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材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克2 Z9 K( E3 [& w+ Q1 z
表面：蛋黄液
0 r6 C* N8 y5 |( U% F! l烘焙：180度，15分钟/ j* i9 @+ b% T; w# N! p9 |6 \
做法：/ P0 Y! Y# k2 @7 j! I
1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅5 e" h. Y* V: J7 N; p$ ]9 W) `
2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄6 f9 N0 v. X! T8 T
3.放入过筛的低筋面粉( V$ D$ a5 u! j) z
4.用手把面粉和黄油混合均匀
2 n; A7 r( s7 [) x. a! d! p5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
! ^" N3 {6 M. B9 ^6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
5 p6 b, [. f; k7.用刀切成大小一样的小长方形。9 V0 W. F) m% d' y6 h
8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液5 d( `8 [6 J2 i/ {9 u8 b. x
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
& m0 h3 H) `* s: GTips：7 Y# ~9 r% v4 T4 T, I) s* o) S; D
1.也可以换成葡萄干，味道也不错
) \1 @& E+ q" G ~4 N: r, L" R2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时$ I7 D: I9 m e: \3 ~9 v
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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