更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦  + L' v9 X4 }" z8 x7 |* W/ b
材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
! Z+ N4 d e" j做法：( |. ?9 d; v3 V2 s% o( F
1.番茄削皮后剁成泥: V h% T! D2 N7 w. }9 I& y: E
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
! R- i8 {- }. Q( ]. b3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
# e6 m- k( ~8 f! d4 u$ c! n4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
0 s. Z8 [3 R# k8 y7 v! C5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
, T, R6 Z3 ^' _: c! W6.放入番茄，翻炒，加少许盐
( m8 }; {. y) H/ d6 l9 o" Q/ h7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
; J" [! |' R' j8.起锅前，放入大蒜: T9 {+ D3 Y2 c2 T+ N* o# b! @6 ^
" R9 I3 c. g) ^3 ^; D. \: P2 m _Tips：# k0 `. Q+ B' V; l5 s" H
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
, {! M! B `. S' ?' x2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配7 S& l- Z3 P3 u
' Y" s# \" g9 \5 L2 n- \" W2 a5 m9 s/ @% |2 I4 M( j8 u
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
| 
发表于 2010-7-2 13:44
真棒
