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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜0 P' r0 j# \$ J& p
做法：+ p" r, j7 C+ C) y2 f
1.番茄削皮后剁成泥0 A& f* E1 v0 T8 a
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉7 q4 A2 M. N+ ]- }. {, y0 y9 p
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小( l* a1 U1 C, {" t/ b/ D' g
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用8 f# J. F' ?2 ]; p2 ~) a
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软$ ?7 w7 M3 i9 @3 O# w2 b0 e
6.放入番茄，翻炒，加少许盐( ^( ], _9 e% z5 j) a% p! o
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
4 Y$ J# I. w3 I5 K+ d C7 Q9 n. _8.起锅前，放入大蒜4 e9 S' k& ~; w E
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Tips：- p5 N! Q0 @, W: p$ }( }; l+ E
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
2 y3 T2 H6 A; P3 X b( x& }2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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8 D0 R; U i+ `- S) p' a4 S8 s& V8 p# z[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
