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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜! I( r. `& Y! H8 m9 ^8 b) Z- U+ ^7 P [( B
做法：. _7 L4 g" t: W% S5 J9 Z
1.番茄削皮后剁成泥$ [' F3 H h: Z' ?1 t1 Q
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
* L0 X/ v2 i- W( Z% v$ A$ Z3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
3 [0 @6 p+ J& s1 B4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用2 H& Y0 ?5 W2 b6 x& e# F; K# h
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
: O4 ^& L1 O: P$ P6.放入番茄，翻炒，加少许盐
. g! n+ d. Y' d7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
$ b. W- n/ ^2 M% \7 G8.起锅前，放入大蒜5 \, _( x1 }9 @, B/ w& ~$ Q% k
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Tips：
# e9 t7 v Y) C6 i8 `1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉4 @ t+ N- _7 V6 _+ r o
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
