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材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克+ X Q( \: M$ h& M- i# R
表面：蛋黄液3 \, F* [0 q: n/ B
烘焙：180度，15分钟
7 Q+ D, N8 H' n' O" p$ d( K% ~1 n做法：
7 r0 L2 u. h* ^, `7 _! b3 D1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
1 i% E2 X( n* n5 E0 [' W# m+ C2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄; G! g( _! D8 p2 [3 I6 B
3.放入过筛的低筋面粉# @+ s) ?) t3 _5 F8 o
4.用手把面粉和黄油混合均匀6 H7 L/ K$ i9 v: U
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。) o: f3 }5 h4 f* z) L% c
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片; T) n* j# t7 z1 @' A- ?, }
7.用刀切成大小一样的小长方形。
& d. N) Y* o! V8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液8 ]2 M6 M! n9 f
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
) g0 h% `) `3 N( pTips：
6 e/ e2 G5 j- O' r1.也可以换成葡萄干，味道也不错
% G5 B* ?% S" Q2 v8 v2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时
/ O' X; x) D' o3 B4 h. n. O6 r3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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