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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~~[香酥蔓越梅小饼]

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-6-24 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

3 _! Y+ n  l' z3 ^# T/ _材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克. W$ F5 v/ W( L4 `, l
表面：蛋黄液4 F8 `, {0 h, K9 I7 J. {
烘焙：180度，15分钟: G0 A9 s5 t# B2 i; j
做法：
# C* C7 V1 k! y! ~1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
! s1 t3 P8 O; ?7 @4 V) B/ D5 x2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄4 s* |) y* k2 m& M# G7 z: u
3.放入过筛的低筋面粉
$ M. m3 o1 N2 f# w9 [7 ^8 ~& F- H4.用手把面粉和黄油混合均匀
- M: \" ]+ n# @) l# v$ N5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。& N6 ?9 S; V( j! X9 s' M) t
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
* I4 J% U% x3 |8 u" u- m4 E6 r8 ^7.用刀切成大小一样的小长方形。0 o  U- P* N% z6 q
8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液
" _0 s) n2 k9 c: m# u9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
0 N; U) v# z" I. n3 BTips：7 [' I" t0 u. z& c) k! s
1.也可以换成葡萄干，味道也不错
& B. ]& g/ ]' f6 H6 i2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时( U3 ~( ~3 c- }) Q
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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向日葵糖豆豆

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沙发
发表于 2010-6-24 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 亲真是一个好妈妈哦，顶！
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向日葵糖豆豆

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板凳
发表于 2010-6-24 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你家人太有口福了:wanwan86:
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可可妈妈{奕辰}

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地板
发表于 2010-6-24 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan14: 看着都想吃
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一恬妈妈

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发表于 2010-6-24 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃哦
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都来我家吃哦
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满满肥妈妈

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发表于 2010-6-24 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我羡慕这位妈妈和你的宝！
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岱颋妈妈

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发表于 2010-6-24 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 岱颋妈妈 于 2010-6-24 16:43 发表
* c" c# F- u/ a:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
没问题，顺道的都来我家拿。
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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发表于 2010-6-24 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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sxxawd
嘉祥妈妈

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发表于 2010-6-24 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

实践报告

看了豆妈的介绍，忍不住一试身手，因为第二条Tips实在是太吸引人了，尤其是对懒人来说:wanwan14:' g7 x. F6 ^6 p
: g# a$ ?8 `1 g
中间改动了若干，包括：
. {8 y* V. Z4 ^) {1. 没有黄油，用了80g菜油代替。感觉量有些多，弄完到处都是油渍，下次打算减至60g试试。
& E# ]7 M) P) X' f0 K! x1 L2. 没有奶粉，就用65g鲜奶代替。
$ {; s6 ]( x- ]' j; z0 A% z3 H' f3. 糖只用了30g，其余的用上次生日蛋糕剩下的巧克力代替。因为家里有老人，不能吃太甜的东西。9 n; a! ~1 w1 Q& ~- L, j
' p$ h+ D7 v! h, x# n% s. `2 Y
结果：
8 j9 t: ~& K  B% Y& a0 L非常不错哦。妈妈一尝再尝之下，一小半就下去了:wanwan20:。
+ L. W' A+ P- L. D4 T$ a
* G1 @, W( x4 C( a, e感谢豆妈:wanwan05:
& J# w3 X* s+ _& _
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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补充

蛋黄剩下的蛋清，用来摊了几个煎饼。, p1 S5 ~4 A5 Z% C
滩完煎饼后，就着热锅做了一锅自家做的酒酿鸡蛋。
7 N' C! f: C- |1 W4 V' b能源充分利用了，咸的甜的也都有了，一家人吃的皆大欢喜:wanwan37:
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汤圆妈妈

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发表于 2010-6-24 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致诱人的甜点！！！:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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妞的妈妈
妞的妈妈

幼儿园大班

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发表于 2010-6-25 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害的妈妈，很没来了，一来就看见这么有人的:wanwan21:
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小妖精她姨

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发表于 2010-6-25 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
` ` `
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-25 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2010-6-25 08:46 发表
( U7 N2 x" U( h+ J* V& }# Z1 d. W晕，看见这些个东东我就想哭呀，
8 N4 ?. ?( i+ S: a' }3 R0 ?$ E. O. P3 q8 x" v. i5 m0 t% }% a  P4 g
让我长胖了N多斤肉肉
1 c6 R, e. n* v
) d8 m! c) |7 z" D! F; T  U/ j现在坚决不做黄油多多的东东了,
0 C& W8 n; O) Z6 K6 \7 ~
哈哈，可是很好吃对吧
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