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: Z2 V# Y- \. `3 O材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
9 O0 o" V9 z) a; U做法：
2 _( W& S! g- { R; B/ d1.番茄削皮后剁成泥 m$ V% C! l% e! }8 ]# c0 X B8 j, H0 d
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉 A3 c1 r2 a: l
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
/ Z9 e, A4 [; X( w( s- ~- C8 W4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
) w" a. N0 X5 W- i5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软" Y4 w6 j: ?) q- I" E
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
# y( r/ l: X9 A7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
: N, ] y- E4 b5 M8.起锅前，放入大蒜
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Tips：" h7 I; q* N- X
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
b: t# k& v5 x1 ?2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配2 c% B4 C" s! g* V
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! ]7 D2 b& o1 `3 A1 s7 i[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
