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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜7 ^& Y0 I, L. `, y8 L
做法：, Q: m* @: c- U5 z
1.番茄削皮后剁成泥
/ E$ { n( M% N8 O1 ]* C( ^2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
6 w! |/ p$ h$ Z8 K$ p3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小/ c2 Z% a# O" V$ M! y. z6 K
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用8 N% `' T; p g& c: d& K
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软$ X& u' J7 }# w+ M) X' S6 d2 {& O
6.放入番茄，翻炒，加少许盐: m0 O3 D7 |/ z. r: K3 t
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐/ _: v3 J5 d h. ^# i
8.起锅前，放入大蒜
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$ e! Z% o9 R2 E m0 H2 L4 n+ XTips：
# f' u; x1 i* h+ W; X( r3 T1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
2 Y, Y* \- C4 t2 W+ R# P2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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7 e+ f" F% g! p" c. L8 E( ][ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
