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害的妈妈，很没来了，一来就看见这么有人的:wanwan21:
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小妖精她姨

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发表于 2010-6-25 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
` ` `
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-25 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2010-6-25 08:46 发表
5 w. W0 S7 v. a: ?) Q3 P' u6 l2 l晕，看见这些个东东我就想哭呀，
' b) e  N3 e. }5 H& D  T$ m- }2 q6 p
0 r; E. H4 a, L8 J# O* k让我长胖了N多斤肉肉
! J; f& _: D8 q$ `  D# x  A: s0 Z* }, `6 |  y6 C2 B' n, \; ^
现在坚决不做黄油多多的东东了,
. @# d! h* p' Q: \: q% u
哈哈，可是很好吃对吧
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