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, w0 o$ c4 c+ M+ G1 f- e9 I0 M材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
2 y6 g8 b7 E" L" u6 h W做法：; z+ m/ e4 j1 m* Q2 D
1.番茄削皮后剁成泥
7 h( j# O' X: E4 o+ n* A, `2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
( C2 `' V. e8 H4 o3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小7 I/ ?* Z5 \5 e7 o) b! V
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
$ _; h* ^/ n7 {; s j5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软. a T9 o8 C7 r0 ?8 ~, w
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
+ M! d: Y3 e2 Y) V7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
& Y6 Q* |0 R% h5 |# k) g9 Z8.起锅前，放入大蒜
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Tips：3 z! n+ `* {: m; A& g
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉( w! @: o k) Z1 P
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配$ t4 P0 x: P$ D X0 }. N
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9 v1 T h8 h4 y, H; P[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
