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材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
4 W/ l+ M/ V$ L( v表面：蛋黄液# d, I+ f! E1 e2 P& v2 t
烘焙：180度，15分钟( ?* p- I1 j6 Q
做法：
# C2 ]% h* k8 t& i, l1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
% K1 J/ r: h5 O1 N+ `2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
8 Q, e& Q# Q8 F$ f. _0 X6 p% t8 X3.放入过筛的低筋面粉
/ N: S$ h# m1 f' s$ s1 ?4.用手把面粉和黄油混合均匀5 G, l0 v6 v4 ?4 E" o
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
6 S" Y) m0 i) C4 Y! K$ V# U: p6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片( C; {$ D" p+ W3 e3 C/ d+ e' p% V
7.用刀切成大小一样的小长方形。
+ r5 `! U6 N" m9 }; N, V8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液
0 _, h7 t1 V4 \9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色) o1 `( O7 ~/ }% {
Tips：
) o' \0 X0 S- J! D1 a1.也可以换成葡萄干，味道也不错( l8 Z" r: {& n, v) @0 r
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时4 ~9 e, `# B/ M, C! i+ A
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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