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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
7 q, x) B8 e" W+ z做法：: G+ g* {5 S8 b% N- h5 g2 m' x
1.番茄削皮后剁成泥2 g3 u+ g" o, u1 y
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉& Z1 ?9 r2 ]' y; h3 [+ H; H
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
6 U8 ^- s i/ }9 W, Q0 \4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
( F- F& s* Y% Z5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软) b: G4 b# L4 M5 z" E
6.放入番茄，翻炒，加少许盐5 k- r3 t1 o; {# n4 ?
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐' m1 N$ z7 p- [# Q+ C3 u
8.起锅前，放入大蒜2 w- i3 j6 K3 V( E K
( I _% d' S" Y9 l1 A9 HTips：
' Y/ Z# A' U ?+ c2 h& x: b/ v1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉3 O6 Y+ f0 e" K
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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8 R- a$ B8 T$ T# X, C/ `( H[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
