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材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克: v6 x6 M$ V2 o- ^* t* X/ F
表面：蛋黄液" s: I3 l) o- G. b
烘焙：180度，15分钟$ z1 ~/ E# i# D1 x6 h* `9 n; G
做法：5 y |' b7 \# c/ n
1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
( R% j# K# W5 n0 D8 N* k5 A2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
5 h4 k: G9 h( L0 M- m3.放入过筛的低筋面粉8 t7 W# l3 {/ ?% |- S) m; q
4.用手把面粉和黄油混合均匀' ^! g, s! L. ^( N: S
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
* p- p: G0 L# R2 U, z R6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
: B" [* \' r, j9 o T. C& L' a# J5 e7.用刀切成大小一样的小长方形。
/ N1 {- O; D$ \+ m+ o$ g8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液
6 Y1 Y6 e, e, w1 ?2 h) D9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
3 ] N9 ?1 J" ^# v' o* l& A* a0 `Tips：
8 W y0 j6 q( f1.也可以换成葡萄干，味道也不错
. f0 {! J2 ~# H" b% G2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时
/ Q& v1 T7 i) f. X: J/ s; K7 \3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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