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7 f: }8 C6 O% B- a( P0 y. X- b材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克+ A2 R& G" z+ N5 z3 @( F, j
表面：蛋黄液+ {$ E' @. _7 q4 j
烘焙：180度，15分钟8 v+ y8 m9 G. ]! k3 e
做法：& R' c r- E' t; O; {6 L- k; D. O
1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
1 g& i; Q9 b' G; X; N2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄3 y( r" F- X0 y4 _' V
3.放入过筛的低筋面粉3 A% D9 T. S, ]$ M, G0 o
4.用手把面粉和黄油混合均匀
. K2 y; d2 C2 O( E8 W5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。 U. B8 c: z1 `" e: x
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片* E* q2 a4 q d* |/ v/ \+ {: g+ ~) R
7.用刀切成大小一样的小长方形。
$ l b0 w8 p, N8 Z% Z2 ^: p& ? c8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液
1 a/ x7 o. O% U& O: q8 F9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
' E" A! \3 w A! s' ]/ W4 h* q6 bTips：) [( T$ L, g+ b% h/ ^) r
1.也可以换成葡萄干，味道也不错) B/ L+ p( j3 V3 J4 ^; z" l( N
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时
; w) W0 E2 U- l* Y3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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