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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
' o6 z/ r3 j$ k2 ?0 C' a做法：
6 P- _1 a: M: I! J, `3 z1.番茄削皮后剁成泥) z+ T& n% B( }5 T2 g
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
& s! E! L9 N. O3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小) g( }7 w8 C4 l% P8 t" G
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
2 [- ?* C; c4 N9 k/ h5 G# `" }5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软0 a8 w2 E8 }% q
6.放入番茄，翻炒，加少许盐$ y) z2 z! V3 c
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐8 I; d; Q( `. Y( A) p
8.起锅前，放入大蒜4 S9 u" B: J% Y$ q& [1 i
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Tips：( _3 G2 \" E7 v- L' g6 g
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
: h0 Z4 |- e; F6 b. P$ I' R7 r2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配6 `2 m4 p$ B0 P. ?
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$ X) L. q* s w% y[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
