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楼主
发表于 2010-6-24 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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; d/ ^( W" ^8 I材料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,蔓越梅干40克2 w: U7 ~$ z- r, Q9 K& w
表面:蛋黄液# g& ]' x3 H2 t
烘焙:180度,15分钟
0 r5 x" F7 I( M做法0 S# ^- r( N( Z0 Z! s% z. Z
1.黄油软化以后,放入细砂糖和奶粉,打发到体积膨松,颜色略变浅6 i: W- {7 G% t+ M* n$ A
2.依次加入三个蛋黄,每次都搅打均匀,等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄7 i( i5 ?' s' B: `8 X4 o
3.放入过筛的低筋面粉9 R/ U9 f0 W4 E: h6 w
4.用手把面粉和黄油混合均匀
" L1 C" g) `% v8 P0 H, R* {5.倒入蔓越梅干,揉成一个均匀的面团。

, c4 `% @" k) |" k8 Y6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片. o+ @( u( z1 d, P! N
7.用刀切成大小一样的小长方形。  W2 y. v6 k0 g" |
8.排入烤盘,表面刷上蛋黄液4 h& Z9 c( [3 l: A: V
9.上层180度,烤15分钟,直到表面金黄色

# D2 O* \* F) T2 g+ M# P6 sTips:
9 e* k5 h9 r, n9 r5 K4 w) s1.也可以换成葡萄干,味道也不错2 A' |: x- V7 M2 f6 N# g$ P6 Q
2.这款小饼很简单,整个过程不过半小时
1 Z+ P( t8 |& _4 |/ j( a% g, J3.可以用饼干模来做造型噢,就是会浪费一些边角

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:wanwan76: 亲真是一个好妈妈哦,顶!

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你家人太有口福了:wanwan86:

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:wanwan14: 看着都想吃

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都来我家吃哦

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:wanwan59: 亲,提个意见,下次能不能多做点,转让一些啊?:wanwan49:
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原帖由 岱颋妈妈 于 2010-6-24 16:43 发表
* N' f% |  g; S; L# K, S, J+ x:wanwan59: 亲,提个意见,下次能不能多做点,转让一些啊?:wanwan49:
没问题,顺道的都来我家拿。
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实践报告

看了豆妈的介绍,忍不住一试身手,因为第二条Tips实在是太吸引人了,尤其是对懒人来说:wanwan14:. r2 Z% S& o7 ]9 K% B
* w/ J" l# ^# K- B% C
中间改动了若干,包括:: m' G7 ^/ n0 ^7 ?" X4 L; w' b# K6 C/ d4 l  @
1. 没有黄油,用了80g菜油代替。感觉量有些多,弄完到处都是油渍,下次打算减至60g试试。; c" f% B* u7 U5 W( U2 B7 G0 `7 c
2. 没有奶粉,就用65g鲜奶代替。
. H. s% l8 K' M# Q& n* I2 q6 l5 |& F; w3. 糖只用了30g,其余的用上次生日蛋糕剩下的巧克力代替。因为家里有老人,不能吃太甜的东西。
3 s. h- G1 `& q4 A6 g( g
4 B  V8 f1 n  i) ?! b结果:
1 H6 I. _/ P; g; v非常不错哦。妈妈一尝再尝之下,一小半就下去了:wanwan20:。
2 m- \  u' p; E7 a. Z; i& q
' o  {$ w4 m5 w6 m4 l感谢豆妈:wanwan05:/ ^5 S! _. S' L/ o) D- [1 b$ _

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补充

蛋黄剩下的蛋清,用来摊了几个煎饼。; ^; Y' _/ k9 a: o
滩完煎饼后,就着热锅做了一锅自家做的酒酿鸡蛋。  @  S, b" @+ L1 d2 P
能源充分利用了,咸的甜的也都有了,一家人吃的皆大欢喜
:wanwan37:

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精致诱人的甜点!!!:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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很厉害的妈妈,很没来了,一来就看见这么有人的:wanwan21:

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原帖由 西安凉皮 于 2010-6-25 08:46 发表 ' i4 F  S, @0 Q* H
晕,看见这些个东东我就想哭呀,, b2 x# M* p1 U9 {$ M
) `( O5 z  B+ C) V% l
让我长胖了N多斤肉肉
7 \9 v! h# C3 h7 Z/ `+ k# T. u. }, ?+ L+ r9 f. c
现在坚决不做黄油多多的东东了,

/ s- `) \+ P) c- X, U, O# a9 p哈哈,可是很好吃对吧
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豆豆妈妈的美食DIY~~~~~[香酥蔓越梅小饼]
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