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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
+ W# r8 h. C( w/ l) _做法：3 W/ n' f/ z8 M9 y/ Z
1.番茄削皮后剁成泥
8 M+ _; h: `( d& }' O" S9 H2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉; v, H) T1 i8 C8 n, D
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小! U' f6 ?+ T! `1 T! ^) b
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
' s- Z7 ~5 c) H: k$ O5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软" f$ R2 A `' C
6.放入番茄，翻炒，加少许盐+ {' U- ?! i( |3 j
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐' a$ n6 y7 Y5 _/ w4 T& |8 g3 d
8.起锅前，放入大蒜& X; S d' Y# {4 W J3 [3 F, a
" i1 d9 ^; \# y5 Y5 h* N& fTips：
' J$ K% Z- m( i. \# Z& ^7 r# z& q1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉( m& a' ]2 A* l k& y% o V7 y/ i
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配" W' n) e( R2 X0 C
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& c$ f3 }& I* @3 \[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
