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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
1 o$ e6 \. l% M X做法：4 T: P0 ]- S' [/ C" y: i' p
1.番茄削皮后剁成泥
/ x/ W2 C' L% x2 I' h: S& q2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉: R& z9 t# |/ q; D! A% {) k
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小; }& _# B; n( y
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
$ `) o- G8 a0 U* { o8 G5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
& y$ e0 O( s# F0 B6.放入番茄，翻炒，加少许盐- c5 I% O& [3 y7 U& }; l6 X& S
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐' ~9 R- g5 T1 m3 E; U; F, Y- K" ^
8.起锅前，放入大蒜
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; l) O; ?" R* B5 ?5 HTips：
# o( t( W# i. h5 i1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉. d! Q4 v3 _$ T& G! J4 `
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
