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7 H8 x) h6 @8 C4 G- o: I材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜& Y6 o. l$ ]$ ?. p: }
做法：4 w/ r# X' J2 y
1.番茄削皮后剁成泥% i" l; J# L2 ^" q! P8 F, B
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
- K8 f) K# x- {' F; @3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
2 X5 K8 r. G$ A6 D4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
* K' n- n$ a7 {, E; F8 D! `, t4 z5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
' |4 U3 N! S- K) S& e8 r2 ~6.放入番茄，翻炒，加少许盐' J0 c- X; r7 \0 _3 C! C0 v
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
8 M2 F) N: c$ _* F; K8.起锅前，放入大蒜$ U3 L3 B( a; \7 f* A
2 z( c* K2 p8 q" n( R' F7 x5 ?0 zTips：
0 H' W, m1 Z) @+ \4 [$ ~1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
! W$ h/ P2 e7 L1 H/ s; @4 m5 s2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
