更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦 
6 }) e& D A$ Y, j7 m蛋糕卷做起来很简单，但是唯一让我头疼的就是，吃得很爽以后，要清洗一堆东西，然后还要挨个用纸巾擦干，对于我这种吃完就发懒的人，真的是一种折磨，可是，我是绝对不会因此而败洗碗烘干机滴，想都不会去想滴。。。
% B! m( O! ~" m G零失败的蛋糕卷[完美瑞士蛋糕卷]
$ V0 }- g6 o; k% F5 T+ S- z) F材料：冷藏的全蛋5个（每个52g），柠檬汁几滴，白砂糖90g，玉米油70g，牛奶70g，低粉90g，泡打粉2g，盐2g
9 o# J O% @4 F) N4 P$ Q烘焙：中层，180度，20分钟6 u. ~% N+ S' J' y" n, R( C
做法：9 K0 F* x) ]: {3 M# p
蛋黄糊：1.牛奶+玉米油，一定要边倒边搅拌; }9 D( m) o7 j% C9 `6 S% w
2.加入过筛的低粉，泡打粉，用打蛋器搅匀/ ]$ f) w0 B ~- f1 b8 x( Q, t" h
3.分次加入蛋黄，每次加完都要充分搅拌均匀，打完以后用布盖上，防止变干
1 j! e- s V+ e7 ]蛋白糊：1.蛋白+柠檬汁几滴+盐
9 s* Z9 k$ |7 |6 S. v& m& R1 D6 O 2.分三次加入白砂糖，打到提起打蛋器有小弯角，打蛋盆倒扣蛋白糊不会流动
& Z# E0 h8 g" X2 M将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，从下往上翻拌，可以切拌4 A8 \* U3 S f; f G
倒入铺好烘焙纸的烤盘，大力震出气泡，放入预热好的烤箱& W# X& U) b: `9 m- y( F
; y, g' X) e, t% @- _[ 本帖最后由 phia 于 2010-6-27 23:24 编辑 ]
| 
发表于 2010-6-27 23:22
能人
