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! `9 S2 C% s7 r# a材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜) a! n' } k5 ?. f9 y* Q
做法：* Q7 r9 H* [0 f; H9 C0 C
1.番茄削皮后剁成泥
4 ^, S! C2 V" U4 n+ W6 P2 y5 F8 ^: K, N4 I2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉! F% @2 v/ j; d, B
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
% j6 T( X5 M8 V4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用& _- B( e9 A/ f* ?/ ]( H2 m+ K$ J* T
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软. t. \! A: }/ A6 ]' T! T9 t
6.放入番茄，翻炒，加少许盐+ ~4 J; C/ r3 v c8 R
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
& [! O8 S4 q9 y; \0 |: h( K' ?5 G8.起锅前，放入大蒜2 v( t8 q5 r7 O6 v8 J$ S0 o
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Tips：$ z6 {+ F; p! B% o* j
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉- v+ u; R5 K8 i2 e' U
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
