‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 17 | 浏览: 2671 |倒序浏览 | 字体: tT
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2010-6-17 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦
$ y) [- z  a' U. b7 Q
材料:鲈鱼一条,香菇,南瓜,生姜,葱花,胡椒粉,淀粉,盐,蛋清,鸡精,料酒,高汤
' y$ ]0 |. E; W7 y
准备工作:
* \" T1 B7 v, I* C: ?! O1.鲈鱼洗干净,从背部切开
5 m/ ^9 M3 F' _3 L2.用利刀片下带皮的鲈鱼肉6 S+ }7 E5 w# T8 q6 C* @
3.再取下剩余的鱼肉
( M: b) n9 {* @. T, x3 k4.最后只剩下鱼头和一根鱼骨了
- O8 ]1 m* X( I* Q[美味鲈鱼丸]做法:/ c) M$ O4 o$ O
1.鲈鱼肉剁成泥3 [& v7 L# G$ f7 L
2.加姜末,葱末,盐,胡椒粉,料酒,鸡精,蛋清调匀,往一个方向搅拌
0 w! L! r; \5 X, ~, ?- J( i. u3.搅拌好的鱼泥,很上劲,很细腻5 @4 W7 a9 Z9 l: J& }8 i) M
4.做成小鱼丸,再往盘子里倒入适量的油
6 H) |, ^( f% c  |1 a4 Z5.鱼丸被油浸透后,再翻个面,这样鱼丸就完全能吸收油了" A" V! k6 H( `' i, j1 [4 k- U
6.锅里放一块高汤(还是上次的牛骨汤哦,懒得解冻,直接扔锅里了)
$ |3 |( ?9 |7 y% b+ C$ p7.汤烧开后,放盐,胡椒粉,醋调味& [9 n: F. _$ r
8.放入鱼丸炒匀,淋香油,收汁装盘咯
, k2 A) I/ N3 A0 h+ _# C  k9 H! {$ I
[鲜嫩滑鱼片]做法:8 i2 V, J) U* R7 v6 e* x' W
1.鱼片加盐,生姜,葱花,料酒腌10分钟
  S* U5 V9 ^* Z$ ~9 l2.再放些干淀粉,蛋清调匀8 d5 n- M; M* ~+ t$ P0 e# o" f. t  a
3.油烧热后,放入腌好的鱼片稍微炸一下2 t$ B& a- ~1 H7 @5 g5 F. Z
4.放入香菇丁,南瓜片,盐,炒匀出锅3 e: g7 K, ~9 t- k7 ~! Y, j

! C: ]6 j$ s, S2 o8 z$ e8 U6 V. m[香辣烤鲈鱼-烤箱菜]+ d8 `. K* D( a
这道菜等过一段时间再做,为了一个鱼头太浪费了,下次补上哈0 L$ ?% U2 p' W) J- W# C
- {5 B) n4 X% O
[ 本帖最后由 phia 于 2010-6-17 14:34 编辑 ]
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

自己做个沙发,鼓励一下
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 winne_winne 于 2010-6-17 14:35 发表
" c; `8 ^8 K6 q向豆豆吗学习。。。。。。:wanwan76:
还是你比较快,我直接bia板凳上了,嘿嘿。
瑞瑞妈妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42991  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-25 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

厉害
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

还要谢谢各位妈妈捧场:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: :wanwan21:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
13053  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

为啥我都买不到很大的鲈鱼,都是一斤多,两斤就算大的了。。。。。。。。。8 t) C2 j! Y% `+ U5 s: t
每次都是清蒸
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 执子千 于 2010-6-17 17:39 发表 2 f$ G0 K5 ]$ l* r6 L4 `
为啥我都买不到很大的鲈鱼,都是一斤多,两斤就算大的了。。。。。。。。。4 D( `% r5 }  E6 p
每次都是清蒸
啊!我今天才看见一个人买了一条好大的,1斤6两吧,我每次都想要小的

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10447  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-15 
地区:
高新区
街道:
高新区
我是豆豆妈的忠实粉丝

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
原帖由 phia 于 2010-6-17 17:45 发表
4 U/ z( I% f' d( v啊!我今天才看见一个人买了一条好大的,1斤6两吧,我每次都想要小的

, Z/ \* o0 J  n& q; I" c  \  \, p+ O. K  p% ~
恩,鱼还是中小身材好吃,呵呵。卖鱼的老挑两斤以上的想塞给我。。。。
1 ^9 f* |! `& g6 Z5 i2 Z一鱼多吃真显手艺,喜欢“姜汁鱼片”
乖乖娘亲

博士后

Rank: 17Rank: 17

经验值
682374  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2008-05-24 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan79: 。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
209536  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2000-11-18 
地区:
新城区
街道:
新城区
`````:wanwan76: ````````````

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

好厉害
从爸

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4842  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-06-30 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
帮顶
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

帮顶

Rank: 8Rank: 8

经验值
4758  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
其他
街道:
其他

Medal No.11

好厉害啊~~~口水~~~~

Rank: 2Rank: 2

经验值
48210  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
2007-10-14 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.1 Medal No.11

这个我喜欢
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 kervin妈妈 于 2010-6-27 21:58 发表
6 |" c0 q3 l3 D9 q# Y+ B  S$ P) k( z) i  m这个我喜欢
下次第三吃就是用烤箱来做,那个时候亲应该已经把烤箱买回来了吧,嘿嘿!
‹ 上一主题|下一主题
豆豆妈妈的美食DIY~~~~一条鲈鱼适合全家人的胃口[鲈鱼三吃] ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部