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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~~[香酥蔓越梅小饼]

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-6-24 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

9 a1 t1 |; `" g8 \- _8 M0 r) ~材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
/ y; N" o) ^, s5 F: D6 M; D表面：蛋黄液' E: N+ `  ?# i* i  D0 [
烘焙：180度，15分钟
+ Z1 N" J+ L1 K0 ^做法：
2 c# r3 ~% _! t* h* T7 a1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
% M# P2 {1 \4 Y& `8 b6 z* S2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄& r( V7 M0 B* r, R2 w0 n2 Q
3.放入过筛的低筋面粉
2 Q+ x2 {: w1 b' Y8 D4.用手把面粉和黄油混合均匀: [5 g4 Z. C2 ~) @2 L7 j! d, D
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
. ?! |7 b' u3 ~1 o. W! h1 N6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
6 M4 b" L- ~& u1 v7.用刀切成大小一样的小长方形。5 @# v7 n5 s/ {/ N; F- C
8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液
: d# J  _, M4 c, O. M3 S: N9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色& B7 {4 i! [0 A5 B! ]7 C
Tips：
$ ~% y- @; \  _1.也可以换成葡萄干，味道也不错. t0 L' P" \, d6 \/ I4 p: c
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时
% S6 t9 d1 C! s" U, `/ K3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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向日葵糖豆豆

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沙发
发表于 2010-6-24 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 亲真是一个好妈妈哦，顶！
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向日葵糖豆豆

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板凳
发表于 2010-6-24 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你家人太有口福了:wanwan86:
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可可妈妈{奕辰}

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地板
发表于 2010-6-24 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan14: 看着都想吃
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一恬妈妈

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发表于 2010-6-24 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃哦
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都来我家吃哦
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满满肥妈妈

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发表于 2010-6-24 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我羡慕这位妈妈和你的宝！
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岱颋妈妈

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发表于 2010-6-24 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 岱颋妈妈 于 2010-6-24 16:43 发表
9 p2 p" \, |/ y+ v:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
没问题，顺道的都来我家拿。
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佳佳
乖乖娘亲

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发表于 2010-6-24 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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sxxawd
嘉祥妈妈

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发表于 2010-6-24 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

实践报告

看了豆妈的介绍，忍不住一试身手，因为第二条Tips实在是太吸引人了，尤其是对懒人来说:wanwan14:
# o  J- o; ^" }' a0 a: P+ T. l1 l' w4 V3 ^( z
中间改动了若干，包括：
& w3 E2 I. @) {0 y. }3 `! R4 b" Z  @1. 没有黄油，用了80g菜油代替。感觉量有些多，弄完到处都是油渍，下次打算减至60g试试。0 X) B5 ]  x4 l+ S
2. 没有奶粉，就用65g鲜奶代替。
$ X- L6 T7 E& p' ?) m. d3. 糖只用了30g，其余的用上次生日蛋糕剩下的巧克力代替。因为家里有老人，不能吃太甜的东西。
/ Y# |* J) ]( {) k
! Y4 Z& j9 ~; S结果：# j) R% L5 x( o' W: o  A- [  E
非常不错哦。妈妈一尝再尝之下，一小半就下去了:wanwan20:。: U. e" f9 X4 k9 ~5 m- I7 C0 f. i
6 C5 F" c% X+ v
感谢豆妈:wanwan05:' O2 H) [( R, _& s! f

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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补充

蛋黄剩下的蛋清，用来摊了几个煎饼。6 _7 O' Z3 \  c! P* a, s& Q
滩完煎饼后，就着热锅做了一锅自家做的酒酿鸡蛋。
, @( w2 ^3 D! B* g4 D; E2 d8 \3 l能源充分利用了，咸的甜的也都有了，一家人吃的皆大欢喜:wanwan37:
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汤圆妈妈

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发表于 2010-6-24 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致诱人的甜点！！！:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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妞的妈妈
妞的妈妈

幼儿园大班

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发表于 2010-6-25 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害的妈妈，很没来了，一来就看见这么有人的:wanwan21:
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小妖精她姨

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发表于 2010-6-25 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
` ` `
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phia
豆豆妈妈

贵宾

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发表于 2010-6-25 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2010-6-25 08:46 发表
1 F& J: s; o" x; \) ~- f* T+ n' V晕，看见这些个东东我就想哭呀，
% P1 H5 h* l+ q5 n' q4 h: c  t- I$ ]- q
! N& n& `" P: z" c5 j: K# L* @让我长胖了N多斤肉肉
8 r; s6 {4 A6 E5 C
+ L4 c( z! P; e6 ^现在坚决不做黄油多多的东东了,

' s1 Q$ _8 |& }9 l" ?% S哈哈，可是很好吃对吧
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