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豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-6-24 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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# E* A3 [4 B* E* b! D  R# g
材料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,蔓越梅干40克( L$ J2 @9 j) c
表面:蛋黄液
( l, o7 {( Z. U7 K9 [6 J7 E8 K" Q烘焙:180度,15分钟' w* [" R& s) }. G2 y! G# L: J2 L
做法) P- r5 S3 V( U6 N" O- W( I
1.黄油软化以后,放入细砂糖和奶粉,打发到体积膨松,颜色略变浅
6 `) @" B$ t6 T5 c2 P8 H2.依次加入三个蛋黄,每次都搅打均匀,等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄  z9 g) l- G. t5 a+ G$ H
3.放入过筛的低筋面粉1 G( o; D$ E9 A' C/ m
4.用手把面粉和黄油混合均匀. _/ R7 e+ D% U# d, c, E2 V" _9 G& z
5.倒入蔓越梅干,揉成一个均匀的面团。

* l: j3 R* h2 j! c8 i6 q) M; P' _) E3 {6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片# M$ j$ |$ N5 x, C/ _- q
7.用刀切成大小一样的小长方形。; o; y' S+ F- u% L& D' m
8.排入烤盘,表面刷上蛋黄液
/ i. l" G. d/ M9.上层180度,烤15分钟,直到表面金黄色
7 b1 \0 F; N. U' g1 E
Tips:- I6 f9 N* T! Y- s2 y
1.也可以换成葡萄干,味道也不错
0 T$ g) T  W7 ~8 B( Y1 B4 k2.这款小饼很简单,整个过程不过半小时5 H1 s$ P+ c, o9 ?) G' j
3.可以用饼干模来做造型噢,就是会浪费一些边角

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:wanwan76: 亲真是一个好妈妈哦,顶!

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你家人太有口福了:wanwan86:

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:wanwan14: 看着都想吃

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想吃哦
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都来我家吃哦

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:wanwan59: 亲,提个意见,下次能不能多做点,转让一些啊?:wanwan49:
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原帖由 岱颋妈妈 于 2010-6-24 16:43 发表 # S/ z3 `& i0 J. c' e
:wanwan59: 亲,提个意见,下次能不能多做点,转让一些啊?:wanwan49:
没问题,顺道的都来我家拿。
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实践报告

看了豆妈的介绍,忍不住一试身手,因为第二条Tips实在是太吸引人了,尤其是对懒人来说:wanwan14:: p! S0 q* D$ m* r/ T
9 H) p' m) S% ?
中间改动了若干,包括:* t( t1 G  j5 S: ^# f, R
1. 没有黄油,用了80g菜油代替。感觉量有些多,弄完到处都是油渍,下次打算减至60g试试。- E5 N* Z! [! e; N
2. 没有奶粉,就用65g鲜奶代替。8 y0 ^4 Z7 x2 o+ I  H9 A
3. 糖只用了30g,其余的用上次生日蛋糕剩下的巧克力代替。因为家里有老人,不能吃太甜的东西。. x' H; D) o: A  n! N( V* q
9 c& _# B2 w, p! {6 N" T2 ^' _8 s
结果:
: u$ b9 j+ E( ?: M  f/ L$ k非常不错哦。妈妈一尝再尝之下,一小半就下去了:wanwan20:。3 a9 W) @2 U1 @! W% X8 Z3 v6 r
& b5 K/ x) ~  V  Z
感谢豆妈:wanwan05:8 A/ r* j4 d2 s$ i/ a6 }6 b

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补充

蛋黄剩下的蛋清,用来摊了几个煎饼。
6 ]' }1 ]. w; y8 g+ D# Q# r5 O滩完煎饼后,就着热锅做了一锅自家做的酒酿鸡蛋。
4 q1 R5 E' J  i- y4 f% _% t能源充分利用了,咸的甜的也都有了,一家人吃的皆大欢喜
:wanwan37:

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精致诱人的甜点!!!:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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很厉害的妈妈,很没来了,一来就看见这么有人的:wanwan21:

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原帖由 西安凉皮 于 2010-6-25 08:46 发表 " I8 i0 d7 x3 l
晕,看见这些个东东我就想哭呀,
/ g1 J4 R9 N) c3 O1 N6 C+ j* b
4 R2 `! Y& j' t# P5 Q! z3 C让我长胖了N多斤肉肉
+ ~8 b. S% J- O9 }6 [+ X5 @0 r6 e+ d/ m; C0 p
现在坚决不做黄油多多的东东了,
0 ^. n, t4 j! E$ ^
哈哈,可是很好吃对吧
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豆豆妈妈的美食DIY~~~~~[香酥蔓越梅小饼]
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