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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜3 c4 P0 l3 [) q; s
做法：
8 ]& e) S: e9 K- |$ k1.番茄削皮后剁成泥
) Z! V) g$ y: v2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉. e& N6 E/ |' h$ ~5 f
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
5 t0 V5 Q$ [8 z) _# J: Z4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
2 w3 D) w# r0 z) s. p! }; o) R3 S5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软# I' g* N* x3 M: M4 {+ f
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
6 @' ]+ v( b/ R5 r0 b. h7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐. b6 Y' \ s$ B7 j% d. y& `3 S
8.起锅前，放入大蒜
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Tips：. D. r. x; J; f [' }1 p4 |! b
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉' P. Z, j* I4 v2 z
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配+ R5 u# \9 `8 D& `: l! G
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
