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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜1 l/ i' x9 L& `8 H% ~, l& Q
做法：0 P" r4 [' o o2 L3 L
1.番茄削皮后剁成泥
+ o" W r% M: @ C, D2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
( J0 t' Y6 v! L0 A3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
+ \; _1 _" I4 z* \2 x* m4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
7 G( C ~- e2 o5 p3 M0 n2 _7 J5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软! W% i7 {8 c9 r# ~+ l6 {
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
' y. ?. o% N/ V/ l8 w7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
1 `7 t: Q% {2 C3 A/ _8.起锅前，放入大蒜7 d' r& |3 U) q5 k2 g1 o& }
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Tips：
) i/ c, V. `' Y, z% A! D" e0 n. J1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
8 c( F0 U0 R* v( L2 K& u2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配1 w' k6 W( m+ d: H% f' G0 ~ B j
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
