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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜8 Z4 @* @; Q, m- `( ~# S
做法：
2 p; Y( r! k y7 o0 q1.番茄削皮后剁成泥
6 I3 e$ N6 P/ B1 D2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉! T1 c3 v! D* G* S9 g) D; f! q9 b
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
) e7 l _2 _4 F0 u% c1 T/ J& U4 Z4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
4 o. X8 ^! P+ ^# g: k5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软9 W, Q5 N. ?) h' s! h7 Q
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
- Z) G) R- }8 E( t- S/ i7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐1 C" K! I& Y* v" N+ C2 _
8.起锅前，放入大蒜
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" y$ h* v" k8 C- T1 X% a) `Tips：
" ^& j# k. e) d6 A* d1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉2 Q- w5 a1 W4 |! d6 B. _1 n1 @" [
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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S' n a+ m8 c0 P4 \4 N[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
